Bourgogne

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Bart Chambolle Musigny Les Véroilles 2010
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Bourgogne | Chambolle Musigny

Bart Chambolle Musigny Les Véroilles 2010

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Château de Charodon Charmes Chambertin 2019
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Château de Charodon Charmes Chambertin 2019

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Forey Bourgogne Pinot Noir 2021
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Bourgogne | Bourgogne

Forey Bourgogne Pinot Noir 2021

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Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Estournelles Saint Jacques 2022
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Estournelles Saint Jacques 2022

504,00 € TTC par bouteille
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Mark Haisma Côteaux Bourguignons 2022
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Bourgogne | Côteaux Bourguignons

Mark Haisma Côteaux Bourguignons 2022

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Mark Haisma Pernand Vergelesses Les Pins 2022
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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Mark Haisma Pernand Vergelesses Les Pins 2022

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Pierre Olivier Garcia Aloxe Corton 1er cru Les Valozières 2022
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Bourgogne | Aloxe Corton 1er cru

Pierre Olivier Garcia Aloxe Corton 1er cru Les Valozières 2022

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Prieuré Roch Vosne Romanée Les Hautes Mazières 2021
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Bourgogne | Vosne Romanée

Prieuré Roch Vosne Romanée Les Hautes Mazières 2021

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Lignier Michelot Clos de la Roche 2020
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Bourgogne | Clos de la Roche

Lignier Michelot Clos de la Roche 2020

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Lécheneaut Clos de la Roche 2014
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Bourgogne | Clos de la Roche

Lécheneaut Clos de la Roche 2014

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Lécheneaut Clos de la Roche 2015
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Bourgogne | Clos de la Roche

Lécheneaut Clos de la Roche 2015

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David Duband Clos Vougeot 2019
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Bourgogne | Clos Vougeot

David Duband Clos Vougeot 2019

204,00 € TTC par bouteille
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Château de Charodon Corton 2019
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Bourgogne | Corton

Château de Charodon Corton 2019

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Domaine des Croix Corton La Vigne au Saint 2011
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Bourgogne | Corton

Domaine des Croix Corton La Vigne au Saint 2011

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Domaine des Croix Corton La Vigne au Saint 2015
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Bourgogne | Corton

Domaine des Croix Corton La Vigne au Saint 2015

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Domaine des Croix Corton Les Grèves 2011
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Bourgogne | Corton

Domaine des Croix Corton Les Grèves 2011

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Domaine des Croix Corton Les Grèves 2012
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Bourgogne | Corton

Domaine des Croix Corton Les Grèves 2012

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Michel Mallard Corton Rognet 2010
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Bourgogne | Corton

Michel Mallard Corton Rognet 2010

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Daniel Bocquenet Echezeaux 2012
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Bourgogne | Echezeaux

Daniel Bocquenet Echezeaux 2012

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Château de Charodon Gevrey Chambertin Les Jeunes Rois 2019
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Château de Charodon Gevrey Chambertin Les Jeunes Rois 2019

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Frédéric Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Estournelles Saint Jacques 2016
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Frédéric Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Estournelles Saint Jacques 2016

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Frédéric Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2014
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Frédéric Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2014

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Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2019
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2019

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Marc Roy Gevrey Chambertin La Justice 2015

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Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits

David Duband Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste 2016

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Jacob Ladoix 2017
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Bourgogne | Ladoix

Jacob Ladoix 2017

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Bourgogne | Mazis Chambertin

Dupont Tisserandot Mazis Chambertin 2010

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Frédéric Esmonin Mazy Chambertin 2015

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Frédéric Esmonin Mazy Chambertin 2016
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Frédéric Esmonin Mazy Chambertin 2016

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Joseph Drouhin Musigny 2017
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Bourgogne | Musigny

Joseph Drouhin Musigny 2017

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Chicotot Nuits Saint Georges Aux Alliots 2013
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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Chicotot Nuits Saint Georges Aux Alliots 2013

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Frédéric Esmonin Nuits Saint Georges Les Hauts Pruliers 2016
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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Frédéric Esmonin Nuits Saint Georges Les Hauts Pruliers 2016

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Jérôme Chezeaux Nuits Saint Georges 1er cru Aux Boudots 2013
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Jérôme Chezeaux Nuits Saint Georges 1er cru Aux Boudots 2013

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Lécheneaut Nuits Saint Georges 1er cru Les Pruliers 2022
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Lécheneaut Nuits Saint Georges 1er cru Les Pruliers 2022

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François Lamarche Passe Tout Grain 2019
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Bourgogne | Passe Tout Grain

François Lamarche Passe Tout Grain 2019

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François Lamarche Passe Tout Grain 2021
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Bourgogne | Passe Tout Grain

François Lamarche Passe Tout Grain 2021

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Joannès Violot Guillemard Pommard 1er cru Les Epenots 2018
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Joannès Violot Guillemard Pommard 1er cru Les Epenots 2018

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Joannès Violot Guillemard Pommard 1er cru Les Rugiens 2018
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Joannès Violot Guillemard Pommard 1er cru Les Rugiens 2018

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Vincent Latour Pommard Vieilles Vignes 2016
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Bourgogne | Pommard

Vincent Latour Pommard Vieilles Vignes 2016

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Frédéric Esmonin Ruchottes Chambertin 2016
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Victime de son succès
Bourgogne | Ruchottes Chambertin

