Morey Coffinet

Die Weine des Domaine Morey-Coffinet: zum besten Preis kaufen

Im Herzen von Chassagne-Montrachet gelegen, in der renommierten Côte de Beaune in der Bourgogne, ist das Domaine Morey-Coffinet heute eine der gefragtesten Adressen für Liebhaber großer weißer und roter Weine der Bourgogne. Verteilt auf rund 8,5 Hektar sorgfältig ausgewählter Rebflächen produziert dieses Domaine etwa fünfzehn Weiß- und eine Handvoll Rotweine von bemerkenswerter Finesse. 

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Morey Coffinet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2021 rouge
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Morey Coffinet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2021 rouge

72,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
60,00 € zzgl. MwSt.
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Geschichte des Domaine Morey-Coffinet

Die Geschichte des Domaine Morey-Coffinet beginnt Ende der 1970er Jahre, als Michel Morey, Sohn des berühmten Winzers Marc Morey, sein Schicksal mit Fabienne Coffinet verbindet, die aus der Linie Fernand Coffinet stammt – zwei Familien mit tiefen Wurzeln in Chassagne-Montrachet. Aus dieser Verbindung entstand zwischen 1978 und 1980 ein Weingut, das auf dem vereinten Erbe zweier außergewöhnlicher Weinbautraditionren gründet. Mit einem soliden Fundament in premiers crus haben Michel und Fabienne den Ruf des domaine schrittweise aufgebaut, indem sie auf die Qualität ihrer Terroirs und die Sorgfalt ihrer Arbeit im Keller setzten.

Um die Jahrtausendwende tritt sein Sohn Thibault in das domaine ein und verleiht ihm eine neue Dynamik. Leidenschaftlich, neugierig und tief der Philosophie des Lebendigen verbunden, übernimmt er 2009 vollständig das Ruder und leitet einen entscheidenden Wandel ein. Unter seinem Impuls beginnt das domaine 2014 die Umstellung auf ökologischen Landbau, erhält 2018 die Bio-Zertifizierung und übernimmt anschließend die Grundsätze der Biodynamie für alle seine Parzellen. Heute setzen Vater und Sohn gemeinsam eine Tradition der Weitergabe und Exzellenz fort, die die Stärke des Domaine Morey-Coffinet ausmacht.

Terroirs und Weinberge des Domaine Morey-Coffinet

Der Weinberg des Domaine Morey-Coffinet erstreckt sich über 8,5 Hektar, aufgeteilt auf mehrere prestigeträchtige Appellationen der Côte de Beaune, mit einem Schwerpunkt rund um Chassagne-Montrachet. Etwa 5,5 bis 6 Hektar sind mit Chardonnay bepflanzt, der Rest mit Pinot Noir. Alle Böden werden systematisch gepflügt – eine seltene und anspruchsvolle Praxis, die vom Engagement des domaine für die Vitalität des Unterbodens zeugt.

In Chassagne-Montrachet verfügt das domaine über Parzellen in einigen der renommiertesten premiers crus der Gemeinde: En Cailleret (0,65 ha auf zwei komplementären Parzellen mit unterschiedlichen Profilen, zwischen 285 und 300 Metern Höhe, mit kalk-tonhaltigen Böden), La Romanée (einer der seltensten Crus in Chassagne, kaum 65 Ar, direkter Nachbar des Montrachet), Blanchot-Dessus (Terroir von außergewöhnlicher mineralischer Tiefe, Nachbar des Bâtard-Montrachet), Dent de Chien (ein Cru von subtiler Eleganz mit Noten von Zitrone und Ingwer) sowie En Remilly. Das domaine besitzt außerdem Reben in Puligny-Montrachet, insbesondere im mythischen Premier Cru Les Pucelles und Les Combettes, zwei Terroirs von unvergleichlicher Finesse und Komplexität, an den Toren der Grands Crus. Schließlich bewirtschaftet das domaine in der Grand-Cru-Klasse eine Parzelle von 13 Ar Bâtard-Montrachet, 1996 auf der Chassagner Seite gepflanzt, sowie Zugang zum Corton-Charlemagne aus jungen Reben, die an Osthängen auf grauen Mergelböden oberhalb von Ladoix stehen.

Die Böden des domaine, vorwiegend kalk-tonhaltig mit marneartigen Nuancen je nach Parzelle, verleihen den Weinen ihre doppelte Handschrift: Kraft und Mineralität auf der einen, Frische und aromatische Finesse auf der anderen Seite.

Weinbereitung des Domaine Morey-Coffinet

Der Keller des Domaine Morey-Coffinet ist der Ort, an dem die Terroir-Philosophie Gestalt annimmt. Thibault Morey praktiziert dort eine so natürliche Weinbereitung wie möglich, im Einklang mit jedem Jahrgang. Die Vergärungen werden mit einheimischen Hefen durchgeführt, ohne Rückgriff auf synthetische exogene Hefen, was den authentischen Ausdruck der Traube und des Ortes fördert.

Die Verwendung von Schwefel wurde im Laufe der Jahre drastisch reduziert; Thibault setzt ihn bei der Ernte nicht mehr ein, um die Reinheit der Aromen und die Lebendigkeit des Weins zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern verschiedener Größen: 228, 350 und 400 Liter, mit einem auf jede Cuvée und jeden Jahrgang abgestimmten Anteil an neuem Holz (von 30–35 % bei den premiers crus bis 50–60 % bei den Grands Crus). Diese feinfühlige Abstufung sorgt für Komplexität, ohne jemals das Fruchtaroma zu überdecken oder das Terroir zu verbergen.

