Dehours & Fils Brisefer
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Dehours & Fils Brisefer
Entdecken Sie den Dehours & Fils Brisefer, eine außergewöhnliche Cuvée aus einem seit vier Generationen in Mareuil-le-Port im Vallée de la Marne ansässigen Familienweingut. Unter der Leitung von Jérôme Dehours kultiviert dieses 14 Hektar große, biodynamisch bewirtschaftete Weingut tonig-kalkige Terroirs auf 42 Parzellen und bringt Champagnes von seltener Finesse hervor.
Dieser Extra Brut Champagne zeichnet sich durch eine leichte Dosage von 2 g/l aus und offenbart eine unvergleichliche Reinheit und Eleganz. Er wird zu 100 % aus Chardonnay gekeltert und stammt von der historischen Parzelle Brisefer, die bereits 1947 bepflanzt wurde. Der Assemblage enthält 35 % Weine aus einer seit 2013 begonnenen ewigen Reserve, vinifiziert in Eichenfässern und auf der Hefe gereift, für eine ausgeprägte Komplexität.
Im Glas glänzt das blasse Goldgewand mit feinen Perlchen. In der Nase verbinden sich verführerische Aromen von reifem Pfirsich, Apfel und Birne mit Noten von Honig, Brioche und einem zarten mineralischen Hauch. Am Gaumen bietet er eine ausgewogene Textur, lebendige Frische und einen nuancierten Abgang von Haselnuss und Mineralität. Ideal zu Meeresfrüchten oder einem raffinierten Apéritif verkörpert dieser Brisefer die handwerkliche Exzellenz von Dehours & Fils.
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