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Jura
| Vin de France
Jean François Ganevat De Toute Beauté L24
Le Jean François Ganevat De Toute Beauté L24 2022, vin rouge du Jura, assemble Gamay et Pinot Noir de vignes âgées en biodynamie. Élevé en foudre, il offre des notes de fruits rouges et une texture soyeuse, minérale. Idéal avec viandes rôties ou plats en sauce.
Domaine Jean-François Ganevat
Héritier d’une tradition familiale jurassienne, le domaine incarne l’alliance d’un terroir préservé et d’une vinification d’exception, façonnée par le temps et le respect des cycles naturels.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et marneux du Jura, où les cépages s’enracinent profondément pour révéler une minéralité distinctive et une fraîcheur vibrante.
- Vinification : Méthodes naturelles inspirées de la biodynamie, élevage patient en foudre pour préserver la pureté du fruit et la texture soyeuse des vins.
Héritier d’une tradition familiale jurassienne, le domaine incarne l’alliance d’un terroir préservé et d’une vinification d’exception, façonnée par le temps et le respect des cycles naturels.
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- Vinification : Méthodes naturelles inspirées de la biodynamie, élevage patient en foudre pour préserver la pureté du fruit et la texture soyeuse des vins.
Notes de dégustation du vin Jean-François Ganevat De Toute Beauté L24
À l’œil – Une robe rubis profond aux reflets grenat, d’une densité veloutée qui annonce une matière généreuse et une élégance tactile.
Au nez – Un bouquet où se mêlent la cerise noire fraîche, le cassis croquant, une touche de mûre sauvage, puis une subtile note saline qui évoque les sous-bois humides du Jura.
En bouche – Une texture soyeuse et enveloppante, portée par une acidité vive et précise, une minéralité crayeuse en filigrane, et une finale longue où persistent les fruits rouges et une légère amertume noble.
À servir entre 14 et 16°C, dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour exalter ses arômes et sa rondeur.
Millésime 2022
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur des nuits jurassiennes a préservé la tension et la complexité aromatique de ce vin.
- Potentiel de garde : À conserver dans un lieu frais, stable et à l’abri de la lumière pour préserver son éclat et sa structure.
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