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Arlaud Bonnes Mares 2014
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Le Domaine Arlaud signe ce Bonnes Mares 2014, grand cru de la Côte de Nuits. Issu de Pinot Noir en biodynamie, il allie fruits noirs, épices et une minéralité précise. Sa bouche équilibrée accompagne viandes et fromages jusqu’en 2030.
Un domaine familial ancré dans la Côte de Nuits, où l’héritage bourguignon se mêle à une quête d’authenticité.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des Grands Crus de Morey-Saint-Denis, façonnant des vins d’une minéralité crayeuse et d’une élégance rare.
- Vinification : Approche biodynamique, vendanges manuelles et vinification gravitaire pour préserver la pureté du Pinot Noir.
Notes de dégustation du vin Domaine Arlaud Bonnes Mares Grand Cru 2014
À l’œil : Robe pourpre profonde aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et d’une densité prometteuse.
Au nez : Arômes de cerise noire confite, de mûre sauvage, de réglisse douce et une touche de sous-bois humide, relevés par une subtile salinité minérale.
En bouche : Attaque veloutée, tanins fins et serrés, acidité vive et équilibrée, finale longue et épicée sur des notes de poivre noir et de cacao.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2014
Un millésime marqué par une maturité optimale et une fraîcheur préservée, offrant un équilibre parfait entre structure et finesse.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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