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Latour 1996
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Das Château Latour 1996, Premier Grand Cru Classé, illustriert die Größe von Pauillac. Seine Kiesböden bringen einen Wein mit Aromen von Lakritze, Trüffel und schwarzen Früchten hervor, in Eichenfässern ausgebaut. Seidig und mineralisch, genießt man ihn bis 2030 zu gebratenem Lamm oder gereiftem Käse.
Historisches Fundament von Pauillac, dieses domaine verkörpert die Bordelaiser Exzellenz seit dem 14. Jahrhundert und verbindet familiäres Erbe mit absoluter Terroir-Meisterschaft.
– Terroir: Tiefe Kiese und Kalkton von Pauillac, die Weine von mineralischer Struktur und seltener Eleganz formen.
– Vinifikation: Geduldiger Ausbau in Eichenfässern, der die Reinheit der Frucht und die natürliche Spannung großer Jahrgänge respektiert.
Verkostungsnotizen zum Wein Château Latour 1996
Am Auge: Granatrote Farbe mit ziegelroten Reflexen, dicht und seidenartig, die eine vollendete Reife ohne Schwere offenbart.
In der Nase: Aromen von kandiertem Cassis, frischer Zeder und schwarzer Trüffel, unterstrichen von einem salinen Hauch und einer Spitze hellen Tabaks.
Am Gaumen: Samtene Textur, getragen von einer lebendigen Säure und kreidiger Mineralität, mit einem langen und präzisen Abgang, geprägt von Noten von Lakritze und patiniertem Leder.
Bei 16–18 °C in einem Bordeauxglas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1996
Ein klassischer Pauillac-Jahrgang, der Konzentration und Frische verbindet, entstanden aus einem heißen Sommer und einem trockenen Herbst.
– Lagerpotenzial: 20 bis 30 Jahre unter optimalen Bedingungen (kühler Keller, licht- und vibrationsgeschützt).
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