Henri Germain

Ein diskretes, aber unverzichtbares domaine in Meursault

Die Weine des Domaine Henri Germain & Fils: zum besten Preis kaufen

Das Domaine Henri Germain ist eine unbestrittene Referenz in der Welt der Bourgogne-Weine, insbesondere für seine Meursault und Chassagne-Montrachet. Das 1973 von Henri Germain gegründete Familiendomaine verkörpert die Authentizität und die burgundische Winzertradition. Mit nur 7 Hektar Weinbergen produziert das domaine Weine von außergewöhnlicher Qualität, die für ihre Finesse, ihre Komplexität und ihre Fähigkeit, mit Eleganz zu reifen, bekannt sind. Das heute von Jean-François Germain geleitete domaine, unterstützt von seiner Tochter Lucie, verbindet überliefertes Fachwissen mit modernen Praktiken, darunter eine Umstellung auf Biodynamie seit 2021.

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Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2020

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Geschichte des Domaine Henri Germain & Fils

Gegründet 1973 von Henri Germain, entstammend der renommierten Familie des Château de Chorey-les-Beaune, erlebte das Weingut dank strategischer Familienallianzen eine bemerkenswerte Entwicklung. Die Geschichte des Weinguts nimmt eine entscheidende Wendung, als Henri Paulette Pillot heiratet, Erbin wertvoller Parzellen in Chassagne-Montrachet, insbesondere im renommierten Klimabereich der Fairendes in Morgeot. 

Das Weingut wurde durch die Heirat von Jean-François Germain mit Sophie Jobard weiter bereichert, eine Verbindung, die eine großartige Parzelle in Meursault-Poruzots Premier Cru einbrachte. Heute wird die dritte Generation durch Lucie Germain vertreten, die 2018 zu ihrem Vater Jean-François stieß und damit das Familienerbe fortführt, während sie gleichzeitig neue Impulse setzt, insbesondere durch die biodynamie, die 2021 eingeleitet wurde.

Terroirs und Rebflächen des Domaine Henri Germain & Fils

Das Weingut bewirtschaftet heute rund 9 Hektar Reben, verteilt auf drei renommierte Gemeinden der Côte de Beaune: Meursault, Chassagne-Montrachet und Beaune. Der Großteil des Weinbergs ist den Weißweinen gewidmet (75 % der Produktion), mit außergewöhnlich gut gelegenen Parzellen.

In Meursault besitzt das Weingut bemerkenswerte Parzellen:

- Les Perrières Premier Cru (0,16 Hektar): Reben aus den 1950er Jahren auf steinigen Kalksteinböden

- Les Charmes Premier Cru: sechs Parzellen, hauptsächlich im oberen Teil gelegen, angrenzend an die Puligny Premier Cru

- Les Poruzots Premier Cru (0,25 Hektar): dreißigjährige Reben im Bereich Poruzot Dessus

- Le Limozin: achtzigjährige Reben auf tonig-kalkhaltigem Boden

- Les Chevalières: außergewöhnlicher Kalkstein-Terroir mit Blick auf das Dorf

- Le Clos des Mouches: Monopol von 0,5 Hektar, 1949 mit Pinot Noir bepflanzt

Vinifikationen des Domaine Henri Germain & Fils

Die Vinifikationsphilosophie des Weinguts beruht auf einem nicht-interventionistischen Ansatz, der den reinen Ausdruck des Terroirs ermöglicht. Die außergewöhnlich kalten Keller des Weinguts, wahre Heiligtümer, bedeckt mit Penicillium, spielen eine entscheidende Rolle bei der Herstellung von Weinen von bemerkenswerter Stabilität und großem Alterungspotenzial.

Für die Weißweine:

Manuelle Weinlese mit sorgfältigem Selektionieren

Direktpressung ohne vorheriges Entrappen

Spontane alkoholische Gärung mit indigenen Hefen

Besonders lange Gärungen (3 bis 12 Monate) aufgrund der niedrigen Temperaturen in den Kellern

Ausbau auf feinen Hefen ohne Bâtonnage

Ausbaudauer: 18 Monate für die Villages, 22 Monate für die premiers crus

Sparsamer Einsatz von neuem Holz (20–30 %), vorwiegend Fässer von Damy, Seguin-Moreau und Rousseau

Kein Abziehen, solange die Hefen rein sind, was die aromatische Komplexität fördert

Abfüllung ohne Filtration und ohne Schönung je nach Jahrgang

Für die Rotweine:

Manuelle Weinlese mit strengem Selektionieren

Traditionelle Vinifikation mit nahezu systematischem Entrapppen

Teilweiser Einsatz von ganzen Trauben (bis zu 25 %) in großen Jahrgängen

Lange und sanfte Maischestandzeit

Ausbau in Fässern von Rousseau und François Frères

Moderater Anteil an neuem Holz (maximal 20 %)

Dieser minimalistische Ansatz, kombiniert mit der Geduld der Familie Germain, ermöglicht die Herstellung von Weinen von großer Reinheit, die ihre Herkunftsterroirs originalgetreu widerspiegeln und mit der Zeit eine außergewöhnliche Komplexität und Tiefe entwickeln.

