Henri Germain

Ein diskretes, aber unverzichtbares Weingut in Meursault

Die Weine des Domaine Henri Germain & Fils: zum besten Preis kaufen!

Das Domaine Henri Germain ist eine unbestrittene Referenz in der Welt der Bourgogne-Weine, insbesondere für seine Meursault und Chassagne-Montrachet. Das 1973 von Henri Germain gegründete Familienweingut verkörpert die Authentizität und die burgundische Weinbautradition. Mit nur 7 Hektar Rebfläche produziert das Weingut Weine von außergewöhnlicher Qualität, die für ihre Finesse, ihre Komplexität und ihre Fähigkeit, elegant zu reifen, anerkannt sind. Das Weingut wird heute von Jean-François Germain geleitet, unterstützt von seiner Tochter Lucie, und verbindet überliefertes Können mit modernen Praktiken, darunter eine Umstellung auf Biodynamik seit 2021.

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Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2020
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2020

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Henri Germain Meursault Chevalières 2020
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Henri Germain Meursault 2022
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Henri Germain Meursault Chevalières 2022
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Henri Germain Meursault Chevalières 2022

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Henri Germain Meursault 1er cru Charmes 2022

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Henri Germain Meursault Limozin 2022
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Henri Germain Meursault Limozin 2022

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Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2022
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Henri Germain Meursault Clos des Mouches 2017 rouge

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Henri Germain Meursault 1er cru Charmes 2023
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Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2023

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Geschichte des Domaine Henri Germain & Fils

Gegründet im Jahr 1973 von Henri Germain, einem Mitglied der renommierten Familie des Château de Chorey-les-Beaune, hat das Weingut durch strategische Familienallianzen eine bemerkenswerte Entwicklung erfahren. Die Geschichte des Weinguts nimmt eine entscheidende Wendung, als Henri Paulette Pillot heiratet, die Erbin wertvoller Parzellen in Chassagne-Montrachet, insbesondere im renommierten Klimat der Fairendes in Morgeot. 

Das Weingut wurde durch die Heirat von Jean-François Germain mit Sophie Jobard weiter bereichert, eine Verbindung, die eine prachtvolle Parzelle in Meursault-Poruzots Premier Cru einbrachte. Heute wird die dritte Generation durch Lucie Germain vertreten, die 2018 zu ihrem Vater Jean-François gestoßen ist und damit das Familienerbe weiterführt, während sie gleichzeitig neue Impulse setzt, insbesondere durch die im Jahr 2021 eingeleitete Umstellung auf Bioynamik.

Terroirs und Reben des Domaine Henri Germain & Fils

Das Weingut bewirtschaftet heute etwa 9 Hektar Rebfläche, verteilt auf drei renommierte Gemeinden der Côte de Beaune: Meursault, Chassagne-Montrachet und Beaune. Der Großteil des Weinbergs ist den Weißweinen gewidmet (75 % der Produktion), mit außergewöhnlich gut gelegenen Parzellen.

In Meursault besitzt das Weingut bemerkenswerte Parzellen:

- Les Perrières Premier Cru (0,16 Hektar): Reben aus den 1950er Jahren auf steinigen Kalkböden

- Les Charmes Premier Cru: sechs Parzellen, die hauptsächlich im oberen Teil liegen, angrenzend an die Puligny Premier Cru

- Les Poruzots Premier Cru (0,25 Hektar): dreißigjährige Reben im Bereich Poruzot Dessus

- Le Limozin: achtzigjährige Reben auf kalkig-tonigen Böden

- Les Chevalières: außergewöhnliches Kalksteinterroir oberhalb des Dorfes

- Le Clos des Mouches: Monopol von 0,5 Hektar, 1949 mit Pinot Noir bepflanzt

Vinifikationen des Domaine Henri Germain & Fils

Die Vinifikationsphilosophie des Weinguts basiert auf einem nicht-interventionistischen Ansatz, der den reinen Ausdruck des Terroirs ermöglicht. Die außergewöhnlich kühlen Keller des Weinguts, wahre Heiligtümer, die mit Penicillium bedeckt sind, spielen eine entscheidende Rolle bei der Erzeugung von Weinen mit bemerkenswerter Stabilität und großem Reifepotenzial.

Für die Weißweine:

Manuelle Weinlese mit strenger Selektion

Direktpressung ohne vorheriges Abbeeren

Spontane alkoholische Gärung mit Wildhefen

Besonders lange Gärungen (3 bis 12 Monate) aufgrund der niedrigen Temperaturen in den Kellern

Ausbau auf feiner Hefe ohne Bâtonnage

Ausbaudauer: 18 Monate für die Villages-Weine, 22 Monate für die Premiers Crus

Sparsamer Einsatz von neuem Holz (20–30 %), hauptsächlich Fässer von Damy, Seguin-Moreau und Rousseau

Kein Abstich, wenn die Hefe sauber ist, was die aromatische Komplexität fördert

Abfüllung ohne Filtration und ohne Schönung je nach Jahrgang

Für die Rotweine:

Manuelle Weinlese mit drastischer Selektion

Traditionelle Vinifikation mit nahezu systematischem Abbeeren

Teilweiser Einsatz von Ganztrauben (bis zu 25 %) bei großen Jahrgängen

Lange und sanfte Maischegärung

Ausbau in Fässern von Rousseau und François Frères

Moderater Anteil an neuem Holz (maximal 20 %)

Dieser minimalistische Ansatz, kombiniert mit der Geduld der Familie Germain, ermöglicht die Erzeugung von Weinen von großer Reinheit, die ihre Herkunftsterroirs getreu widerspiegeln und mit der Zeit eine außergewöhnliche Komplexität und Tiefe entwickeln.

