Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (34)

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Borgogna | Mazis Chambertin

Clavelier et Fils Mazis Chambertin 1976

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Mazis Chambertin

Clavelier et Fils Mazis Chambertin 1976

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Clavelier et Fils Nuits Sain Georges 1er Cru 1964

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Borgogna | Corton

Daniel Senard Corton Clos des Meix 1972

192,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Corton

Daniel Senard Corton Clos des Meix 1972 - PROMO -15%!

163,20 € IVA inclusa per bottiglia 192,00 € IVA inclusa -15%

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Faiveley Nuits Saint Georges 1er cru Clos de la Maréchale Testavinage 1971

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Borgogna | Pommard 1er cru

Félix Clerget Pommard 1er cru Charmots 1974 - PROMO -10%!

108,00 € IVA inclusa per bottiglia 120,00 € IVA inclusa -10%

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Borgogna | Pommard 1er cru

Félix Clerget Pommard 1er cru Charmots 1974 - PROMO -5%!

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Borgogna | Pommard

Félix Clerget Pommard Clos Blanc 1974 - PROMO -10%!

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Borgogna | Volnay

Félix Clerget Volnay Le Crot Martin 1974

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Borgogna | Volnay 1er cru

Garaudet Jacquelin Volnay 1er cru Clos des Chênes 1974 - PROMO -10%!

91,80 € IVA inclusa per bottiglia 102,00 € IVA inclusa -10%

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Borgogna | Volnay 1er cru

Henri Boillot Volnay 1er cru Les Angles 1974

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Volnay 1er cru

Henri Boillot Volnay 1er cru Les Angles 1974 - PROMO -10%!

108,00 € IVA inclusa per bottiglia 120,00 € IVA inclusa -10%

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Borgogna | Volnay 1er cru

Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Caillerets 1974 - PROMO -10%!

118,80 € IVA inclusa per bottiglia 132,00 € IVA inclusa -10%

99,00 € IVA esclusa

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Info : Livello: -2cm

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Borgogna | Volnay 1er cru

Henri Boillot Volnay 1er cru Les Caillerets 1974 - PROMO -5%!

125,40 € IVA inclusa per bottiglia 132,00 € IVA inclusa -5%

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Borgogna | Clos de la Roche

Louis Remy Clos de la Roche 1964 - PROMO -20%!

240,00 € IVA inclusa per bottiglia 300,00 € IVA inclusa -20%

200,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Chambertin

Louis Remy Chambertin 1971 - PROMO -5%!

570,00 € IVA inclusa per bottiglia 600,00 € IVA inclusa -5%

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Rif.: 111819

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Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Louis Remy Chambolle Musigny 1er cru Derrière la Grange 1964 - PROMO -10%!

216,00 € IVA inclusa per bottiglia 240,00 € IVA inclusa -10%

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Etichetta : Molto danneggiata

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Borgogna | Pommard

P A André Pommard la Chanière 1971 - PROMO -10%!

108,00 € IVA inclusa per bottiglia 120,00 € IVA inclusa -10%

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Prieur Brunet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 1974 Rosso - PROMO -10%!

86,40 € IVA inclusa per bottiglia 96,00 € IVA inclusa -10%

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Etichetta : Danneggiata

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Borgogna | Volnay

Remoissenet Volnay 1966 - PROMO -15%!

112,20 € IVA inclusa per bottiglia 132,00 € IVA inclusa -15%

93,50 € IVA esclusa

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Volnay

Remoissenet Volnay 1966 - PROMO -5%!

125,40 € IVA inclusa per bottiglia 132,00 € IVA inclusa -5%

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Colore : Rosso

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Etichetta : Danneggiata

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Borgogna | Pommard 1er cru

Virely Rougeot Pommard 1er cru Clos des Arvelets 1974 - PROMO -10%!

129,60 € IVA inclusa per bottiglia 144,00 € IVA inclusa -10%

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Volume : 75cl

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Borgogna | Corton

Remoissenet Corton Bressandes 1966 - PROMO -10% !

216,00 € IVA inclusa per bottiglia 240,00 € IVA inclusa -10%

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Rif.: 111845

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Volume : 75cl

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Info : Livello: -2.5cm

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Borgogna | Corton

Remoissenet Corton Bressandes 1966 - PROMO -15%!

