Doussot Bourdot

Los vinos de Champagne Doussot Bourdot: compra al mejor precio

En el corazón de la Côte des Bar, en el pintoresco pueblo de Loches-sur-Ource, el Domaine Doussot-Bourdot tomó la audaz decisión de dar vuelta la página de la venta de uvas para escribir su propia historia champañesa. Impulsado por la audaz visión de Billy Doussot, este dominio familiar produce champanes vivos, sinceros y sin artificio, poniendo de relieve la riqueza del terruño de l'Aube. 

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Doussot Bourdot Les Destins Liés Brut Nature R21
Bio
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114463
Blanco
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Mezcla Chardonnay Pinot Noir - Cosecha 2021
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Champagne | Champagne

Doussot Bourdot Les Destins Liés Brut Nature R21

45,00 € IVA incluido por botella
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Doussot Bourdot Pied Marché Brut Nature R22
Bio
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127510
Blanco
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Cosecha 2022 - Degüelle 2025
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Champagne | Champagne

Doussot Bourdot Pied Marché Brut Nature R22

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Doussot Bourdot Champ Fremyot Brut Nature R22
Bio
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Blanco
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Cosecha 2022 - Degüelle 2025
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Champagne | Champagne

Doussot Bourdot Champ Fremyot Brut Nature R22

54,00 € IVA incluido por botella
45,00 € IVA excluido
Doussot Bourdot Côteaux Champenois Petit Val Pallas 2022 tinto
Bio
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127513
Tinto
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Champagne | Côteaux Champenois

Doussot Bourdot Côteaux Champenois Petit Val Pallas 2022 tinto

48,00 € IVA incluido por botella
40,00 € IVA excluido
El TOP productor de grandes Champagne de Viticultores

Historia del Champagne Doussot-Bourdot

Fundado sobre una tradición familiar de viticultura, el Domaine Doussot-Bourdot dio un giro decisivo en 2021 bajo el impulso de Billy Doussot. Establecido en Loches-sur-Ource, este joven viticultor eligió romper con la venta de uvas para crear sus propios champagnes, marcando así una nueva era para el domaine. ¿Su filosofía? Producir vinos que hablen del lugar, lejos de los estándares uniformizados. Apoyándose en las 8,5 hectáreas del domaine, principalmente plantadas de Pinot Noir y Chardonnay, Billy elabora cuvées parcelarias que encarnan el alma de la Côte des Bar, a dos pasos de la Borgoña.

Terruños y Viñas del Champagne Doussot-Bourdot

Situado en el Aube, el Domaine Doussot-Bourdot se beneficia de un terruño calcáreo único, donde los suelos pardos y la variada exposición de las parcelas confieren una identidad marcada a los vinos. Las vides, cultivadas en Loches-sur-Ource y Essoyes, se trabajan con un enfoque razonado, sin herbicidas ni insecticidas. Billy privilegia labores ligeras y un enherbamiento controlado para preservar la biodiversidad y dejar que los cepages — 7,5 hectáreas de Pinot Noir y 1 hectárea de Chardonnay — expresen plenamente su potencial. Esta viticultura respetuosa garantiza uvas maduras y sanas, base esencial para champagnes de carácter.

Vinificaciones del Champagne Doussot-Bourdot

La vinificación en el Domaine Doussot-Bourdot es un himno a la pureza. Cada cuvée se elabora a partir de parcelas específicas, vinificada y criada durante 10 meses en barricas de roble de 228 litros, sin levaduras añadidas, sin clarificado ni filtración. Este enfoque minimalista preserva la integridad del fruto y la complejidad del terruño. Tras un degüelle cuidadoso, las botellas reposan más de un año en bodega, desarrollando una textura rica y equilibrada. Estos champagnes Brut Nature, sin dosage, revelan una redondez natural y una profundidad que seduce a los amateurs de vinos auténticos.

Las cuvées del Champagne Doussot-Bourdot

El Domaine Doussot-Bourdot propone tres cuvées parcelarias, cada una reflejando una faceta única del terruño de la Côte des Bar. He aquí sus retratos:

Destins Liés - Ensamblaje Pinot Noir & Chardonnay

Esta cuvée, nacida de una armoniosa unión de 50 % Pinot Noir y 50 % Chardonnay, es una introducción perfecta al estilo del domaine. Su color luminoso desvela aromas de frutas blancas, bayas rojas y un toque cremoso procedente de la crianza en barrica. En boca, el equilibrio entre la frescura del Chardonnay y la estructura del Pinot Noir es sorprendente. Ideal para acompañar un risotto de setas o un ave asada, este champagne sin dosage ofrece una complejidad accesible y un final salino.

Champ Fremyot - 100 % Pinot Noir

Procedente de la parcela epónima expuesta al este, este Blanc de Noirs 100 % Pinot Noir seduce por su profundidad. Notas de cereza negra, violeta y un punto especiado se entrelazan en una textura sedosa con taninos finos. Este champagne generoso, marcado por una bella vinosidad, armoniza a la perfección con un magret de pato o quesos curados. Su riqueza y su tensión lo convierten en una elección ineludible para los amateurs de Pinot Noir.

Les Moulins - 100 % Chardonnay

Este Blanc de Blancs, procedente de la parcela Les Moulins en Landreville, encarna la frescura y la mineralidad del terruño calcáreo. Se despliegan aromas florales, de cítricos y avellana, sostenidos por una tensión vibrante y un final elegante. Perfecto con mariscos o un pescado a la plancha, este champagne preciso y enérgico es un auténtico coup de cœur para los amantes del Chardonnay.

El Domaine Doussot-Bourdot, con sus champagnes parcelarios y sin artificios, se impone como una estrella emergente de la Côte des Bar. Combinando viticultura razonada, vinificación minimalista y respeto por el terruño, Billy Doussot entrega vinos vibrantes, complejos y equilibrados, perfectos para los amateurs en busca de autenticidad. Para una compra de vino de excepción, descubran ahora mismo estas cuvées únicas en nuestro sitio y déjense seducir por la elegancia bruta del Domaine Doussot-Bourdot.

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