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Jérôme Lefèvre Côteaux Champenois No Title Required
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Der Côteaux Champenois Blanc 2023 von Jérôme Lefèvre aus dem Weinberg Les Douaires verbindet Chardonnay mit Ton- und Kalkböden. Im Barrique ausgebaut, zeigt er kalkige Mineralität und straffe Frische. Zum Lagern oder als Begleiter zu Schalentieren und gereiftem Käse.
Dieses Familienhaus entstand 2020 aus Leidenschaft für authentische Weine aus der Champagne. Es bewirtschaftet sorgfältig ausgewählte Parzellen in der Vallée de la Marne, wo das Terroir jeden Handgriff bestimmt.
- Terroir : Die Reben wurzeln in den Ton- und Kalkböden von Mont de Bonneil, einem Hort von Frische und Mineralität, der Weine mit eleganter Spannung prägt.
- Vinifikation : Ein von den Prinzipien Masanobu Fukuokas inspirierter Ansatz mit möglichst wenigen Eingriffen, bei dem Zeit und Geduld die Reinheit des Chardonnay offenbaren.
Verkostungsnotizen zum Wein Maison Jérôme Lefèvre Côteaux Champenois No Title Required 2023
Im Glas – Helles, leuchtendes Gold, fast kristallklar; die seidige Textur des Weins lässt sich schon auf den ersten Blick erahnen.
In der Nase – Aromen von Lindenblüten und grünem Apfel entfalten eine luftige Frische, gefolgt von einem Hauch kandierter Zitrone und einer salzigen Nuance, wie ein Meereswind über Kreide.
Am Gaumen – Die Textur ist lebendig und präzise, getragen von straffer Säure, die die kalkige Mineralität unterstreicht. Der lange, salzige Abgang hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und Ausgewogenheit.
Bei 10 bis 12 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um seine Nuancen zur Geltung zu bringen.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang von lebendiger Frische, in dem das Gleichgewicht zwischen Säure und Mineralität mit außergewöhnlicher Präzision zum Ausdruck kommt.
- Lagerpotenzial : 5 bis 8 Jahre unter optimalen Bedingungen lagern (bei gleichbleibender Temperatur und lichtgeschützt), damit sich seine Komplexität entfalten kann.
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