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Le Château Cheval Blanc 2003, Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion, puise son caractère dans un terroir de graves et sables. Assemblage de Cabernet Franc (60%) et Merlot, élevé 18 mois en barriques neuves, il séduit par ses arômes de violette et cassis, et une bouche soyeuse et minérale. À savourer jusqu’en 2028 avec un agneau ou des fromages affinés.
Niché au cœur de Saint-Émilion, ce domaine légendaire incarne l’excellence bordelaise depuis des générations.
- Terroir : Graves et sables sur sous-sol argileux, un écrin unique pour des vins d’une élégance rare.
- Vinification : Vendanges manuelles, élevage en barriques neuves – une quête de précision et de complexité.
Notes de dégustation du vin Château Cheval Blanc 2003
À l’œil – Une robe rubis profond, dense et lumineuse, où se devine une texture soyeuse et généreuse.
Au nez – Un bouquet où se mêlent la violette fraîche, le cassis mûr, une touche de réglisse et une subtile minéralité crayeuse.
En bouche – Une attaque veloutée, portée par une acidité vive et une structure tannique précise, laissant place à une finale longue et saline.
Servir à 16°C dans un verre à Bordeaux pour en révéler toute la pureté.
Millésime 2003
Un millésime solaire, marqué par une maturité exceptionnelle, où concentration et équilibre se répondent avec harmonie.
- Potentiel de garde : 15 à 25 ans, à conserver dans des conditions optimales de température et d’humidité.
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