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Petit Cheval 1989 de Château Cheval Blanc, issu des terroirs graveleux de Saint-Émilion, allie Merlot et Cabernet Franc dans un vin élevé en fûts de chêne. Notes de fruits noirs, cuir et sous-bois, bouche soyeuse et tanins fondus, fraîcheur vive. Idéal avec un gibier ou pour une garde en cave.
Niché au cœur de Saint-Émilion, ce domaine légendaire incarne l’excellence bordelaise depuis des générations, alliant tradition familiale et précision viticole.
- Terroir : Sols graveleux et argilo-calcaires de l’appellation Saint-Émilion, sublimés par un microclimat unique, conférant aux vins une minéralité et une élégance rares.
- Vinification : Assemblage méticuleux de Merlot et Cabernet Franc, élevé en fûts de chêne français pour une expression pure et structurée du terroir.
Notes de dégustation du vin Château Cheval Blanc Petit Cheval 1989
À l’œil – Robe grenat profond aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse et d’une brillance préservée malgré les décennies.
Au nez – Arômes de pruneau confit, de mûre sauvage et de tabac blond, relevés par des notes de cuir patiné, de cèdre et une touche saline rappelant les sous-bois humides.
En bouche – Texture veloutée et tendue, où se mêlent une acidité vive, une minéralité crayeuse et des tanins fondus, pour une finale longue et harmonieuse, marquée par des épices douces.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1989
Un millésime solaire et généreux, où chaleur et équilibre climatique ont permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale, tout en préservant une fraîcheur remarquable.
- Potentiel de garde : À boire maintenant ou à conserver encore 5 à 10 ans dans une cave à température et hygrométrie contrôlées.
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