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Bart Bonnes Mares 2023
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Le Bart Bonnes-Mares 2023, Grand Cru de Bourgogne, naît sur des sols argilo-calcaires. Ce Pinot Noir, avec 30 % de rafles, allie fruits rouges mûrs et notes poivrées à une structure tendue. Élevé en fûts, il se déguste à partir de 2030 avec des viandes rouges ou des fromages affinés.
Ancré au cœur de la Côte de Nuits, le Domaine Bart perpétue un héritage familial où précision et respect du terroir guident chaque millésime.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et marneux du Grand Cru Bonnes-Mares, où le Pinot Noir puise sa minéralité et sa profondeur.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, avec une touche de rafles pour une tension élégante et une structure soyeuse.
À l’œil : Robe pourpre intense aux reflets grenat, d’une densité veloutée et d’une brillance crayeuse.
Au nez : Fraîcheur de griotte et de framboise croquante, évoluant vers des notes de violette et de réglisse, relevées par une touche saline et une pointe de poivre noir.
En bouche : Attaque soyeuse, soutenue par une acidité vive et une minéralité calcaire, avec une finale longue et tendue, où se mêlent fruits mûrs et épices douces.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration s’allient pour une expression précise du Grand Cru.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2038 dans des conditions optimales (cave fraîche, à l’abri de la lumière et des vibrations).
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