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Clandestin Les Passagers Haut de Val Barmont Brut Nature R23
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Dieser Champagne Clandestin Les Passagers Haut de Val Barmont Brut Nature R23, ein Blanc de Blancs aus Landreville, offenbart kimmeridgische Kalksteinböden. Im Fass ausgebaut, vereint er mineralische Frische und feine Perlage. Zu genießen mit Käse oder Fisch, jetzt oder in den nächsten 5 Jahren.
Ein Weingut, geboren aus der Begegnung von Champagner Tradition und Moderne, verwurzelt in den Kalksteinhügeln der Côte des Bar. Eine Suche nach Authentizität, bei der jede Cuvée die Seele eines Terroirs und die sorgfältige Arbeit seiner Winzer offenbart.
- Terroir : Kimmeridgischer Kalksteinboden des Barséquannais, Wiege eines Chardonnay von lebhafter Mineralität und charakteristischer Spannung.
- Vinifikation : Ausbau in französischen Eichenfässern, natürliche Gärung und minimale Dosage für Weine von kristalliner Reinheit, bei denen die Frucht mit dem Gestein in Dialog tritt.
Verkostungsnotizen des Weins Clandestin Les Passagers Haut de Val Barmont Brut Nature R23
Im Auge – Ein blassgelbes, goldenes Kleid mit grünen Reflexen, durchzogen von einem Faden feiner und anhaltender Bläschen, wie eine Lichtspitze auf einem kreidigen Untergrund.
In der Nase – Aromen von Apfelblüte und Limette entfalten sich in einer lebhaften Frische, bevor Noten von gerösteter Haselnuss und Feuerstein folgen, unterstrichen von einem salzigen Hauch, der an die Brisen der Weinberghügel erinnert.
Am Gaumen – Eine seidene und gespannte Textur entfaltet sich, getragen von einer präzisen Säure und einer kalkigen Mineralität, die einem langen und salzigen Abgang Struktur verleiht, in dem die Reinheit der Frucht und die Tiefe des Terroirs miteinander verschmelzen.
Zwischen 8 und 10 °C in einer schmalen champagne-Flöte servieren, um die Feinheit der Perlage zu bewahren und die Aromen zu konzentrieren.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife und bewahrter Frische, der einen Champagne von mineralischer Spannung und unmittelbarer Eleganz bietet.
- Reifepotenzial : Jetzt zu genießen für seine fruchtige Strahlkraft, oder 3 bis 5 Jahre in einem kühlen, lichtgeschützten Keller aufzubewahren, damit sich die mineralischen Nuancen entfalten können.
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