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Ein familiengeführtes Weingut als Referenz im Bereich Biodynamie
Nach einer Ausbildung im Weinbau übernahm Françoise Bedel 1979 einen Teil dieses familiengeführten Weinguts im Champagne. Ursprünglich von ihren Eltern, Fernand und Marie-Louise Bedel, seit den 1950er Jahren geleitet, befindet sich das Weingut Françoise Bedel & Fils am Ende des Marne-Tals zwischen Château-Thierry und La Ferté-sous-Jouarre. Im Jahr 1999 beschloss Françoise Bedel, das gesamte Weingut auf Biodynamie umzustellen. Damals im Champagne nicht immer gut verstanden, markierte diese Umstellung auf Biodynamie einen Wendepunkt für das Weingut. Françoise Bedel gehört übrigens zu den Pionieren der Biodynamie; nachdem ihr Sohn 2003 dazustieß, hat das Weingut Françoise Bedel et Fils seine Weine stetig weiterentwickelt.
Das Weingebiet von mehr als 8 Hektar erstreckt sich über die Gemeinden Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne, Charly-sur-Marne und Villiers-Saint-Denis. Die Reben wachsen auf tonig-kalkhaltigem und lehmig-kalkhaltigem Boden. Die drei für die Champagne typischen Rebsorten sind dort vertreten: vor allem Pinot Meunier mit 78 %, 13 % Chardonnay und 9 % Pinot Noir. Die Weine werden zum Teil in Fässern ausgebaut, um die aromatische Komplexität zu stärken, und zum Teil in emaillierten Tanks, um die Reinheit der Weine zu bewahren. Bestimmte Cuvées werden mit Korken für die Flaschengärung verschlossen, was eine leichte Oxidation während der Reifung auf der Hefe ermöglicht. Die Weine durchlaufen eine lange Reifung auf der Hefe (bei den meisten Cuvées mindestens 5 Jahre), und die strahlende Fruchtigkeit sowie das Volumen des Pinot Meunier vertragen und verlangen sehr geringe Dosagen (im Allgemeinen 1 bis 3 g/l). Die Cuvées: l'Originelle extra brut bringt Aromen von Zitrusfrüchten und eine schöne Frische am Gaumen zum Ausdruck. Die Cuvée Dis Vin Secret ist großzügiger mit einer runderen Nase, die mehr Weinhaftigkeit ausstrahlt. Die Cuvée Entre Ciel et Terre offenbart große Reinheit und Mineralität. Der Gaumen ist bemerkenswert und salzig im Abgang. Schließlich verfügt die Cuvée Ame de la Terre über ein sehr schönes Potenzial. Diese Cuvée ist von außerordentlicher aromatischer Komplexität, geschmeidig und kraftvoll mit einem sehr schönen Gleichgewicht.
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