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Thierry Allemand Cornas Reynard 2021
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Der Cornas Reynard 2021 von Thierry Allemand ist eine Syrah aus alten Reben vom Reynard. 24 Monate in Fässern ausgebaut, vereint er Brombeere, Pfeffer und Veilchen. Am Gaumen: Eleganz und mineralische Struktur. Ideal zu reichhaltigen Gerichten, haltbar bis 2035.
Als Erbe eines handwerklichen Know-hows im Herzen von Cornas verkörpert dieses Weingut das seltene Zusammenspiel von Tradition und Präzision. Eine Philosophie, in der jeder Handgriff dem Terroir Ehre erweist.
- Terroir : Die steilen Hänge von Reynard, nach Süden ausgerichtet, ruhen auf granitischen und schieferhaltigen Böden des nördlichen Rhônetals – ein mineralisches Schmuckkästchen, das die Syrah in die Tiefe formt.
- Vinifikation : Ganztraubenlese, natürliche Gärung und verlängerte Reifung in Eichenfässern, ohne künstliche Eingriffe, um die Reinheit der Frucht und die Spannung des Terroirs zum Ausdruck zu bringen.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Thierry Allemand Cornas Reynard 2021
- Im Auge : Ein tiefrotes Gewand mit violetten Reflexen, dicht und seidig,.
- In der Nase : Zunächst Noten von wilder Brombeere und frischem Veilchen, gefolgt von sanften Gewürzen – schwarzem Pfeffer und Lakritze – vor einem salzigen und kreidigen Hauch, der Kennzeichen der Granitböden von Reynard ist.
- Am Gaumen : Ein lebhafter und präziser Auftakt, bei dem die Syrah ihre fleischige und gespannte Textur entfaltet, getragen von einer eleganten Säure und einer anhaltenden Mineralität, für einen langen und salzigen Abgang.
Zwischen 16 und 18 °C in einem Rotweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, in dem die Kühle der Nächte die Spannung und die Reinheit der Frucht bewahrt und gleichzeitig die Tiefe des Terroirs zum Vorschein gebracht hat.
- Lagerpotenzial : 10 bis 15 Jahre in einem kühlen und feuchten Keller aufbewahren, vor Licht geschützt, damit sich die Aromen mit Eleganz entfalten können.
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