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Dehours & Fils Extra Brut Terre de Meunier
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Dehours & Fils Terre de Meunier
Tauchen Sie ein in die Welt des Dehours & Fils Extra Brut Terre de Meunier, einer außergewöhnlichen Cuvée aus einem Familienbetrieb in Mareuil-le-Port, im Herzen des Marne-Tals. Seit 1930 bewirtschaftet das Haus Dehours & Fils mit Leidenschaft 14 Hektar Reben auf 42 Parzellen und setzt dabei auf den Pinot Meunier durch eine nachhaltige Bewirtschaftung und präzise Vinifikationen.
Dieser Extra Brut Champagne mit einer geringen Dosage von 4 g/l zeichnet sich durch bemerkenswerte Reinheit und Spannung aus. Er besteht ausschließlich aus Pinot Meunier und vereint zwei Parzellen mit sich ergänzenden Eigenschaften: „Le Pâtis de Cerseuil", nach Süden ausgerichtet, verleiht Fülle und Reife, während „Les Vignes dans le Bois", nach Norden exponiert, Frische und Lebendigkeit beisteuert. Die Zugabe von in Eichenfässern gereiften Reserveweinen und eine lange Hefereifung bereichern seine Komplexität.
Sein blassgelbes Gewand, belebt von feinen Bläschen, zieht den Blick auf sich. Die Nase offenbart ein elegantes Bouquet aus Mirabelle und reifem Apfel, akzentuiert durch würzige und mineralische Noten. Am Gaumen weicht der seidige Auftakt einer strahlenden Frische und einem genussvollen Abgang, in dem sich rote Früchte und subtile Mineralität verflechten. Als perfekter Aperitif oder Begleitung zu Meeresfrüchten zeigt dieser Champagne auf brillante Weise die Eleganz und Authentizität des Handwerks von Dehours & Fils.
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