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François Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrières 2023
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Der François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2023, ein in Fässern ausgebauter Chardonnay, offenbart Aromen von weißen Früchten und einer salzigen Mineralität. Der Gaumen ist angespannt und seidig und verbindet Frische mit Rundheit. Ab 2028 mit Krustentieren oder edlem Fisch zu genießen.
Als Familienerbe seit dem 16. Jahrhundert verwurzeln sich die Weingüter François Carillon im Herzen von Puligny-Montrachet, wo der Chardonnay seine ganze Noblesse entfaltet.
- Terroir: 15 Hektar verteilt auf Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin, wo die ton-kalkhaltigen Böden und die idealen Expositionen Weine von mineraler Präzision formen.
- Vinifikation: Fruchtschonender Ansatz, Ausbau in Fässern für einen reinen Ausdruck und eine elegante Spannung, ohne Kunstgriffe.
Im Auge: Blassgelbes Gewand von seidiger Klarheit, belebt durch einen leichten grünen Schimmer.
In der Nase: Weiße Blüten und kandierte Zitrusfrüchte verweben sich mit Noten von Feuerstein und gerösteter Haselnuss, getragen von einem salzigen Hauch, der an die Brisen der Côte erinnert.
Im Mund: Geschmeidige, aber angespannte Textur, in der die lebhafte Säure und die kreidige Mineralität einen langen und salzigen Abgang zeichnen, geprägt von anhaltender Eleganz.
Bei 12 bis 14°C in einem Bourgogne-Glas servieren, um seine Aromen zu entfalten.
Ein Jahrgang, in dem sich Frische und Konzentration in seltener Harmonie vereinen und die Präzision des Terroirs der Perrières widerspiegeln.
- Lagerpotenzial: Zwischen 2028 und 2035 zu genießen, unter kühlen und stabilen Kellerbedingungen (12–14°C, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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