Ein aufstrebendes Weingut: das Weingüter de l'Horizon!

Der äußerst vielversprechende Thomas Theibert kommt direkt aus Deutschland und ist der Urheber der sehr gefragten Produktion des Weingüter de l'Horizon, das im Languedoc Roussillon in Calce liegt.

Als junger, erfahrener Winzer sammelte er erste Erfahrungen in Deutschland in den Weingütern von Franz Keller und Wörwag, bevor er in zahlreichen Weinbergen rund um die Welt arbeitete (Italien, Österreich, Südafrika … und sogar im Bordelais im Château Canon la Gaffelière in der Appellation Saint-Emilion). Er kehrte anschließend in seine Heimat zurück und wurde Verwalter des Weinguts Manincor, bevor er schließlich seinen eigenen Weg einschlug… Im Jahr 2006 entschied er sich, dieses 15 ha große Weingut am Fuße der Pyrenäen zu bewirtschaften. Als Schüler von Gérard Gauby machten seine Weine schnell auf sich aufmerksam und fanden bald ihren eigenen Ausdruck: die Weißweine aus Maccabeu, Grenache Gris und Muscat à Petits Grains (jeweils 4, 2 und 2 Hektar). Und die Rotweine aus Carignan (4,5 ha), Grenache Noir (2 ha) und Syrah (0,5 ha). Die Bewirtschaftung dieser im Durchschnitt 65 Jahre alten Rebstöcke, gepflanzt auf Kalk-, Mergel- und Schiefer­boden, war ursprünglich biologisch. Doch Thomas Theibert hörte dort in seiner Suche nach Natürlichkeit nicht auf und stellte seinen Betrieb bereits 2008 auf Biodynamie um. Eine vollständig natürliche Arbeit, die sich auch im Keller widerspiegelt, mit der Verwendung von Wildhefen und Infusion statt Extraktion. Der Ausbau dauert im Durchschnitt ein Jahr und erfolgt in den berühmten Fuderfässern des renommierten Hauses Stockinger, mit dem er bereits zuvor zusammengearbeitet hatte. Die Weine des Weinguts de l'Horizon in der Appellation IGP Coteaux du Languedoc sind Weine mit einem feinen und fruchtigen Profil. Von bemerkenswerter Frische (sowohl bei den Rot- als auch bei den Weißweinen) hebt sich dieses Weingut von der gängigen Meinung ab, die Languedoc-Weine mit Alkohol und Überreife verbindet. Stark von der Kritik gelobte und von Liebhabern geschätzte Weine, deren Erträge unglaublich niedrig sind – auf dem Niveau des Château d'Yquem, des Weingüter Leroy oder der Romanée Conti… tatsächlich werden sie auf 10 bis 15 hl/ha geschätzt, also 3 bis 4 Mal weniger als ein großes Bordeaux-Gewächs. Unbedingt zu empfehlen!