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Vin de France
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Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2021
Der Les Onglés 2021 von Stéphane Bernaudeau enthüllt die Eleganz des Chenin Blanc auf Kalksteinboden. 12 Monate in Barriques gereift, bietet dieser weiße Vin de France ein mineralisches Mundgefühl, eine straffe Frische und einen salzigen Hauch. Perfekt zu Austern oder Krustentieren, bis zu 8 Jahre lagerbar.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Ein Familienweingut, verwurzelt in den Kalksteinhängen des Anjou, wo der Chenin Blanc mit seltener Mineralität und diskreter Eleganz zum Ausdruck kommt.
- Terroir: Kalksteinböden von Martigné-Briand, im Loire-Tal, die Weine von kalkiger Spannung und bemerkenswerter Reinheit formen.
- Vinifikation: Natürlicher und biodynamischer Ansatz, mit spontanen Fermentationen und einem geduldigen Ausbau, um Frische und Komplexität zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2021
Im Auge: Ein goldenes Gewand mit blassen Reflexen, von seidiger Klarheit, das eine zugleich dichte und luftige Textur verrät.
In der Nase: Aromen von knackigem grünen Apfel, Lindenblüte, dann Akazienhonig, vor einem salzigen Hauch, der an Gischt und von der Sonne erwärmten Feuerstein erinnert.
Im Mund: Ein lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer straffen Säure und einer kalkigen Mineralität, vor einem langen und salzigen Abgang, in dem sich Noten von kandierter Zitrone und Feuerstein vermischen.
Bei 13 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, geprägt von bewahrter Frische, bei dem das Gleichgewicht zwischen Reife und mineralischer Spannung mit seltener Harmonie zum Ausdruck kommt.
- Reifepotenzial: 8 bis 10 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt zu lagern.
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Ein Familienweingut, verwurzelt in den Kalksteinhängen des Anjou, wo der Chenin Blanc mit seltener Mineralität und diskreter Eleganz zum Ausdruck kommt.
- Terroir: Kalksteinböden von Martigné-Briand, im Loire-Tal, die Weine von kalkiger Spannung und bemerkenswerter Reinheit formen.
- Vinifikation: Natürlicher und biodynamischer Ansatz, mit spontanen Fermentationen und einem geduldigen Ausbau, um Frische und Komplexität zu bewahren.
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Im Auge: Ein goldenes Gewand mit blassen Reflexen, von seidiger Klarheit, das eine zugleich dichte und luftige Textur verrät.
In der Nase: Aromen von knackigem grünen Apfel, Lindenblüte, dann Akazienhonig, vor einem salzigen Hauch, der an Gischt und von der Sonne erwärmten Feuerstein erinnert.
Im Mund: Ein lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer straffen Säure und einer kalkigen Mineralität, vor einem langen und salzigen Abgang, in dem sich Noten von kandierter Zitrone und Feuerstein vermischen.
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