Bourgogne

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 1988
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 1988

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 1999
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 1999

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1985
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1985

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1985 - PROMO -15% !
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1986
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Victime de son succès
Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1986

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1986 - PROMO -10% !
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1986 - PROMO -15% !

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1988
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1988

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1989
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1989

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1994
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1994

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1999
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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1999

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2001
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2001

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2003
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2003

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Bourgogne | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 2001

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François Lamarche Vosne Romanée 2005
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Bourgogne | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 2005

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François Lamarche Vosne Romanée 2007
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Bourgogne | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 2007

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François Lamarche Vosne Romanée 2008
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Bourgogne | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 2008

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Gelin & Molin Fixin 1er cru Clos du Chapitre 1994 Magnum
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Bourgogne | Fixin 1er cru

Gelin & Molin Fixin 1er cru Clos du Chapitre 1994 Magnum

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Grands Vins de Bourgogne Echezeaux 1997
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Bourgogne | Echezeaux

Grands Vins de Bourgogne Echezeaux 1997

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Henry Lamarche Vosne Romanée 1989
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Bourgogne | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 1989

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Labouré Roi Clos Vougeot 1999
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Labouré Roi Clos Vougeot 1999

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Marcel Regnaudot Côte de Beaune Villages 1982
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Bourgogne | Côte de Beaune Villages

Marcel Regnaudot Côte de Beaune Villages 1982

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Bourgogne | Côte de Beaune Villages

Marcel Regnaudot Côte de Beaune Villages 1988 Magnum

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 1985

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Michel Gaunoux Beaune 1995

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Michel Gaunoux Beaune 1998
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Michel Gaunoux Beaune 1999
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Bourgogne | Beaune

Michel Gaunoux Beaune 1999

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Bourgogne | Corton

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Michel Gaunoux Corton Renardes 1999
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Bourgogne | Corton

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Bourgogne | Pommard 1er cru

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Arvelets 1998

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Arvelets 1999

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1993

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1994
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1994

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1995
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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1995

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1996
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1996

192,00 € TTC par bouteille
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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1997
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1997

132,00 € TTC par bouteille
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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 1985
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 1985

492,00 € TTC par bouteille
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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 1992
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 1992

192,00 € TTC par bouteille
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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 1996
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 1996

234,00 € TTC par bouteille
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Pierre Gelin Gevrey Chambertin 1982
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Pierre Gelin Gevrey Chambertin 1982

72,00 € TTC par bouteille
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Pierre Gelin Gevrey Chambertin 1982 - PROMO -20% !
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Pierre Gelin Gevrey Chambertin 1982 - PROMO -20% !

57,60 € TTC par bouteille 72,00 € TTC -20%
48,00 € HT
Pierre Gelin Gevrey Chambertin 1982 - PROMO -5% !
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Pierre Gelin Gevrey Chambertin 1982 - PROMO -5% !

68,40 € TTC par bouteille 72,00 € TTC -5%
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Robert Arnoux Nuits Saint Georges 1985
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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Robert Arnoux Nuits Saint Georges 1985

396,00 € TTC par bouteille
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Robert Arnoux Nuits Saint Georges 1988
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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Robert Arnoux Nuits Saint Georges 1988

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Le TOP appellation de Bourgogne
Questions fréquemment posées sur les vins de Bourgogne

La Bourgogne abrite certains des vins les plus prestigieux au monde. Parmi les grands crus rouges, le Chambertin, le Musigny et la Romanée-Conti figurent au sommet de la hiérarchie, issus de parcelles d'exception en Côte de Nuits. Du côté des blancs, le Montrachet et le Corton-Charlemagne représentent l'excellence absolue du Chardonnay. Ces appellations grand cru ne représentent que 1,5 % de la production bourguignonne totale, ce qui explique leur caractère rare et leur réputation mondiale.

Le potentiel de garde varie selon le niveau d'appellation et le millésime. Un Bourgogne régional se déguste généralement dans les 3 à 5 ans suivant la récolte. Un premier cru peut se conserver entre 8 et 15 ans, selon le domaine et le millésime. Les grands crus, eux, peuvent vieillir plusieurs décennies : certains Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atteignent leur apogée après 20 à 30 ans de cave. Les millésimes solaires comme 2015, 2019 ou 2020 offrent généralement un meilleur potentiel de garde grâce à leur belle concentration en tanins et en acidité naturelle.

La hiérarchie bourguignonne est l'une des plus précises au monde. Un premier cru désigne une parcelle ou un lieu-dit identifié dont le nom peut figurer sur l'étiquette à côté de celui du village, comme Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Le grand cru, lui, constitue le niveau suprême : la parcelle est tellement reconnue qu'elle se suffit à elle-même comme appellation, sans mention du village. Ainsi, on dit simplement Musigny ou Bâtard-Montrachet. En Bourgogne, on recense 33 appellations grand cru et plusieurs centaines de premiers crus, répartis principalement sur la Côte d'Or et à Chablis.

La Bourgogne repose sur une philosophie de simplicité cépage : deux variétés principales dominent l'ensemble du vignoble. Le Pinot Noir règne en maître pour les vins rouges, offrant des vins fins, élégants et d'une grande complexité aromatique. Le Chardonnay s'impose pour les blancs, capable d'exprimer aussi bien la minéralité tranchante de Chablis que la rondeur beurrée des grands blancs de la Côte de Beaune. Cette concentration sur deux cépages nobles est une singularité mondiale : là où d'autres régions assemblent plusieurs variétés, la Bourgogne mise tout sur l'expression pure du terroir à travers un cépage unique.

Le Pinot Noir de Bourgogne est l'un des cépages les plus gastronomiques qui soit, grâce à sa finesse et son acidité naturelle. Il s'associe à merveille avec le bœuf bourguignon, accord régional par excellence, les volailles rôties comme le poulet de Bresse, le canard aux cerises ou encore les fromages à pâte molle comme l'Époisses et le Soumaintrain. Pour les vins plus jeunes et fruités, les charcuteries fines et les terrines font également d'excellents compagnons. Les plats en sauce, mijotés avec patience, restent la voie royale pour sublimer un beau rouge de Bourgogne.

Un vin rouge de Bourgogne se sert idéalement entre 14 °C et 16 °C. À cette température, le Pinot Noir révèle toute la finesse de ses arômes : cerise, framboise, violette, truffe selon l'âge du vin. Trop chaud, il paraît lourd et alcooleux ; trop froid, il se referme et perd en expression aromatique. Pour un blanc de Bourgogne, une température de 11 °C à 13 °C est recommandée afin d'équilibrer fraîcheur et complexité. Il est conseillé de sortir les bouteilles du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant le service.

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