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Bourgogne
| Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2012
116516
Blanc
75cl
94/100
96/100
17.5/20
100% des vins
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Issu des sols kimméridgiens de Chablis Grand Cru, le Les Preuses 2012 du Domaine Vincent Dauvissat est un Chardonnay élevé en vieux fûts. Ses arômes de silex et de fruits blancs précèdent une bouche minérale et fraîche. Parfait jusqu’en 2025, il accompagne huîtres, crustacés et fromages affinés.
Domaine Vincent Dauvissat
Héritier d’une tradition familiale ancrée dans les coteaux de Chablis, ce domaine incarne l’exigence d’un terroir d’exception.
- Terroir : Sols kimméridgiens, argilo-calcaires des Grands Crus de Chablis – une signature minérale unique, façonnée par les fossiles marins.
- Vinification : Élevage en vieux fûts, intervention minimale pour préserver la pureté du Chardonnay et révéler la tension crayeuse du lieu-dit.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2012
À l’œil : Robe dorée pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : Arômes de fleur de tilleul et de citron vert s’épanouissent en notes plus profondes de pierre à fusil, de sauge séchée et de coing mûr, soulignées par une touche saline rappelant l’iode.
En bouche : Texture tendue et précise, où l’acidité vive se marie à une minéralité crayeuse, portée par une finale longue et saline, d’une élégance persistante.
Servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2012
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se répondent avec harmonie.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2025 dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière), pour laisser s’épanouir sa complexité minérale.
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Héritier d’une tradition familiale ancrée dans les coteaux de Chablis, ce domaine incarne l’exigence d’un terroir d’exception.
- Terroir : Sols kimméridgiens, argilo-calcaires des Grands Crus de Chablis – une signature minérale unique, façonnée par les fossiles marins.
- Vinification : Élevage en vieux fûts, intervention minimale pour préserver la pureté du Chardonnay et révéler la tension crayeuse du lieu-dit.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2012
À l’œil : Robe dorée pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : Arômes de fleur de tilleul et de citron vert s’épanouissent en notes plus profondes de pierre à fusil, de sauge séchée et de coing mûr, soulignées par une touche saline rappelant l’iode.
En bouche : Texture tendue et précise, où l’acidité vive se marie à une minéralité crayeuse, portée par une finale longue et saline, d’une élégance persistante.
Servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en exalter la complexité.
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