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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Pur Sang 2004
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Issu des sols de silex de Pouilly-Fumé, le Didier Dagueneau Pur Sang 2004 est un Sauvignon Blanc d’une élégance minérale. Ses arômes de citron et de pierre humide, sa bouche saline et précise en font un vin de garde jusqu’en 2030, parfait avec des coquillages ou des fromages de chèvre.
Un domaine familial ancré à Saint-Andelain, où le Sauvignon Blanc s’exprime avec une précision rare, façonné par un terroir unique et une philosophie exigeante.
- Terroir : les sols calcaires et silex de Pouilly-Fumé, en vallée de la Loire, confèrent aux vins une minéralité crayeuse et une tension caractéristique.
- Vinification : des méthodes rigoureuses, entre tradition et innovation, pour des cuvées d’une pureté et d’une élégance singulières.
Notes de dégustation du vin Domaine Didier Dagueneau Pouilly Fumé Pur Sang 2004
À l’œil : une robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse, révélant une matière dense et vibrante.
Au nez : des arômes de citron vert et de pamplemousse rose s’entrelacent à des notes de buis et de pierre à fusil, avant de laisser place à une touche saline et minérale.
En bouche : une texture onctueuse, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et saline, d’une grande précision.
À servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2004
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur et la concentration se répondent avec harmonie.
- Potentiel de garde : ce vin peut vieillir avec élégance pendant 10 à 15 ans, à condition d’être conservé dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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