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Vin de France
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Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2021
110640
Blanc
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Le Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2021, vin blanc de Saint-Andelain, révèle un Sauvignon Blanc d’exception, élevé dans un clos confidentiel. Minéral, tendu et soyeux, il offre une fraîcheur saline et une longue garde. Parfait avec des crustacés ou des fromages affinés.
Domaine Didier Dagueneau
Héritage familial et précision viticole au cœur de Saint-Andelain, où le Sauvignon Blanc révèle toute sa noblesse.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et silex de Pouilly-Fumé, microclimat unique façonné par des murs centenaires – une signature minérale et une tension rare.
- Vinification : Approche biodynamique rigoureuse, vendanges manuelles et élevage en fûts pour des vins d’une pureté et d’une complexité remarquables.
Notes de dégustation du vin Domaine Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2021
À l’œil : Robe d’un or pâle aux reflets verts, d’une limpidité cristalline et d’une texture soyeuse qui annonce une matière dense et vibrante.
Au nez : Arômes de citron vert frais, de fleur d’acacia et de pêche blanche, suivis d’une touche saline et d’une minéralité crayeuse, comme un écho des silex du terroir.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une salinité persistante, tandis que des notes de fruits à chair blanche et une touche de miel d’acacia s’étirent en une finale d’une longueur remarquable.
Servir entre 10 et 12°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2021
Un millésime marqué par la fraîcheur et l’équilibre, où le microclimat du Clos du Calvaire a préservé les vignes des aléas climatiques.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable entre 12 et 14°C et hygrométrie contrôlée).
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Héritage familial et précision viticole au cœur de Saint-Andelain, où le Sauvignon Blanc révèle toute sa noblesse.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et silex de Pouilly-Fumé, microclimat unique façonné par des murs centenaires – une signature minérale et une tension rare.
- Vinification : Approche biodynamique rigoureuse, vendanges manuelles et élevage en fûts pour des vins d’une pureté et d’une complexité remarquables.
Notes de dégustation du vin Domaine Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2021
À l’œil : Robe d’un or pâle aux reflets verts, d’une limpidité cristalline et d’une texture soyeuse qui annonce une matière dense et vibrante.
Au nez : Arômes de citron vert frais, de fleur d’acacia et de pêche blanche, suivis d’une touche saline et d’une minéralité crayeuse, comme un écho des silex du terroir.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une salinité persistante, tandis que des notes de fruits à chair blanche et une touche de miel d’acacia s’étirent en une finale d’une longueur remarquable.
Servir entre 10 et 12°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
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