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Ein Weingut unter der Lupe: Jean-Louis Chave
Dieses in Mauves in der Ardèche gelegene Weingut ist eines der mythischsten der Rhône-Tal. Gegründet im Jahr 1481, erlebte es zahlreiche Generationen der Familie Chave, doch es war schließlich Jean-Louis, der jüngste Winzer der Dynastie, der zur Wiedergeburt des historischen Terroirs seiner Familie beitrug, indem er Weine von großer Beständigkeit produzierte, so nah wie möglich an der Perfektion. Der größte Teil des Weinbergs befindet sich auf dem Hügel der Hermitage (die keiner weiteren Vorstellung bedarf) und umfasst im Betrieb 13,9 von 15 Hektar. Darüber hinaus findet sich auch etwas roter Saint Joseph sowie zwei Cuvées Crozes-Hermitage, in Weiß und in Rot.
Als Zeichen der Qualität sind die Erträge des Weinguts gering und die Weinlese erfolgt spät, sodass die Trauben genügend Zeit haben, eine perfekte Reife zu erreichen. Hinzu kommt die Entscheidung, die Ernte vollständig von Hand durchzuführen, ganz in der reinsten Winzertradition, um die Beeren sorgfältig auszuwählen und bestmöglich zu selektieren.
Nach dem Entrappen werden die Trauben jeder Parzelle separat gepresst, vinifiziert und ausgebaut. Die Weine reifen in der Regel zwischen 18 und 20 Monate in Fässern vor der Abfüllung, wobei der Anteil neuer Fässer stark reduziert wird, damit er 10 bis 20% nicht übersteigt.
Im Durchschnitt werden jedes Jahr 30.000 bis 50.000 Flaschen produziert, von denen 50% für den Export bestimmt sind.
Die Rotweine von Jean Louis Chave sind im Allgemeinen durch ihre Tiefe gekennzeichnet; es sind intensive und elegante Weine. Sowohl in Rot als auch in Weiß vereinen diese Weine Kraft und Fülle, die charakteristisch für die Weine dieses außergewöhnlichen Weinbergs sind.
Ein mythisches Weingut also, mit weltweit anerkannten Weinen, die wir Sie herzlich einladen zu entdecken und zu verkosten!
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