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Thierry Allemand Cornas Chaillot 2007
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Der Cornas Chaillot 2007 von Thierry Allemand, aus den Granitlagen von Cornas, offenbart die Reinheit der Syrah. Nase von Brombeere, Pfeffer und Graphit, seidiger Gaumen mit präzisen Tanninen und mineralischem Abgang. Bis 2030 zu genießen, begleitet von Wild oder gereiftem Käse.
Als unabhängiger Winzer, tief verwurzelt im Herzen von Cornas, führt Thierry Allemand ein weinbauliches Erbe fort, in dem Strenge und Respekt vor dem Terroir Syrahs von seltener Authentizität hervorbringen.
- Terroir: Steile Parzellen von Cornas, Granit- und Schieferböden im Norden des Rhonetals, die den Weinen eine markante Mineralität und eine vibrierende Spannung verleihen.
- Vinifikation: Traditionelle Methoden, Ausbau in Fässern, um die Reinheit der Frucht und den Sortenausdruck ohne künstliche Eingriffe zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Thierry Allemand Cornas Chaillot 2007
Im Auge: Tiefes Rubinrot mit Granatroten Reflexen, von seidiger Dichte und kristalliner Brillanz.
In der Nase: Aromen von wilder Brombeere und schwarzer Kirsche verflechten sich mit Noten von grobem schwarzen Pfeffer, Lakritze und Graphit, abgerundet durch einen salzigen Hauch und eine Spur hellen Tabaks.
Am Gaumen: Samtige Textur und feine Tannine, getragen von einer lebendigen Säure und einer kalkig-mineralischen Note, für einen langen und saftigen Abgang, in dem eine elegante Spannung nachklingt.
Bei 16–18 °C in einem roten Weinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die Aromen vollständig zu entfalten.
Jahrgang 2007
Ein Jahrgang, geprägt von optimaler Reife der Trauben, der ausgewogene Weine hervorbringt – zugleich fleischig und frisch –, in denen die Syrah ihre gesamte Komplexität entfaltet.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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