Die Cuvées des Domaine Henri Germain & Fils

Weißweine:

Meursault-Perrières Premier Cru

Die emblematische Parzelle des Weinguts (0,16 Hektar), in den 1950er Jahren auf einem besonders steinigen und feinen Kalkboden bepflanzt. Dieser Wein verkörpert die Exzellenz der großen Terroirs von Meursault und bietet eine gemeißelte Mineralität, eine bemerkenswerte Spannung und eine außergewöhnliche Tiefe. Die seidige Textur wird von Noten kandierter Zitrusfrüchte, Feuerstein und frischer Mandeln begleitet.

Meursault-Charmes Premier Cru

Aus sechs einzelnen Parzellen, die hauptsächlich im oberen Teil des Klimats in unmittelbarer Nähe der Puligny Premier Cru liegen. Die dreißigjährigen Reben erzeugen einen Wein von großer Fülle, der Geschmeidigkeit und Frische vereint. Das komplexe Bouquet offenbart Aromen von reifen weißen Früchten, Akazienhonig und frischer Haselnuss.

Meursault-Poruzots Premier Cru

Eine 0,25 Hektar große Parzelle im begehrten Bereich von Poruzot Dessus, geerbt von der Familie Jobard. Dieser Wein verbindet Reichtum und Spannung mit einem unverwechselbaren mineralischen Gerüst und den charakteristischen buttrigen Noten der großen Meursault-Weine.

Meursault Limozin

Aus siebzigjährigen Reben auf lehmig-kalkigen Lössböden gewonnen, offenbart dieser Village-Wein Intensität und Tiefe. Die cremige Textur findet ein perfektes Gleichgewicht mit einer belebenden Säure.

Meursault Chevalières

Außergewöhnliches Kalksteinteorroir oberhalb des Dorfes, das einen Wein von bemerkenswerter Präzision erzeugt. Die mineralische Spannung und die charakteristische Lebhaftigkeit der Lage kommen durch die sorgfältige Arbeit der Familie Germain vollständig zur Geltung.

Chassagne-Montrachet Morgeot Premier Cru Les Fairendes

Im besten Bereich von Morgeot gelegen, auf armen weißen Böden oberhalb der Hauptstraße. Ein Wein von großer Klasse, der Kraft und Eleganz vereint.

Rotweine:

Meursault Clos des Mouches Monopole

Ein einzigartiges Monopol von 0,5 Hektar, 1949 mit Pinot Fin bepflanzt und in der Nähe von Volnay gelegen. Die extrem niedrigen Erträge (weniger als 25 hl/ha) erzeugen einen Wein von seltener Konzentration mit seidigen Tanninen und aromatischer Komplexität.

Beaune Bressandes Premier Cru

Zwischen 1960 und 1965 auf braunen Lehmböden gepflanzte Reben, die einen strukturierten und tiefgründigen Wein hervorbringen, der mindestens 5–6 Jahre Lagerung benötigt, um sich voll zu entfalten.

Savigny-lès-Beaune Premier Cru Aux Gravains

Der jüngste Erwerb des Weinguts: 0,6 Hektar fünfzigjährige Reben, die in Alluvialkies auf Kalkstein verwurzelt sind und einen Rotwein von außergewöhnlicher Finesse erzeugen.

Liebhaber großer Weißweine aus Bourgogne, lassen Sie sich von der Eleganz und dem Reichtum der Weine aus Meursault und Chassagne-Montrachet verführen, wo jedes Weingut einen einzigartigen Charakter und eine außergewöhnliche Beherrschung des Chardonnay zum Ausdruck bringt. Entdecken Sie die emblematischen Weine von Coche-Dury, Comtes Lafon und Roulot, wahre Referenzen aus Meursault, wo Präzision und Tiefe harmonisch miteinander verschmelzen. Begeben Sie sich dann auf die Entdeckungsreise der Talente aus Chassagne-Montrachet mit Ramonet, Michel Niellon und Paul Pillot, deren Cuvées Finesse und Intensität verbinden. Verpassen Sie auch nicht die mutigen Handschriften von Vincent Dancer, Arnaud Ente, Bernard Bonin und Pierre-Yves Colin-Morey, die das Terroir mit Reinheit und Energie veredeln. Erkunden Sie schließlich die stille Exzellenz von Jean-Claude Bachelet und Marc Colin, wo Tradition und Innovation aufeinandertreffen, um außergewöhnliche Weine zu schaffen.

Das Domaine Henri Germain & Fils verkörpert die burgundische Exzellenz in ihrer reinsten Form. Ihre Weine, bekannt für ihre Präzision, Eleganz und außergewöhnliche Lagerfähigkeit, repräsentieren die Terroirs, aus denen sie stammen, auf vollendete Weise. Die begrenzte Produktion (etwa 30.000 Flaschen pro Jahr) und die wachsende Nachfrage machen diese Weine zu begehrten Schätzen für versierte Liebhaber auf der ganzen Welt. Der traditionelle Ansatz kombiniert mit einem umweltschonenden Weinbau sowie die Weitergabe des familiären Know-hows an die neue Generation sichern die Beständigkeit dieses außergewöhnlichen Weinguts im Firmament der großen Weine von Bourgogne.

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