Jean François Ganevat

A estrela do Jura 

Os vinhos do Domaine Ganevat : compra ao melhor preço

O Domaine Ganevat, situado na região do Jura, é uma verdadeira referência para os amantes de vinhos biodinâmicos e naturais. Dirigido por Jean-François Ganevat, carinhosamente apelidado de "Fanfan", este domínio familiar encarna a excelência vitivinícola graças a uma combinação única de tradições ancestrais e inovação moderna. Os vinhos do domínio são reconhecidos pela sua fineza, diversidade e capacidade de expressar com precisão a riqueza de cada terroir.

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Preço

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Região

Nota Parker WA

89 - 100

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Nota Revue du Vin de France

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Nota Bettane & Desseauve

15 - 19

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Les Vignes de Mon Père 2000
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Les Vignes de Mon Père 2000

€ 900,00 Com impostos por garrafa
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Anne et Jean François Ganevat Château Chalon 2016 62cl
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Jura | Château Chalon

Anne et Jean François Ganevat Château Chalon 2016 62cl

€ 162,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2012 62cl
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2012 62cl

€ 192,00 Com impostos por garrafa
€ 160,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2004
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2004

€ 660,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Châton Chalon 2016 62cl
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Jura | Château Chalon

Jean François Ganevat Château Chalon 2016 62cl

€ 162,00 Com impostos por garrafa
€ 135,00 Sem impostos
Anne et Jean François Ganevat Sul Q L1803
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Jura | Vinho da França

Anne et Jean François Ganevat Sul Q L1803

€ 72,00 Com impostos por garrafa
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Anne et Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2015 62cl
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Jura | Arbois

Anne et Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2015 62cl

€ 180,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2005 62cl
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Jura | Arbois

Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2005 62cl

€ 324,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2007
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2007

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Jean François Ganevat Arbois Pinot Noir Sur La Côte 2020 Magnum
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Jean François Ganevat Arbois Pinot Noir Sur La Côte 2020 Magnum

€ 300,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Vin Jaune 2015 62cl
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Jean François Ganevat Vin Jaune 2015 62cl

€ 180,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Cuvée de Garde Assemblage 2002
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Jean François Ganevat Cuvée de Garde Assemblage 2002

€ 252,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Suyquiême 2004 37.5cl
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Jean François Ganevat Suyquiême 2004 37,5cl

€ 108,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Au Sommet 2021
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Au Sommet L21

€ 60,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir En Billat 2023 Magnum
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Pinot Noir En Billat 2023 Magnum

€ 180,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2022 Magnum
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Pinot Noir Les Grandes Teppes 2022 Magnum

€ 204,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2010
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Savagnin Les Vignes de mon Père 2010

€ 690,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023

€ 102,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum

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€ 170,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Enfant Terrible 2023
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Jean François Ganevat Poulsard Enfant Terrible 2023

€ 90,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2024
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat De Toute Beauté L24

€ 36,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024

€ 36,00 Com impostos por garrafa
€ 30,00 Sem impostos
Jean François Ganevat L'Eau D'range L18
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat L'Eau D'range L18

€ 60,00 Com impostos por garrafa
€ 50,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Survivants 2021
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Chardonnay Les Survivants 2021

€ 132,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024

€ 108,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024 Magnum
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Jean François Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024 Magnum

€ 216,00 Com impostos por garrafa
€ 180,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2024
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Pinot Noir Les Chonchons 2024

€ 54,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023

€ 120,00 Com impostos por garrafa
€ 100,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023 Magnum
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023 Magnum

€ 240,00 Com impostos por garrafa
€ 200,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard L'Enfant Terrible 2023 Magnum
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Poulsard L'Enfant Terrible 2023 Magnum

€ 204,00 Com impostos por garrafa
€ 170,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023
Bio
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023

€ 102,00 Com impostos por garrafa
€ 85,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum
Bio
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum

€ 204,00 Com impostos por garrafa
€ 170,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Antide 84 meses de envelhecimento 2018 Magnum
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Savagnin Antide 84 mois d'élevage 2018 Magnum

€ 360,00 Com impostos por garrafa
€ 300,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Rescapés 2021 Magnum
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Vítima do seu próprio sucesso
Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Savagnin Les Rescapés 2021 Magnum

€ 288,00 Com impostos por garrafa
€ 240,00 Sem impostos
Jean François Ganevat De Toute Beauté L24
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat De Toute Beauté L24

€ 36,00 Com impostos por garrafa
€ 30,00 Sem impostos
Jean François Ganevat J'en Veux Encore L24
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat J'en Veux Encore L24

€ 36,00 Com impostos por garrafa
€ 30,00 Sem impostos
Jean François Ganevat La Croix des Batailles L24
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat La Croix des Batailles L24

€ 42,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Le P'tiot Rouquin L23 Magnum
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Le P'tiot Rouquin L23 Magnum

€ 96,00 Com impostos por garrafa
€ 80,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Poulprix L24
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Poulprix L24

€ 36,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Rota Gamète 2024 Magnum
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Rota Gamète 2024 Magnum

€ 96,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Ya Bon The Canon L16
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Ya Bon The Canon L16

€ 30,00 Com impostos por garrafa
€ 25,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2022
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124582
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Vítima do seu próprio sucesso
Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2022

€ 96,00 Com impostos por garrafa
€ 80,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Arbois Chardonnay Dolium 2012
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Rótulo traseiro levemente danificado
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Vítima do seu próprio sucesso
Jura | Arbois

Jean François Ganevat Arbois Chardonnay Dolium 2012

€ 144,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Cuvée Julien 2018
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Cuvée Julien 2018

€ 114,00 Com impostos por garrafa
€ 95,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2006
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2006

€ 600,00 Com impostos por garrafa
€ 500,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2006 62cl
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Muito levemente danificada
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2006 62cl

€ 264,00 Com impostos por garrafa
€ 220,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Kopin L14 - PROMO -5% !
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Kopin L14 - PROMO -5% !

€ 45,60 Com impostos por garrafa € 48,00 Com impostos -5%
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2019
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2019

€ 60,00 Com impostos por garrafa
€ 50,00 Sem impostos
Jean François Ganevat De Toute Beauté 2019
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat De Toute Beauté 2019

€ 42,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2023
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat De Toute Beauté 2023

€ 36,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2021
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat De Toute Beauté 2021

€ 42,00 Com impostos por garrafa
€ 35,00 Sem impostos
Perguntas frequentes sobre o domaine Jean François Ganevat

Jean François Ganevat, carinhosamente apelidado de "Fanfan" pelos seus próximos, é um vigneron jurassiano instalado na Combe de Rotalier desde 1998. Antes de retomar o domaine familiar, forjou a sua experiência de maître de chai na Borgonha, nomeadamente junto de Jean-Marc Morey em Chassagne-Montrachet. De regresso ao seu Jura natal, foi progressivamente construindo uma reputação mundial graças a uma abordagem radicalmente artesanal: seleções parcelares rigorosas, castas raras, biodinâmica e vinificação sem aditivos. Em 2018, a Revue des Vins de France elegeu-o vigneron do ano, consagrando definitivamente o seu estatuto de ícone do vinho natural.

Sim, o domaine Jean François Ganevat está inteiramente convertido à biodinâmica, certificado Demeter desde 2006. Na prática, isso traduz-se pela ausência total de produtos de síntese, lavras leves realizadas com cavalos, cuidados manuais constantes e a aplicação de preparações biodinâmicas nas vinhas, como infusões de cavalinha, urtiga, dente-de-leão e sílica. As vindimas são realizadas à mão, e a vinificação segue os mesmos princípios: leveduras indígenas, sem adição de enxofre para a grande maioria das cuvées, e envelhecimento em barricas antigas. Uma abordagem coerente do solo até à garrafa.

Os vinhos do domaine Jean François Ganevat brilham particularmente em certas safras que sublimaram os terroirs jurassianos: 2020, 2018, 2016, 2011, 2010 e 2005 são regularmente citados entre os grandes anos a privilegiar. O millesime 2011 entrou inclusive na lenda: a cuvée Chalasses Vieilles Vignes de 1902 foi eleita vinho do ano de 2014 pelo guia Bettane & Desseauve. Os brancos provenientes de chardonnay e de savagnin têm uma notável capacidade de guarda, enquanto os tintos à base de trousseau são apreciados na sua relativa juventude pela frescura e finesse.

O domaine Jean François Ganevat distingue-se por uma diversidade de castas excecional. Jean-François trabalha as grandes castas jurassiens como o savagnin, o chardonnay, o poulsard (ou ploussard) e o trousseau, aos quais se junta o pinot noir. Mas o que torna o domaine verdadeiramente único é o cultivo de variedades antigas e esquecidas do Jura, como o enfariné noir, o petit bécland ou o scévillard. Com não menos de 25 castas diferentes em 13 hectares, Ganevat é um dos raros viticultores no mundo a preservar um tal patrimônio ampelográfico vivo.

O domínio Jean François Ganevat produz entre 35 e 50 cuvées diferentes conforme os millésimes, o que o torna um dos domínios mais prolíficos em termos de diversidade de seleções parcelares no Jura. Cada cuvée corresponde a uma parcela precisa, segundo a filosofia do viticultor: um solo, uma casta, uma cuvée. Entre as mais emblemáticas, encontramos as Grandes Teppes Vieilles Vignes, as Chalasses Marnes Bleues em branco, ou ainda as Vignes de Mon Père. Jean François Ganevat produz igualmente vinhos de negociante com a sua irmã Anne, sob o rótulo Anne et Jean-François Ganevat, elevando a produção global a cerca de 40 000 garrafas por ano.

Os vinhos do domaine Jean François Ganevat estão disponíveis em sites especializados de venda online de vinhos. Tendo em conta os baixos rendimentos e a notoriedade mundial do domaine, as garrafas são raras e esgotam-se muito rapidamente desde o momento em que são colocadas à venda. As cuvées de négoce Anne et Jean-François Ganevat, geralmente mais acessíveis em volume, constituem uma bela porta de entrada para descobrir o universo do domaine antes de se aventurar pelas seleções parcelares mais confidenciais.

História do Domaine Ganevat

O Domaine Ganevat, situado na aldeia de La Combe em Rotalier, é uma exploração familiar cuja história remonta a vários séculos. Jean-François Ganevat representa a 14.ª geração a cultivar estas terras, herdando assim um saber-fazer que se transmite desde 1650. Contudo, é em 1998 que a renome do domínio ganha verdadeiramente o seu impulso quando Jean-François, após ter trabalhado como chef de cave no prestigioso Domaine Jean-Marc Morey na Borgonha, regressa ao Jura para assumir as rédeas da propriedade familiar.

Forte da sua experiência na Borgonha, Jean-François Ganevat revoluciona o domínio adotando uma abordagem mais rigorosa das vinificações parcelares e aplicando os princípios da biodinâmica desde 2006. Desenvolve igualmente uma paixão pelos antigos cépages esquecidos do Jura, reintroduzindo variedades ancestrais no seu vinhedo. Ao lado da sua irmã Anne, lança uma atividade de negociante a fim de responder à procura crescente dos seus vinhos, mantendo padrões de qualidade extremamente elevados.

Hoje, o Domaine Ganevat é reconhecido não apenas pelos seus vinhos do Jura, mas também pelas suas criações únicas provenientes da sua atividade de negociante, que oferecem aos apreciadores uma experiência diversificada dos terroirs franceses.

