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Borgoña
| Gevrey Chambertin 1er cru
Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er cru Les Fontenys 2019
125955
Tinto
75cl
94/100
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El Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys 2019 del Domaine Joseph Roty, elaborado con Pinot Noir de viñas viejas, desvela aromas de frutos negros, especias y mineralidad yesosa. Criado en barricas, es tenso y sedoso en boca, con un final persistente. Para saborear a partir de 2033 con caza o quesos.
Domaine Joseph Roty
Un domaine familiar arraigado en las laderas de Gevrey-Chambertin, donde el tiempo parece suspendido entre tradición y precisión.
- Terruño: suelos arcillo-calcáreos y margosos, típicos de los Premiers Crus de Borgoña, que confieren a los vinos una mineralidad yesosa y una elegancia tensa.
- Vinificación: métodos suaves – maceración en frío, fermentación controlada – para preservar la pureza del Pinot Noir y revelar la complejidad de las viñas viejas.
Un domaine familiar arraigado en las laderas de Gevrey-Chambertin, donde el tiempo parece suspendido entre tradición y precisión.
- Terruño: suelos arcillo-calcáreos y margosos, típicos de los Premiers Crus de Borgoña, que confieren a los vinos una mineralidad yesosa y una elegancia tensa.
- Vinificación: métodos suaves – maceración en frío, fermentación controlada – para preservar la pureza del Pinot Noir y revelar la complejidad de las viñas viejas.
Notas de cata del vino Domaine Joseph Roty Gevrey-Chambertin 1er cru Les Fontenys 2019
A la vista: una capa roja profunda con reflejos granate, de una densidad sedosa y luminosa.
En nariz: aromas de frutos rojos maduros – cereza negra, grosella negra – que se entrelazan con notas de peonía, regaliz suave y humo mineral, antes de dejar paso a un toque de espresso tostado.
En boca: una textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una estructura tánica fina, donde se despliegan sabores de ciruela pasa, sotobosque y una mineralidad yesosa, para un final largo y salino.
Servir a 16-18 °C en una copa de Borgoña para apreciar su precisión.
A la vista: una capa roja profunda con reflejos granate, de una densidad sedosa y luminosa.
En nariz: aromas de frutos rojos maduros – cereza negra, grosella negra – que se entrelazan con notas de peonía, regaliz suave y humo mineral, antes de dejar paso a un toque de espresso tostado.
En boca: una textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una estructura tánica fina, donde se despliegan sabores de ciruela pasa, sotobosque y una mineralidad yesosa, para un final largo y salino.
Servir a 16-18 °C en una copa de Borgoña para apreciar su precisión.
Añada 2019
Una añada marcada por una madurez óptima de la uva, que ofrece vinos a la vez concentrados y de gran frescura.
- Potencial de guarda: conservar hasta 2100 en condiciones ideales – bodega fresca, alejada de la luz y las vibraciones.
Una añada marcada por una madurez óptima de la uva, que ofrece vinos a la vez concentrados y de gran frescura.
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