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Waris Larmandier Grand cru Particules Crayeuses
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Der Champagne Waris-Larmandier Grand Cru Particules Crayeuses von den Kreideböden der Côte des Blancs ist ein Blanc de Blancs Extra Brut von mineralischer Reinheit. Im Fass vergoren, entfaltet er Zitrusaromen und einen salzigen Gaumen. Er kann fünf Jahre gelagert werden und begleitet Austern und Meeresfrüchte.
Als Familienbetrieb, der seine Weine aus eigenen Trauben erzeugt, verkörpert Waris-Larmandier biodynamischen Anspruch und das Erbe der Grands Crus der Côte des Blancs.
- Terroir: Kreideböden der als Grand Cru klassifizierten Orte Chouilly, Cramant, Avize, Oger und Le Mesnil-sur-Oger, wo die Kreide den Weinen ihre Mineralität verleiht.
- Vinifikation: Traditionelle Methoden, natürliche Hefen und Fassausbau für Blanc-de-Blancs-Champagner von lebendiger Reinheit.
Verkostungsnotizen zum Wein Waris-Larmandier Particules Crayeuses
Im Glas: Goldene Farbe mit hellen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage, die schon auf den ersten Blick eine seidige Textur erkennen lässt.
In der Nase: Frische kandierter Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), gefolgt von Noten weißer Blüten und frischer Mandeln und schließlich einem salzigen, kreidigen Akzent, der an den Untergrund der Côte des Blancs erinnert.
Am Gaumen: Lebhafte Spannung, getragen von präziser Säure, kreidiger Mineralität und subtiler Salzigkeit; der lange, elegante Abgang offenbart Aromen von gerösteter Brotkruste und Zitruszesten.
Bei 8 bis 10 °C in einer schmalen champagne-Flöte servieren, um die Feinheit der Perlage zu bewahren.
Jahrgang 2017
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife, bei dem kühle Nächte die für diesen champagne charakteristische Säure und Spannung bewahrt haben.
- Lagerpotenzial: Bis 2028 genießen; lichtgeschützt und ohne Temperaturschwankungen bei 12–14 °C lagern.
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