Die Cuvées des Domaine Henri Germain & Fils

Weißweine:

Meursault-Perrières Premier Cru

Die emblematische Parzelle des Weinguts (0,16 Hektar), in den 1950er Jahren auf einem besonders steinigen und feinen Kalksteinboden bepflanzt. Dieser Wein verkörpert die Exzellenz der großen Terroirs von Meursault und bietet eine gemeißelte Mineralität, eine bemerkenswerte Spannung und eine außergewöhnliche Tiefe. Die seidige Textur wird von Noten von kandierten Zitrusfrüchten, Feuerstein und frischen Mandeln begleitet.

Meursault-Charmes Premier Cru

Aus sechs verschiedenen Parzellen, hauptsächlich im oberen Teil des Klimabereichs gelegen, in unmittelbarer Nähe der Puligny Premier Cru. Die dreißigjährigen Reben produzieren einen Wein von großer Fülle, der Geschmeidigkeit und Frische vereint. Das komplexe Bouquet offenbart Aromen von reifen weißen Früchten, Akazienhonig und frischer Haselnuss.

Meursault-Poruzots Premier Cru

Eine Parzelle von 0,25 Hektar im begehrten Bereich Poruzot Dessus, geerbt von der Familie Jobard. Dieser Wein vereint Fülle und Spannung, mit einem markanten mineralischen Rückgrat und den charakteristischen buttrigen Noten großer Meursault-Weine.

Meursault Limozin

Aus siebzigjährigen Reben, gepflanzt auf schluffig-tonig-kalkhaltigem Boden, offenbart dieser Village-Wein Intensität und Tiefe. Die cremige Textur harmoniert perfekt mit einer belebenden Säure.

Meursault Chevalières

Außergewöhnlicher Kalkstein-Terroir mit Blick auf das Dorf, der einen Wein von bemerkenswerter Präzision hervorbringt. Die mineralische Spannung und die charakteristische Lebendigkeit der Lage kommen dank der sorgfältigen Arbeit der Familie Germain voll zur Geltung.

Chassagne-Montrachet Morgeot Premier Cru Les Fairendes

Im besten Bereich von Morgeot gelegen, auf armen weißen Böden oberhalb der Hauptstraße. Ein Wein von großer Klasse, der Kraft und Eleganz vereint.

Rotweine:

Meursault Clos des Mouches Monopole

Ein einzigartiges Monopol von 0,5 Hektar, 1949 mit Pinot Fin bepflanzt, in der Nähe von Volnay gelegen. Die extrem niedrigen Erträge (weniger als 25 hl/ha) erzeugen einen Wein von seltener Konzentration, mit seidigen Tanninen und aromatischer Komplexität.

Beaune Bressandes Premier Cru

Reben, gepflanzt zwischen 1960 und 1965 auf braunen Tonböden, geben einem strukturierten und tiefgründigen Wein das Leben, der mindestens 5–6 Jahre Lagerung benötigt, um sich zu entfalten.

Savigny-lès-Beaune Premier Cru Aux Gravains

Die jüngste Akquisition des Weinguts: 0,6 Hektar fünfzigjährige Reben, verwurzelt in alluvialen Kiesen auf Kalkstein, die einen Rotwein von außergewöhnlicher Finesse erzeugen.

Liebhaber großer weißer Burgunder aus Bourgogne, lassen Sie sich von der Eleganz und dem Reichtum der Weine aus Meursault und Chassagne-Montrachet verführen, wo jedes Weingut einen einzigartigen Charakter und eine außergewöhnliche Beherrschung des Chardonnay zum Ausdruck bringt. Entdecken Sie die emblematischen Weine von Coche-Dury, Comtes Lafon und Roulot, wahre Referenzen aus Meursault, wo Präzision und Tiefe harmonisch ineinandergreifen. Lernen Sie anschließend die Talente aus Chassagne-Montrachet kennen, mit Ramonet, Michel Niellon und Paul Pillot, deren Cuvées Finesse und Intensität vereinen. Verpassen Sie auch nicht die kühnen Signaturen von Vincent Dancer, Arnaud Ente, Bernard Bonin und Pierre-Yves Colin-Morey, die den Terroir mit Reinheit und Energie veredeln. Erkunden Sie schließlich die stille Exzellenz von Jean-Claude Bachelet und Marc Colin, wo Tradition und Innovation aufeinandertreffen, um außergewöhnliche Weine zu schaffen.

Das Domaine Henri Germain & Fils verkörpert die burgundische Exzellenz in ihrer reinsten Form. Ihre Weine, anerkannt für ihre Präzision, ihre Eleganz und ihre außergewöhnliche Lagerfähigkeit, spiegeln die Terroirs, aus denen sie stammen, auf vollkommene Weise wider. Die begrenzte Produktion (rund 30.000 Flaschen pro Jahr) und die wachsende Nachfrage machen diese Weine zu begehrten Schätzen für aufgeklärte Liebhaber aus aller Welt. Der traditionelle Ansatz, kombiniert mit einem umweltschonenden Weinbau sowie die Weitergabe des familiären Know-hows an die neue Generation, gewährleisten die Beständigkeit dieses außergewöhnlichen Weinguts im Firmament der großen Weine der Bourgogne.

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