Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1970
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Ce Chambolle-Musigny 1970 de Joseph Drouhin, né sur les coteaux calcaires de Bourgogne, est un Pinot Noir élevé en fûts. Notes de violette, cerise et sous-bois, minéralité discrète. Bouche soyeuse, tanins élégants et acidité vive. Parfait avec les plats riches, il peut encore évoluer en cave.
Maison familiale fondée en 1880, Joseph Drouhin incarne l’exigence bourguignonne à travers quatre générations de savoir-faire.
- Terroir : Les vignes de Chambolle-Musigny, ancrées sur des sols calcaires jurassiques de la Côte de Nuits, confèrent au Pinot Noir une minéralité crayeuse et une élégance aérienne.
- Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en levures indigènes et élevage en fûts de chêne (20-25 % neufs) pour une expression précise et soyeuse du cépage.
À l’œil : Robe rouge grenat aux reflets tuilés, d’une texture veloutée et d’une densité apaisée par le temps.
Au nez : Arômes de violette fanée, cerise noire confite, sous-bois humide et une touche de truffe noire, relevés par une subtile salinité crayeuse.
En bouche : Attaque soyeuse, acidité vive et tendue, tanins fondus en une trame minérale, finale longue sur des notes de fruits confits et d’épices douces.
Servir à 16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer sa complexité.
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur des nuits a préservé la tension du Pinot Noir.
- Potentiel de garde : À boire maintenant ou à conserver jusqu’en 2025 dans une cave à température stable (12-14°C) et hygrométrie contrôlée.
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