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Didier Dagueneau Blanc Fumé 2016
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Le Didier Dagueneau Blanc Fumé 2016, cuvée emblématique de Pouilly-Fumé, dévoile un Sauvignon Blanc d’une grande précision. Arômes d’agrumes et de silex, bouche vive et soyeuse, finale saline et persistante. Idéal jusqu’en 2026 avec huîtres, sushis ou fromages frais.
Héritage familial ancré à Saint-Andelain, où le Sauvignon Blanc s’exprime avec une rigueur rare et une fidélité absolue au terroir.
- Terroir : Sols calcaires et silex de l’appellation Pouilly-Fumé, conférant une minéralité distinctive et une tension saline aux vins.
- Vinification : Méthodes artisanales, rendements maîtrisés et respect des cycles naturels pour des cuvées d’une pureté et d’une précision remarquables.
Notes de dégustation du vin Domaine Didier Dagueneau Blanc Fumé 2016
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité cristalline et d’une texture soyeuse, comme un voile de lumière sur le verre.
Au nez : Arômes de citron vert frais, de pêche blanche et d’amande douce s’entrelacent, portés par une touche saline et une minéralité crayeuse.
En bouche : Attaque vive et précise, où l’acidité ciselée se marie à une texture onctueuse, tandis que des notes de pierre à fusil et de fruits mûrs s’étirent en une finale longue et élégante.
Servir entre 16°C et 18°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2016
Un millésime marqué par un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration, où la maturité des raisins s’allie à une acidité vibrante pour une expression harmonieuse du terroir.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2026, voire au-delà pour les bouteilles conservées dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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