Die Ausbaudauer wurde unter Thibault schrittweise verlängert, damit die Weine ihre gesamte Tiefe entfalten können, bevor sie abgefüllt werden. Für die edelsten Cuvées wird keine Filtration vorgenommen, um ihre Dichte und ihre natürliche Textur zu erhalten. Das Ergebnis: Weine, die ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Fülle und Spannung, Frucht und Mineralität, Großzügigkeit und Frische finden. Weine, die man als „lebendig" bezeichnet – zugleich hedonistisch und präzise.

Die Cuvées des Domaine Morey-Coffinet

Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret: Aus zwei komplementären Parzellen mit kalk-tonhaltigen Böden, 15 Monate in Fässern ausgebaut, davon 35 % neues Holz, liefert dieser Premier Cru eine intensive goldene Farbe, ein Bouquet aus Feuerstein, weißen Blüten, weißem Obst und Haselnüssen. Der Gaumen ist kraftvoll und geschmeidig, getragen von einer mineralischen Spannung sowie gerösteten, honigsüßen und fruchtigen Noten. Ein charakterstarker Wein mit großem Lagerpotenzial.

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée: Einer der seltensten und begehrtesten Crus in Chassagne, mit insgesamt nur 65 Ar. Auf diesem Terroir, das direkter Nachbar des Montrachet ist, gibt der Fels den Ton an: empyreumatische Noten, reife Steinfrüchte (Pfirsich, Aprikose, Ananas), Birne und Maracuja. Ein Wein von abgründiger Tiefe, der lange Geduld im Keller belohnen wird.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanchot-Dessus: Außergewöhnliches Terroir in der Nachbarschaft des Bâtard-Montrachet; dieser Premier Cru offenbart eine mineralische Intensität, die ihresgleichen sucht. Dicht, fruchtreich und bodennah, mit bemerkenswerter Tiefe. In großen Jahrgängen strebt er nach der Qualität der Grands Crus.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Dent de Chien: Dieses Klimat erzeugt einen Wein von einzigartiger Finesse: Noten von Zitrone, Ingwer und Blüten, mit einer überraschenden Fülle, die durch eine frische und anhaltende Mineralität perfekt ausbalanciert wird. Eleganz und Geradlinigkeit definieren diesen bezaubernden Cru.

Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly: Am südlichen Ende der Appellation gelegen, liefert dieser Premier Cru eine dezente Nase, die sich zur Finesse hin öffnet, mit einem feinen und gut strukturierten Gaumen. Ein Wein von schöner Klasse, den man noch einige Jahre reifen lassen sollte.

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles: Dieser mythische Premier Cru an den Toren des Montrachet offenbart das ganze Können von Thibault Morey: ein Wein, der zugleich konzentriert und luftig ist, reich an einem genussvollen Fruchtaroma mit exotischen Akzenten und von der anmutigen Frische kleiner weißer Blüten durchdrungen. 

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes: Dieses Terroir am Rand von Meursault-Charmes liefert einen Wein voller Nuancen: florale Zartheit, sinnliches und buttriges Fruchtaroma, funkelnde Mineralität. Ausdrucksstark, komplex und von sehr großer Klasse. Eine eindrucksvolle Demonstration der Chardonnay-Meisterschaft des domaine.

Bâtard-Montrachet Grand Cru: Aus einer vertraulichen Parzelle von 13 Ar, die 1996 auf dem Chassagner Teil des Grand Cru bepflanzt wurde, repräsentiert dieser Wein den Gipfel der Weißweinpyramide des domaine. Die Böden sind kalk-tonhaltig, die Sonneneinstrahlung ist ideal, der Ausbau dauert 16 Monate in 350-Liter-Fässern mit 50 % neuem Holz: Alles trägt zur Entstehung eines Weins von außerordentlicher Kraft und Komplexität bei. Die Farbe ist golden, das Bouquet erinnert an weißes Obst, pochierte Birne, exotische Früchte, Zitrusschale, frische Mandel, geröstete Haselnuss und Kreide. Der Gaumen ist dicht, geschmeidig und von einer bemerkenswert tiefen, rauchigen Mineralität getragen.

Corton-Charlemagne Grand Cru: Der zweite weiße Grand Cru des domaine, aus Rebstöcken, die oberhalb von Ladoix an Osthängen auf grauen Mergelböden stehen. Dieser Corton-Charlemagne offenbart einen schönen Schwung, getragen von der Energie des Fruchtaromas, einer tiefen mineralischen Vibration und einem subtil integrierten Holzton. Noten von frischen Früchten, einem Hauch Limette und dem typischen rauchigen Charakter des Grand Cru. Ein Wein mit sehr großem Lagerpotenzial.

Corton Grand Cru (Rot): Der dritte Grand Cru des domaine und sein einziger roter Grand Cru. Aus Pinot Noir auf den kraftvollen Böden von Corton erzeugt dieser Wein ein großzügiges, muskulöses und aromatisches Profil mit Noten von gerösteten roten und schwarzen Früchten, einer seidigen Textur und einem bemerkenswerten Gleichgewicht. Ein großer roter Lagerwein, repräsentativ für die doppelte Meisterschaft des domaine über die zwei burgundischen Rebsorten schlechthin.

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