Matthieu Godme Guillaume

Geschichte des Champagne Matthieu Godmé-Guillaume

Als Erbe einer Winzerfamilie seit 1897 repräsentiert Matthieu Godmé-Guillaume die fünfte Generation, die die familieneigenen Weinberge bewirtschaftet. Mit gerade einmal 30 Jahren übernahm er 2017 das Weingut seiner Mutter Sabine Godmé und brachte eine moderne Vision ein, während er die Traditionen respektierte. Mit Sitz in Verzenay, einem als Grand Cru klassifizierten Dorf, stützt sich Matthieu auf ein reiches weinbauliches Erbe, um einzigartige Champagners zu kreieren. Seine Philosophie, die auf Authentizität und Epikureismus ausgerichtet ist, leitet jeden Schritt der Produktion, von der Rebe bis zur Flasche. Als „paysan-vinificateur" widmet er sich Weinen, die seine Liebe zur Erde und seinen Respekt für das Ökosystem widerspiegeln.

Terroirs und Weinberge des Champagne Matthieu Godmé-Guillaume

Der Weinberg des Champagne Matthieu Godmé-Guillaume erstreckt sich über 5,35 Hektar, davon 3,50 Hektar Chardonnay und 1,85 Hektar Pinot Noir, verteilt auf die prestigiösen Dörfer Verzenay, Verzy (Grands Crus) und Villers-Marmery (Premier Cru). Die 30 bis 40 Jahre alten Reben befinden sich in ihrer besten Reifephase und bieten eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Die kreidehaltigen Böden der Montagne de Reims verleihen den Champagners eine unverwechselbare Mineralität. Im Einklang mit einem nachhaltigen Weinbau praktiziert Matthieu natürliche Begrünung, verwendet 100 % organische Düngemittel und verzichtet auf Herbizide und Insektizide. Die Erträge werden durch Techniken wie Schnitt, Entknospung und Entlauben kontrolliert, um Trauben von optimaler Qualität zu gewährleisten.

Vinifikationen des Champagne Matthieu Godmé-Guillaume

Die Vinifikation beim Champagne Matthieu Godmé-Guillaume legt den Schwerpunkt auf den authentischen Ausdruck des Terroirs. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, hauptsächlich in französischen Eichenfässern verschiedener Küfer, um die Vielfalt der Terroirs zu unterstreichen. Die Moste fermentieren mit indigenen Hefen, was den einzigartigen Charakter der Weine verstärkt. Die Reserveweine, nach Lage gelagert, bilden dauerhafte Reserven je Dorf und verleihen Komplexität und Beständigkeit. Die Champagners reifen 8 Monate auf der Feinhefe, von Mitte Juni bis Ende Mai, ohne Filtration oder Schönung, um ihre Reinheit zu bewahren. Dieser handwerkliche Ansatz garantiert lebendige Champagners, die sich perfekt eignen, um Ihre außergewöhnlichen Momente zu begleiten.

Die Cuvées des Champagne Matthieu Godmé-Guillaume

Das Champagne Matthieu Godmé-Guillaume bietet eine Auswahl an Champagners von seltener Eleganz, die für Liebhaber feiner Weine zum Kauf erhältlich sind:

V.V.V. NV: Diese emblematische Cuvée aus den drei Dörfern (Verzenay, Verzy, Villers-Marmery) ist eine Assemblage aus 74 % Chardonnay und 26 % Pinot Noir. Mit einer Dosage von 4 g/L bietet sie eine goldene Farbe, eine florale Nase mit Noten weißer Früchte und einen lebhaften, seidigen Gaumen. In Edelstahltanks vinifiziert und auf der Hefe gereift, offenbart sie eine kreidige Mineralität und eine ideale Frische als Aperitif. Vergleichbar mit renommierten Champagners wie Cristal verkörpert sie die Eleganz der Montagne de Reims.

V.V.V. NV Rosé: Diese Rosé-Cuvée aus dem Jahr 2022, bestehend aus 50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir und 10 % Coteaux Rouge de Verzenay, besticht durch ihre Balance. Mit einer leichten Dosage von 3 g/L verbindet sie Aromen roter Früchte mit einer feinen Struktur, vinifiziert in Tanks und Barriques für eine seidige Textur.

Terre de Verzy NV: Eine ausgewogene Assemblage aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir vom Grand Cru Terroir Verzy (Ernte 2020). Mit einer minimalen Dosage von 1 g/L enthüllt dieser in Tanks und Barriques vinifizierte Champagner Noten reifer Früchte und einen mineralischen Abgang – perfekt, um raffinierte Speisen zu begleiten.

Terre de Villers-Marmery NV: 100 % Chardonnay aus Villers-Marmery (Ernte 2020), diese Cuvée mit 1 g/L Dosage bietet eine außergewöhnliche Reinheit. In Tanks und Barriques vinifiziert, besticht sie durch ihre floralen Aromen und ihre lebendige Frische – ideal für Liebhaber von Blanc de Blancs.

Coteaux "Sous La Ville": Diese Cuvée stammt aus einer Chardonnay-Parzelle, die 1924 in Villers-Marmery bepflanzt wurde, und ist zu 100 % aus Chardonnay vinifiziert. Sie reift 12 Monate in Fässern. Ihre Massenselektionen verleihen ihr eine einzigartige Intensität mit komplexen Noten weißer Früchte und einer samtigen Textur.

Coteaux "Les Pucelles": Ebenfalls 100 % Chardonnay aus Villers-Marmery, aus einer 1992 bepflanzten Parzelle stammend, profitiert diese Cuvée von einer 12-monatigen Reife in Fässern. Sie bietet eine bemerkenswerte Finesse mit Aromen von Zitrusfrüchten und einer eleganten Mineralität.

Das Champagne Matthieu Godmé-Guillaume verkörpert die Zukunft der Champagne, wo Tradition und Nachhaltigkeit aufeinandertreffen, um außergewöhnliche Champagners zu schaffen. Jede Cuvée, aus den prestigiösen Terroirs von Verzenay, Verzy und Villers-Marmery, ist eine Einladung, authentische und ausdrucksstarke Weine zu entdecken. Für den Online-Weinkauf bietet das Champagne Matthieu Godmé-Guillaume Champagners zum besten Preis, die sich perfekt eignen, um Ihre festlichen Momente zu verschönern oder Ihre gastronomischen Mahlzeiten zu begleiten. Lassen Sie sich von der Eleganz und Leidenschaft von Matthieu Godmé-Guillaume verführen und bestellen Sie jetzt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.