Nowack

Natürliche Champagnes im Vallée de la Marne

Die Weine des Champagne Nowack: zum besten Preis kaufen 

Die Champagnes Nowack verkörpern die Geschichte, die Innovation und die Exzellenz des Vallée de la Marne. Das 1795 gegründete Familienweingut zeichnet sich durch umweltschonende Weinbaumethoden und seinen einzigartigen Parzellenansatz aus. Heute unter der Leitung von Flavien Nowack verbindet das domaine Tradition und Moderne, um einzigartige Champagnes von Feinheit und Reinheit zu erzeugen. 

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40,00 € - 60,00 €

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Nowack Autre cru
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Weiß
75cl
Disgorged 2024
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Champagne | Champagne

Nowack Autre cru

45,60 € inkl. MwSt. pro Flasche
38,00 € zzgl. MwSt.

Die Geschichte von Champagne Nowack  

Die Geschichte der Champagner von Nowack beginnt 1795, als Jean-Baptiste Nowack aus Böhmen sich in Vandières im Vallée de la Marne niederlässt. Zunächst widmet sich die Familie Nowack der Herstellung von Dachziegeln, bevor sie Mitte des 19. Jahrhunderts ihre ersten Reben pflanzt. Dieser Wandel ist der Beginn einer Weinbautradition, die seit sechs Generationen weitergegeben wird.

Ferdinand Nowack, Vertreter der dritten Generation, spielt eine Schlüsselrolle in der Geschichte des Weinguts. Nach den Verwüstungen durch die Reblaus baut er den Weinberg entschlossen wieder auf und wird zu einer prägenden Persönlichkeit der Region. Sein Sohn Fernand führt diese Leidenschaft fort und gewinnt mit seinem naturbelassenen Wein aus 100 % Pinot Meunier renommierte Preise, darunter 1935 und 1936 beim Concours Général Agricole in Paris.

Heute führen Flavien und Frédéric Nowack die Geschichte fort und leiten gemeinsam das Weingut. 2011 übernimmt Flavien die Leitung und leitet den Übergang zu biologischem Weinbau und natürlicher Vinifikation ein – ein entscheidender Wendepunkt für das Haus.

Terroirs und Weinberge von Champagne Nowack  

Die Rebflächen von Champagne Nowack erstrecken sich über 7 Hektar und liegen überwiegend in Vandières im Vallée de la Marne. Das Terroir ist für seine geologische Vielfalt bekannt: Ton-Kalk-Böden, fossilhaltiger Mergel und Sandstein. Dieser Reichtum ermöglicht es den charakteristischen Rebsorten der Champagne – Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir –, ihr Potenzial voll zu entfalten.

Ein respektvoller Umgang mit der Natur  

Seit 2011 stellt das Weingut auf biologischen Anbau um. Dabei verzichtet es auf Herbizide und setzt auf nachhaltige Methoden. Flavien Nowack betrachtet den Weinberg als eigenständiges Ökosystem. Jedes Jahr werden Bäume und Hecken gepflanzt, um die Artenvielfalt zu fördern und die Böden zu stärken. Diese sorgfältige Arbeit bringt Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervor: reif und voller mineralischer Energie.

Die einzelnen Parzellen im Fokus  

Flavien Nowack verfolgt einen differenzierten Ansatz für jede einzelne Parzelle und vinifiziert die verschiedenen Terroirs getrennt, um ihren jeweiligen Charakter hervorzuheben. Parzellen wie La Fontinette, La Tuilerie und Les Bauchets spiegeln diese Philosophie wider. Jeder Wein ist eine Hommage an sein Terroir und offenbart den Reichtum des Vallée de la Marne.

Vinifikation bei Champagne Nowack  

Im Keller bevorzugt Flavien natürliche Vinifikationsmethoden mit möglichst wenigen Eingriffen. Die bei voller Reife gelesenen Trauben werden mit einer vertikalen Coquard-Presse schonend gepresst. Die Moste vergären mit natürlichen Hefen, ohne Chaptalisierung oder Filtration. So kommen Frucht und Terroir unverfälscht zum Ausdruck.

Eine natürliche Flaschengärung  

Die zweite Gärung in der Flasche erfolgt mit unvergorenem Traubenmost und bringt eine sanfte, elegante Perlage hervor. Die Weine reifen lange auf der Hefe, zwischen 18 und 40 Monaten, und werden unter Korkverschluss degorgiert. So entstehen eine feine Perlage und eine seidige Textur.

Eine minimale Dosage  

Die Dosage liegt zwischen null und 4 Gramm pro Liter und erfolgt häufig mit Traubenmost. So bleiben die Frische und die Reinheit der Champagner von Nowack erhalten.

Die Cuvées von Champagne Nowack  

Die Champagner von Nowack bieten eine vielfältige Auswahl, die unterschiedliche Rebsorten mit dem typischen Charakter der Terroirs verbindet. Hier ein Überblick über die wichtigsten Cuvées des Weinguts:

O. J. (ohne Jahrgang)  

60 % Pinot Meunier, 40 % Chardonnay  

Ein ausgewogener Champagne, ideal, um den Stil des Hauses kennenzulernen.

Les Terres Bleues  

100 % Pinot Meunier  

Terroir: fossiler Kalkstein  

Ein lebendiger, mineralischer Wein, der den Reichtum der Kalkböden offenbart.

La Fontinette  

100 % Pinot Meunier  

Terroir: sandiger Ton-Kalk-Boden auf Mergel  

Ein cremiger, großzügiger Champagne, perfekt für Liebhaber von Meunier.

La Tuilerie  

100 % Chardonnay  

Terroir: sandiger Kalkboden auf Mergel  

Ein eleganter Wein mit Noten von Steinobst und einer schönen Spannung.

Les Bauchets  

100 % Pinot Noir  

Terroir: sandiger Kalkboden auf Mergel  

Ein strukturierter, komplexer Champagne mit Aromen von roten Früchten und Karamell.

Les Arpents Rouges  

60 % Pinot Meunier, 40 % Chardonnay  

Terroir: Tonboden auf Sandstein  

Ein kühner Wein, der Frische und aromatische Fülle vereint.

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Die Champagner von Nowack verkörpern die perfekte Verbindung von Tradition und Moderne. Dank biologischem Weinbau, sorgfältiger Vinifikation und einem akribischen Fokus auf einzelne Parzellen schafft Flavien Nowack Weine von großer Reinheit und seltener Eleganz. Ob Sie klassische Champagner lieben oder neugierig auf außergewöhnliche Cuvées sind: Der Champagne Nowack bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis. 

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