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Tom Gauditiabois Coteaux Champenois E 11 Les Survivants 2021
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Der Tom Gauditiabois Côteaux Champenois E 11 Les Survivants 2021 aus den kalkhaltigen Terroirs der Champagne verkörpert die Eleganz der Côteaux Champenois. Dieser Weißwein mit Aromen weißfleischiger Früchte verbindet Frische und Mineralität. Er lässt sich 3 bis 5 Jahre lagern und passt hervorragend zu Krustentieren und Fisch.
Als junger Winzer in der Vallée de la Marne verwurzelt, führt Tom Gauditiabois ein handwerkliches Können fort, bei dem das Terroir jede Entscheidung bestimmt.
- Terroir: Kreidige und kalkhaltige Böden von Chézy-sur-Marne, der Wiege großer Weine der Champagne, prägen Cuvées mit unverwechselbarer Mineralität.
- Weinbereitung: Ein respektvoller, parzellenbezogener Ansatz, der den unverfälschten Ausdruck der Rebsorte und des Jahrgangs in den Vordergrund stellt.
Verkostungsnotizen zum Wein Tom Gauditiabois Coteaux Champenois E 11 Les Survivants 2021
Im Glas: Goldene Farbe mit grünen Reflexen, seidiger Klarheit und kristallklarem Glanz.
In der Nase: Aromen weißer Blüten und knackigen Apfels, gefolgt von kandierter Zitrone und einer salzigen Nuance, die an die kreidigen Unterböden der Marne erinnert.
Am Gaumen: Straffe, präzise Textur mit lebhafter Säure und kreidiger Mineralität, gefolgt von einem langen, salzigen Abgang.
Bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, damit sich seine ganze Reinheit zeigt.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife, der Weine von bemerkenswerter Spannung und großer Frische hervorbringt.
- Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre; kühl und lichtgeschützt lagern.
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