204,00 € IVA inclusa per bottiglia 240,00 € IVA inclusa -15%

170,00 € IVA esclusa

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Rif.: 111935

Colore : Rosso

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Borgogna | Borgogna

Vini Viti Vici Borgogna Coulanges la Vineuse 2016

21,00 € IVA inclusa per bottiglia

17,50 € IVA esclusa

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Rif.: 111934

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Irancy

Vini Viti Vici Irancy 2016

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

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Rif.: 111922

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Marc Soyard Bourgogne L'Equilibriste 2022 rosso

39,60 € IVA inclusa per bottiglia

33,00 € IVA esclusa

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Rif.: 112085

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Volume : 75cl

Info : 1 Romanée Conti, 1 La Tâche, 1 Romanée Saint Vivant, 1 Richebourg, 1 Grands Echezeaux, 1 Echezeaux

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Borgogna | Romanée Conti

Romanée Conti Assortiment 2021 6 bottiglie (1RC. 1T. 1RSV. 1R. 1GE. 1E)

46.800,00 € IVA inclusa per bottiglia

39.000,00 € IVA esclusa

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Rif.: 112259

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Bonnes Mares

Bart Bonnes Mares 2021

222,00 € IVA inclusa per bottiglia

185,00 € IVA esclusa

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Rif.: 112230

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Mâcon

Céline et Laurent Tripoz Mâcon Les Perrières 2021

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

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Rif.: 112127

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Santenay

Louis Lequin & Fils Santenay Vieilles Vignes 2017

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 112387

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Beaune 1er cru

Boris Champy Beaune 1er cru Aux Coucherias 2019

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

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Rif.: 112673

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard

Agnès Paquet Pommard Les Combes 2022

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

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Rif.: 112660

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Berthelemot Gevrey Chambertin Craite Paille 2020

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

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Rif.: 112597

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Capsule di cera danneggiate

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Borgogna | Chambertin

Camus Chambertin 1983

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

200,00 € IVA esclusa

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Rif.: 112662

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgogna | Clos Vougeot

Chantal Lescure Clos Vougeot 2018

186,00 € IVA inclusa per bottiglia

155,00 € IVA esclusa

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Rif.: 112867

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Forêts Saint Georges 2022

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

95,00 € IVA esclusa

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Rif.: 112827

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Forêts Saint Georges 2022

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

95,00 € IVA esclusa

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Rif.: 112864

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Forêts Saint Georges 2023

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 112853

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 88/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgogna | Charmes Chambertin

Geantet Pansiot Charmes Chambertin 1998

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

190,00 € IVA esclusa

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Rif.: 112994

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 2022

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

110,00 € IVA esclusa

20 in stock

Rif.: 112988

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Côteaux Bourguignons

Mongeard Mugneret Côteaux Bourguignons La Superbe 2022

18,00 € IVA inclusa per bottiglia

15,00 € IVA esclusa

18 in stock

Rif.: 112991

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Cassa di legno originale - Venduto in lotti da 6

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Borgogna | Echezeaux

Mongeard Mugneret Echezeaux 2022

288,00 € IVA inclusa per bottiglia

240,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 112928

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Volnay

Ami Volnay 2020

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

60,00 € IVA esclusa

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Rif.: 112893

Colore : Rosso

Volume : 150cl

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Borgogna | Vino di Francia

Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay 2022 Magnum

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

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Rif.: 112889

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Bastian Wolber Laisse Tomber Hautes Côtes de Nuits 2022

126,00 € IVA inclusa per bottiglia

105,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 113084

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Burghound : 87/100

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Aux Brulées 1999

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

190,00 € IVA esclusa

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Rif.: 113088

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Chambertin Clos de Bèze

Castagnier Chambertin Clos de Bèze 2017

276,00 € IVA inclusa per bottiglia

230,00 € IVA esclusa

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Rif.: 113110

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgogna | Charmes Chambertin

Dugat Py Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2017

408,00 € IVA inclusa per bottiglia

340,00 € IVA esclusa

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Rif.: 113115

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard

Dugat Py Pommard La Levrière Très Vieilles Vignes 2018

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa