Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2012

Referência: 116516

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 96/100

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Proveniente dos solos kimmeridgianos de Chablis Grand Cru, o Les Preuses 2012 do Domaine Vincent Dauvissat é um Chardonnay envelhecido em barricas antigas. Os seus aromas de sílex e frutas brancas precedem uma boca mineral e fresca. Perfeito até 2025, acompanha ostras, crustáceos e queijos curados.

Domaine Vincent Dauvissat
Herdeiro de uma tradição familiar ancorada nas encostas de Chablis, este domínio encarna a exigência de um terroir de exceção.
- Terroir: Solos kimmeridgianos, argilo-calcários dos Grands Crus de Chablis – uma assinatura mineral única, moldada pelos fósseis marinhos.
- Vinificação: Envelhecimento em barricas antigas, intervenção mínima para preservar a pureza do Chardonnay e revelar a tensão calcária do lieu-dit.

Notas de degustação do vinho Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2012

À vista: Cor dourada pálida com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa e de um brilho cristalino.
No nariz: Aromas de flor de tília e limão verde desabrocham em notas mais profundas de pederneira, sálvia seca e marmelo maduro, sublinhadas por um toque salino que evoca o iodo.
Na boca: Textura tensa e precisa, onde a acidez viva se alia a uma mineralidade calcária, sustentada por um final longo e salino, de uma elegância persistente.
Servir entre 10 e 12°C, em uma taça de vinho branco de Borgonha para exaltar a sua complexidade.

Safra 2012

Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, onde frescor e concentração se respondem com harmonia.
- Potencial de guarda: A conservar até 2025 em condições ideais (temperatura estável, ao abrigo da luz), para deixar florescer a sua complexidade mineral.

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