Terroirs e Vinhas do Domaine Ganevat

O vinhedo do Domaine Ganevat estende-se por 13 hectares, distribuídos pelas encostas íngremes do Jura. Este território é um verdadeiro mosaico de solos variados, que vão desde as margas azuis aos xistos, passando por solos argilo-calcários. Cada parcela beneficia de um terroir único, conferindo aos vinhos do domínio uma personalidade distinta e uma profundidade excecional.

Um terço das videiras do domínio tem mais de 50 anos, e algumas, centenárias, estão plantadas com cépages raros e esquecidos, tais como o enfariné noir, o petit bécland e o scévillard. Além dos cépages emblemáticos do Jura, como o chardonnay e o savagnin, Jean-François Ganevat cultiva igualmente variedades jurassianas históricas como o poulsard e o trousseau.

A biodinâmica, praticada desde 2006, está no cerne do trabalho nas vinhas. Jean-François e sua equipe esforçam-se para preservar o equilíbrio natural do solo utilizando preparados à base de plantas, tais como a cavalinha, a urtiga e o dente-de-leão, ao mesmo tempo que limitam o uso do cobre e do enxofre a doses mínimas. Este respeito pelo terroir e esta atenção minuciosa à biodiversidade permitem que as videiras produzam uvas de uma qualidade incomparável, indispensáveis à produção dos grandes vinhos do domínio.

Vinificações do Domaine Ganevat

No chai, Jean-François Ganevat segue uma filosofia de vinificação não intervencionista, inspirada nos métodos de Jules Chauvet, um pioneiro dos vinhos naturais. Todos os vinhos do domínio são vinificados sem aditivos, com leveduras indígenas, e a maioria das cuvées é produzida sem enxofre adicionado ou com uma dose mínima (apenas 1 g por litro para algumas cuvées). Os vinhos tintos, em particular, são vinificados sem qualquer enxofre, uma prática que Jean-François domina com uma precisão rara, garantindo a pureza e a longevidade dos seus vinhos.

As fermentações realizam-se em cachos inteiros para os tintos, o que acrescenta uma complexidade aromática adicional, e as criações, por sua vez, são longas e atentas. Os vinhos brancos, criados durante pelo menos dois anos, e até 11 anos para algumas cuvées como Les Vignes de mon Père, desenvolvem uma profundidade excecional conservando ao mesmo tempo uma frescura radiante.

Jean-François Ganevat experimenta igualmente com diversos recipientes de criação, como os demi-muids, as jarras de terracota ou ainda as barricas borgonhesas, a fim de ajustar com precisão cada cuvée ao seu terroir. Esta abordagem meticulosa permite expressar da melhor forma as nuances de cada parcela e produzir vinhos ao mesmo tempo vibrantes e elegantes.

As Cuvées do Domaine Ganevat

A diversidade das cuvées do Domaine Ganevat é surpreendente: Jean-François produz entre 35 e 40 cuvées diferentes a cada ano, refletindo a riqueza e a complexidade dos terroirs jurassianos. Estes vinhos distinguem-se pela sua fineza, estrutura e capacidade de captar a essência do Jura. Eis a lista das cuvées produzidas por Jean-François Ganevat:

Chardonnay

Côtes du Jura "La Cuvée du Pépé", Côtes du Jura "Les Grands Teppes Vieilles Vignes", Côtes du Jura "Les Chalasses Vieilles Vignes", Côtes du Jura "Grusses en Billat", Côtes du Jura "Cuvée Florine", Côtes du Jura "Cuvée Marguerite", Côtes du Jura "Chamois du Paradis", Côtes du Jura "Les Chalasses Marnes Bleues", Côtes du Jura "Les Dévoilés", Côtes du Jura "Les Survivants", Côtes du Jura "Les Gryphées Vieilles Vignes", Côtes du Jura "Les Cèdres", Côtes du Jura "Fortbleau", Côtes du Jura "Le Montceau", Côtes du Jura "Champs Poids", Côtes du Jura "La Gravière", Côtes du Jura "La Pelerine", Côtes du Jura Chardonnay "Les Miraculés"

