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Jura
| Côtes du Jura
Jean François Ganevat Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023
124266
Rouge
75cl
93-95/100
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Né des marnes jurassiennes, le Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023 du Domaine Jean-François Ganevat est un rouge élevé en amphore de grès. Notes de fraise, poivre blanc et fleurs s’y dévoilent. Tendre et minéral, il se marie aux viandes et fromages, à déguster d’ici 2033.
Domaine Jean-François Ganevat
Héritage familial ancré dans les coteaux de Rotalier, où le temps sculpte des vins d’une authenticité rare.
- Terroir : Les marnes grises et bleues du Jura, travaillées en biodynamie, confèrent aux cuvées une minéralité distinctive et une énergie vibrante.
- Vinification : Méthodes naturelles, élevage en amphores de grès, pour des vins d’une pureté et d’une précision remarquables.
Héritage familial ancré dans les coteaux de Rotalier, où le temps sculpte des vins d’une authenticité rare.
- Terroir : Les marnes grises et bleues du Jura, travaillées en biodynamie, confèrent aux cuvées une minéralité distinctive et une énergie vibrante.
- Vinification : Méthodes naturelles, élevage en amphores de grès, pour des vins d’une pureté et d’une précision remarquables.
Notes de dégustation du vin Domaine Jean-François Ganevat Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023
À l’œil – Une robe rouge cerise aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez – Fraîcheur de fraise des bois et groseille, relevée par des notes de poivre blanc et de pivoine, avant qu’une touche saline ne vienne souligner la minéralité du terroir.
En bouche – Une attaque vive et précise, où les tanins de soie enveloppent une acidité tendue, portée par une finale saline et une longueur crayeuse, d’une élégance rare.
Servir à 14-16 °C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se répondent avec harmonie.
- Potentiel de garde : À conserver 5 à 10 ans dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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