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Petit Roy Hautes Côtes de Beaune 2021 Blanc
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Le Petit Roy Hautes Côtes de Beaune 2021 Blanc du Domaine Petit-Roy est un Chardonnay des Hautes Côtes de Beaune. Vinifié en fûts usagés, il allie fruits blancs, minéralité et une bouche vive et soyeuse. Idéal avec viandes blanches ou poissons, à déguster dès maintenant ou d’ici 3 à 5 ans.
Un domaine familial ancré dans les Hautes Côtes de Beaune, où le respect du terroir guide chaque geste.
- Terroir : Sols argilo-calcaires bien drainés de l’appellation Hautes Côtes de Beaune, exposés au sud, façonnant des vins d’une minéralité crayeuse et d’une élégance tendue.
- Vinification : Pressurage doux, fermentation naturelle en fûts usagés et élevage patient, sans artifice, pour préserver la pureté du Chardonnay.
À l’œil : Robe dorée pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance minérale.
Au nez : Arômes de fleur d’aubépine, de pomme verte croquante, puis de noisette torréfiée et de pierre à fusil, relevés par une touche saline discrète.
En bouche : Texture veloutée et acidité vive, portée par une minéralité crayeuse qui s’étire en une finale saline et précise, d’une longueur élégante.
Servir entre 10 et 12 °C dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en révéler la tension et la complexité.
Un millésime marqué par la fraîcheur et l’équilibre, où la maturité des raisins s’allie à une acidité vibrante.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2028 dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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