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François Cotat Sancerre Culs de Beaujeu 2003 Magnum
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Der François Cotat Sancerre Culs de Beaujeu 2003 en Magnum, in Chavignol gekeltert, entfaltet Aromen exotischer Früchte und eine rauchige Mineralität. Am Gaumen überzeugt er durch sein Gleichgewicht zwischen Fülle und lebhafter Frische, mit einem kreidigen Hauch. Zu genießen mit Fisch oder einem Crottin de Chavignol.
Ein familiäres Weingut, verwurzelt in Chavignol, wo der Sancerre mit seltener Präzision zum Ausdruck kommt, geformt durch Generationen von Fachwissen und ein außergewöhnliches Terroir.
- Terroir: Kimmeridgische Mergelböden im Sancerre, die den Weinen eine kreidige Mineralität und eine charakteristische Spannung verleihen.
- Vinifikation: Traditionelle Methoden, geduldige Reifung, um die Eleganz und Komplexität des Sauvignon Blanc zu offenbaren.
Verkostungsnotizen zum Wein François Cotat Sancerre Culs de Beaujeu 2003 Magnum
Am Auge: Goldenes Kleid mit blassen Reflexen, von seidiger Klarheit, das bereits eine harmonische Reife und eine geschmeidige Textur verrät.
An der Nase: Aromen reifer gelber Früchte (Pfirsich, Aprikose), die sich zu Noten von Akazienhonig, Feuerstein und einem salzigen Hauch entwickeln, der an die Winde des Sancerrois erinnert.
Am Gaumen: Ein breiter und runder Antrunk, ausgeglichen durch eine lebhafte Säure und eine kreidige Mineralität, verlängert durch einen langen und salzigen Abgang, in dem sich Weichheit und Spannung vermischen.
Zwischen 10 und 12 °C in einem weißen Weinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die gesamte Komplexität zu genießen.
Jahrgang 2003
Ein Jahrgang, geprägt von sommerlicher Hitze, der großzügige und strukturierte Weine hervorbringt, bei denen die Reife der Früchte mit einer anhaltenden Mineralität verbunden ist.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre unter optimalen Lagerbedingungen (stabile Temperatur, lichtgeschützt).
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