Frédéric Esmonin Ruchottes Chambertin 2016

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Buisson Charles Volnay 1er cru Santenots 2010
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Buisson Charles Volnay 1er cru Santenots 2010

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Jérôme Chezeaux Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2013
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Jérôme Chezeaux Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2013

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Morey Coffinet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2021 rouge
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Morey Coffinet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2021 rouge

72,00 € TTC par bouteille
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Assortiment Romanée Conti 6 bouteilles 2021 (1RC. 1T. 1R. 1RSV. 1GE. 1E)
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1 Romanée Conti, 1 La Tâche, 1 Richebourg, 1 Romanée Saint Vivant, 1 Grands Echezeaux, 1 Echezeaux
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Bourgogne | Romanée Conti

Romanée Conti Assortiment 2021 6 bouteilles (1RC. 1T. 1R. 1RSV. 1GE. 1E)

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Romanée Conti Grands Echezeaux 2018
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Bourgogne | Grands Echezeaux

Romanée Conti Grands Echezeaux 2018

2 940,00 € TTC par bouteille
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Romanée Conti Grands Echezeaux 2020
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Bourgogne | Grands Echezeaux

Romanée Conti Grands Echezeaux 2020

2 940,00 € TTC par bouteille
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Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Amoureuses 2021
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Amoureuses 2021

660,00 € TTC par bouteille
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Joseph Drouhin Grands Echezeaux 2021
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Bourgogne | Grands Echezeaux

Joseph Drouhin Grands Echezeaux 2021

552,00 € TTC par bouteille
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Arnaud Ente Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2017
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Arnaud Ente Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2017

228,00 € TTC par bouteille
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Castagnier Charmes Chambertin 2013
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Castagnier Charmes Chambertin 2013

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Le TOP appellation de Bourgogne
Questions fréquemment posées sur les vins de Bourgogne

La Bourgogne abrite certains des vins les plus prestigieux au monde. Parmi les grands crus rouges, le Chambertin, le Musigny et la Romanée-Conti figurent au sommet de la hiérarchie, issus de parcelles d'exception en Côte de Nuits. Du côté des blancs, le Montrachet et le Corton-Charlemagne représentent l'excellence absolue du Chardonnay. Ces appellations grand cru ne représentent que 1,5 % de la production bourguignonne totale, ce qui explique leur caractère rare et leur réputation mondiale.

Le potentiel de garde varie selon le niveau d'appellation et le millésime. Un Bourgogne régional se déguste généralement dans les 3 à 5 ans suivant la récolte. Un premier cru peut se conserver entre 8 et 15 ans, selon le domaine et le millésime. Les grands crus, eux, peuvent vieillir plusieurs décennies : certains Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atteignent leur apogée après 20 à 30 ans de cave. Les millésimes solaires comme 2015, 2019 ou 2020 offrent généralement un meilleur potentiel de garde grâce à leur belle concentration en tanins et en acidité naturelle.

La hiérarchie bourguignonne est l'une des plus précises au monde. Un premier cru désigne une parcelle ou un lieu-dit identifié dont le nom peut figurer sur l'étiquette à côté de celui du village, comme Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Le grand cru, lui, constitue le niveau suprême : la parcelle est tellement reconnue qu'elle se suffit à elle-même comme appellation, sans mention du village. Ainsi, on dit simplement Musigny ou Bâtard-Montrachet. En Bourgogne, on recense 33 appellations grand cru et plusieurs centaines de premiers crus, répartis principalement sur la Côte d'Or et à Chablis.

La Bourgogne repose sur une philosophie de simplicité cépage : deux variétés principales dominent l'ensemble du vignoble. Le Pinot Noir règne en maître pour les vins rouges, offrant des vins fins, élégants et d'une grande complexité aromatique. Le Chardonnay s'impose pour les blancs, capable d'exprimer aussi bien la minéralité tranchante de Chablis que la rondeur beurrée des grands blancs de la Côte de Beaune. Cette concentration sur deux cépages nobles est une singularité mondiale : là où d'autres régions assemblent plusieurs variétés, la Bourgogne mise tout sur l'expression pure du terroir à travers un cépage unique.

Le Pinot Noir de Bourgogne est l'un des cépages les plus gastronomiques qui soit, grâce à sa finesse et son acidité naturelle. Il s'associe à merveille avec le bœuf bourguignon, accord régional par excellence, les volailles rôties comme le poulet de Bresse, le canard aux cerises ou encore les fromages à pâte molle comme l'Époisses et le Soumaintrain. Pour les vins plus jeunes et fruités, les charcuteries fines et les terrines font également d'excellents compagnons. Les plats en sauce, mijotés avec patience, restent la voie royale pour sublimer un beau rouge de Bourgogne.

Un vin rouge de Bourgogne se sert idéalement entre 14 °C et 16 °C. À cette température, le Pinot Noir révèle toute la finesse de ses arômes : cerise, framboise, violette, truffe selon l'âge du vin. Trop chaud, il paraît lourd et alcooleux ; trop froid, il se referme et perd en expression aromatique. Pour un blanc de Bourgogne, une température de 11 °C à 13 °C est recommandée afin d'équilibrer fraîcheur et complexité. Il est conseillé de sortir les bouteilles du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant le service.

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