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François Cotat Chavignol 2023 Rouge
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Aus den kalkigen Hängen von Chavignol stammend, ist der François Cotat Chavignol 2023 Rouge ein Pinot Noir von großer Reinheit. Ohne malolaktische Gärung vinifiziert, offenbart er Aromen von Kirsche und Veilchen, einen geschmeidigen Gaumen und eine unverwechselbare Mineralität. Ab 2025 mit erlesenen Speisen zu genießen.
Ein in Chavignol verwurzeltes Familienweingut, in dem das winzerische Erbe seit Generationen mit Sorgfalt weitergegeben wird.
- Terroir : Kalk- und Ton-Kreide-Böden des Sancerrois, die Weine von unverwechselbarer Mineralität formen.
- Vinifikation : Traditionelle Methoden, Respekt für natürliche Gleichgewichte und Streben nach aromatischer Reinheit.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine François Cotat Chavignol Rouge 2023
Im Auge – Ein kirschrotes Gewand von kristalliner Klarheit, belebt von seidigen Reflexen und einer fast flüssigen Textur.
In der Nase – Zunächst die Frische roter Früchte (Kirsche, Heidelbeere), dann florale Noten (Veilchen, Pfingstrose), die sich mit einem kalkigen, fast salzigen Hauch verweben.
Am Gaumen – Ein geschmeidiger, präziser Antrunk, getragen von lebhafter Säure und geschmolzenen Tanninen, vor einem mineralischen, anhaltenden Abgang, in dem Spannung und Eleganz miteinander wetteifern.
Bei 17 °C in einem mittelgroßen Rotweinglas servieren, um die volle Reinheit zu entfalten.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, in dem Frische und Konzentration sich vereinen, um einen Wein von großer natürlicher Spannung zu ergeben.
- Lagerpotenzial : Bis 2033+ unter optimalen Bedingungen aufbewahren (stabile Temperatur, lichtgeschützt).
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