Savagnin e assemblages

Côtes du Jura "Antide", Côtes du Jura "Cuvée Oregane" (50% Savagnin, 50% Chardonnay), Côtes du Jura "Cuvée de Garde" (50% Savagnin, 50% Chardonnay), Côtes du Jura "Les Vignes de Mon Père", Côtes du Jura Vin Jaune, Côtes du Jura "Marnes Bleues", Côtes du Jura "Les Rescapés", Côtes du Jura "Les Résistants", Arbois "Schiste", Arbois "Petit Curoulet", Arbois Vin Jaune, Macvin du Jura

Pinot Noir e outros cépages tintos

Côtes du Jura "Grands Teppes", Côtes du Jura "Julien en Billat", Côtes du Jura "Cuvée Julien", Côtes du Jura "En Billat", Côtes du Jura "Les Chonchons", Vin de France "Le Jaja du Fred", Vin de France "P'tiot Roukin" (Pinot Noir, Poulsard, Trousseau), Vin de France "Rota Gamète", Côtes du Jura "Cuvée de l'Enfant Terrible" (Poulsard), Côtes du Jura Poulsard "Vieilles Vignes", Côtes du Jura Poulsard "Les Chonchons", Côtes du Jura "Plein Sud" (Trousseau), Vin de France "Seau-trou Les Corvées" (Trousseau), Arbois Rouge "Les Corvées"

Crémants e pétillants naturels

Crémant du Jura, Pétillant-Naturel Rosé "Mon Luc" (90% Pinot Gris, 10% Poulsard), Vin de France Pétillant "La Bubulle à Jeannot" (Gamay, Poulsard)

Outros cépages e assemblages especiais

Vin de France "SUL Q", Vin de France "La Zaune à Dédée" (80% Gewurztraminer, 20% Savagnin), Vin de France "Le sa vient d'où" (35% Savagnin e outros cépages), Vin de France "Kopin" (Savagnin, Chardonnay, Riesling), Vin de France "J'en Veux" (18 cépages indígenas), Vin de France "Le Jaja du Ben" (Gamay, Grenache, cépages indígenas), Vin de France "Y'a bon the Canon" (50% Gamay, 50% cépages indígenas do Jura), Vin de France "Les Dentelles" (50% Syrah, 50% Grenache), Vin de France "L'Apéro" (70% Muscat, 30% Chardonnay), Vin de Table "L'ailleurs" (Pinot Auxerrois, l'Enfariné, Savagnin Vert), Vin de France "Roti'Fall'R" (Riesling)

Cada cuvée é única, reflexo de um cuidado meticuloso e de uma busca permanente pela excelência.

Os apreciadores de vinhos do Jura encontrarão em Jean François Ganevat millésimes míticos desta região. Eis uma lista de millésimes particularmente interessantes para os vinhos do domínio: 2023, 2020, 2018, 2016, 2011, 2010, 2008, 2007, 2005, 2000

Para os apreciadores curiosos de descobrir outros tesouros vitivinícolas do Jura, encontre outros domínios do Jura tais como o domaine du Pélican, Tissot, domaine des Mirroirs, domaine des Murmures, Guillaume Overnoy, Houillon, Jean Macle, Pierre Overnoy

O Domaine Ganevat encarna a quintessência do saber-fazer jurassiano, aliando tradição e inovação para produzir vinhos de rara fineza. Quer seja apreciador de vinhos tintos leves e frutados ou de vinhos brancos complexos e profundos, as cuvées do domínio, sejam elas provenientes dos terroirs do Jura ou da sua atividade de negociante, oferecem uma experiência sensorial inigualável. Jean-François Ganevat, com a sua abordagem apaixonada e perfeccionista, soube elevar este domínio ao patamar de verdadeira lenda no mundo do vinho, e os seus vinhos, procurados em todo o globo, são para descobrir sem hesitar!

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