Nowack

Geschichte des Champagne Nowack  

Die Geschichte der Champagne Nowack beginnt im Jahr 1795, als Jean-Baptiste Nowack, gebürtig aus Böhmen, sich in Vandières im Marne-Tal niederließ. In den Anfängen widmete sich die Familie Nowack der Herstellung von Ziegeln, bevor sie Mitte des 19. Jahrhunderts ihre ersten Reben pflanzte. Dieser Übergang markiert den Ausgangspunkt einer Weinbautradition, die seit sechs Generationen weitergegeben wird.

Ferdinand Nowack, die dritte Generation, spielt eine Schlüsselrolle in der Geschichte des Weinguts. Nach den Verwüstungen durch die Reblaus baut er den Weinberg mit Entschlossenheit wieder auf und wird zu einer unverzichtbaren Persönlichkeit der Region. Sein Sohn Fernand führt diese Leidenschaft fort und gewinnt prestigiöse Preise, darunter beim Concours Général Agricole de Paris in den Jahren 1935 und 1936, für seinen Naturwein aus 100 % Pinot Meunier.

Heute wird die Geschichte von Flavien und Frédéric Nowack fortgeschrieben, die das Weingut gemeinsam leiten. Im Jahr 2011 übernahm Flavien das Steuer und leitete den Übergang zu biologischem Weinbau und natürlicher Vinifikation ein, was einen entscheidenden Wendepunkt für das Haus markierte.

Terroirs und Weinberge der Champagne Nowack  

Die Champagne Nowack erstreckt sich über 7 Hektar, die hauptsächlich in Vandières im Marne-Tal gelegen sind. Dieses Terroir ist für seine geologische Vielfalt bekannt und umfasst tonig-kalkhaltige Böden, fossilhaltige Mergel und Sandstein. Dieser Reichtum ermöglicht es den emblematischen Rebsorten der Champagne – Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir – ihr volles Potenzial zu entfalten.

Ein naturverbundener Ansatz  

Seit 2011 hat das Weingut eine Umstellung auf biologischen Landbau eingeleitet, wobei der Einsatz von Herbiziden ausgeschlossen und nachhaltige Methoden bevorzugt werden. Flavien Nowack betrachtet den Weinberg als eigenständiges Ökosystem. Jedes Jahr werden Bäume und Hecken gepflanzt, um die Biodiversität zu bereichern und die Böden zu stärken. Diese sorgfältige Arbeit garantiert Trauben von außergewöhnlicher Qualität, reif und voller mineralischer Energie.

Fokus auf die Einzellagen  

Flavien Nowack verfolgt einen präzisen Einzellagenansatz und isoliert die Terroirs, um ihre Einzigartigkeit hervorzuheben. Parzellen wie La Fontinette, La Tuilerie und Les Bauchets spiegeln diese Philosophie wider. Jeder Wein ist eine Ode an das Terroir und offenbart den Reichtum des Marne-Tals.

Vinifikationen der Champagne Nowack  

Im Keller bevorzugt Flavien natürliche und nicht-interventionistische Vinifikationsmethoden. Die bei voller Reife geernteten Trauben werden mit einer vertikalen Coquard-Kelter behutsam gepresst. Die Moste vergären mit indigenen Hefen, ohne Chaptalisation oder Filtration, was einen reinen Ausdruck der Frucht und des Terroirs gewährleistet.

Eine natürliche Schaumbildung  

Die zweite Gärung in der Flasche (Schaumbildung) erfolgt mit unvergorenen Traubenmost, was feine und elegante Blasen ergibt. Die Weine werden lange auf der Hefe gelagert, zwischen 18 und 40 Monaten, und unter Korken degorgiert. Dieser Ansatz ermöglicht eine feine Perlage und eine seidige Textur.

Eine minimale Dosage  

Die Dosagen werden zwischen null und 4 Gramm pro Liter gehalten und häufig mit Traubenmost durchgeführt. Diese Praxis bewahrt die Frische und betont die Reinheit der Champagne Nowack.

Die Cuvées der Champagne Nowack  

Die Champagnes Nowack bieten eine vielfältige Palette, die die Vielfalt der Rebsorten mit der Typizität der Terroirs verbindet. Hier ein Überblick über die wichtigsten Cuvées des Weinguts:

S.A. (Sans Année)  

60 % Pinot Meunier, 40 % Chardonnay  

Ein ausgewogener Champagne, ideal um den Hausstil kennenzulernen.

Les Terres Bleues  

100 % Pinot Meunier  

Terroir: Fossiler Kalkstein  

Ein lebendiger und mineralischer Wein, der den Reichtum der Kalksteinböden offenbart.

La Fontinette  

100 % Pinot Meunier  

Terroir: Sandig-toniger Kalkstein auf Mergel  

Ein geschmeidiger und großzügiger Champagne, ideal für Liebhaber des Meunier.

La Tuilerie  

100 % Chardonnay  

Terroir: Sandiger Kalkstein auf Mergel  

Ein eleganter Wein, geprägt von Steinfruchtnoten und einer schönen Spannung.

Les Bauchets  

100 % Pinot Noir  

Terroir: Sandiger Kalkstein auf Mergel  

Ein strukturierter und komplexer Champagne mit Aromen von roten Früchten und Karamell.

Les Arpents Rouges  

60 % Pinot Meunier, 40 % Chardonnay  

Terroir: Lehm auf Sandstein  

Ein gewagter Wein, der Frische und aromatischen Reichtum verbindet.

Möchten Sie eine Flasche Champagne vom Weingut Francis Boulard kaufen? Entdecken Sie unsere Auswahl an Weinen des Weinguts sowie weitere Terroir-Champagnes wie Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse.... Vins & Millésimes bietet Ihnen die Möglichkeit, die besten Flaschen und Magnums von Weinen und Grand Crus online zu kaufen. Alle unsere Weine sind auf Lager und mit Schnelllieferung verfügbar! Entdecken Sie die zum Kauf erhältlichen Cuvées der Champagne Henri Giraud!

Die Champagnes Nowack verkörpern die perfekte Verbindung von Tradition und Moderne. Dank biologischem Weinbau, sorgfältiger Vinifikation und einem akribischen Einzellagenansatz schafft Flavien Nowack Weine von großer Reinheit und seltener Eleganz. Ob Sie Liebhaber klassischer Champagnes sind oder neugierig auf einzigartige Cuvées – die Champagne Nowack bietet ein unvergessliches Sinneserlebnis.