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Bourgogne
| Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2012
116516
Weiß
75cl
94/100
96/100
17.5/20
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Aus den kimmeridgischen Böden von Chablis Grand Cru ist der Les Preuses 2012 des Domaine Vincent Dauvissat ein in alten Fässern ausgebauter Chardonnay. Seine Aromen von Feuerstein und weißen Früchten leiten einen mineralischen und frischen Gaumen ein. Perfekt bis 2025, begleitet er Austern, Krustentiere und gereifte Käse.
Domaine Vincent Dauvissat
Als Erbe einer familiären Tradition, verwurzelt in den Hängen von Chablis, verkörpert dieses Weingut die Ansprüche eines außergewöhnlichen Terroirs.
- Terroir: Kimmeridgische, ton-kalkhaltige Böden der Grands Crus von Chablis – eine einzigartige mineralische Signatur, geprägt durch marine Fossilien.
- Vinifikation: Ausbau in alten Fässern, minimale Intervention, um die Reinheit des Chardonnay zu bewahren und die kreidige Spannung des Einzellagen-Weins zu enthüllen.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2012
Auge: Blassgeldes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und kristalliner Brillanz.
Nase: Aromen von Lindenblüte und Limette entfalten sich zu tieferen Noten von Feuerstein, getrocknetem Salbei und reifer Quitte, unterstrichen von einem salzigen Hauch, der an Jod erinnert.
Gaumen: Gespannte und präzise Textur, bei der sich die lebhafte Säure mit einer kreidigen Mineralität verbindet, getragen von einem langen und salzigen Abgang von anhaltender Eleganz.
Zwischen 10 und 12 °C servieren, in einem Bourgogne-Weißweinglas, um die Komplexität zu unterstreichen.
Jahrgang 2012
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, bei dem Frische und Konzentration harmonisch miteinander verschmelzen.
- Lagerpotenzial: Bis 2025 unter optimalen Bedingungen aufbewahren (stabile Temperatur, lichtgeschützt), um seiner mineralischen Komplexität freien Lauf zu lassen.
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Als Erbe einer familiären Tradition, verwurzelt in den Hängen von Chablis, verkörpert dieses Weingut die Ansprüche eines außergewöhnlichen Terroirs.
- Terroir: Kimmeridgische, ton-kalkhaltige Böden der Grands Crus von Chablis – eine einzigartige mineralische Signatur, geprägt durch marine Fossilien.
- Vinifikation: Ausbau in alten Fässern, minimale Intervention, um die Reinheit des Chardonnay zu bewahren und die kreidige Spannung des Einzellagen-Weins zu enthüllen.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2012
Auge: Blassgeldes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und kristalliner Brillanz.
Nase: Aromen von Lindenblüte und Limette entfalten sich zu tieferen Noten von Feuerstein, getrocknetem Salbei und reifer Quitte, unterstrichen von einem salzigen Hauch, der an Jod erinnert.
Gaumen: Gespannte und präzise Textur, bei der sich die lebhafte Säure mit einer kreidigen Mineralität verbindet, getragen von einem langen und salzigen Abgang von anhaltender Eleganz.
Zwischen 10 und 12 °C servieren, in einem Bourgogne-Weißweinglas, um die Komplexität zu unterstreichen.
Jahrgang 2012
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