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Der Cheval Blanc 1988, ein Juwel von Saint-Émilion, offenbart ein Terroir aus Kiesen und Ton. Dieser von Merlot und Cabernet Franc dominierte Wein verführt mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Trüffel und Zedernholz. Der Gaumen, seidig und frisch, hinterlässt einen mineralischen Abgang. Ideal zu einer Lammkeule oder einer Entenbrust.
Château Cheval Blanc
Eingebettet im Herzen von Saint-Émilion verbindet dieses legendäre domaine seit Generationen Familienerbschaft mit vitikultureller Exzellenz.
- Terroir: Kiese und Tone der Appellation Premier Grand Cru Classé A, wo Cabernet Franc und Merlot in Harmonie gedeihen.
- Vinifikation: Präzise Assemblage, geduldige Reifung und Respekt vor den Traditionen für Weine von zeitloser Eleganz.
Verkostungsnotizen zum Wein Château Cheval Blanc 1988
Im Auge – Ein tiefes Granat-Gewand mit ziegelroten Reflexen, dicht und leuchtend, das eine vollendete Reife verrät.
In der Nase – Zunächst Noten von kandierter schwarzer Johannisbeere und wilder Brombeere, dann Zedernholz-, schwarze Trüffel- und ein salziger Hauch, der an feuchtes Unterholz erinnert.
Im Gaumen – Eine seidige und samtige Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, mit einem langen und subtil gewürzten Abgang.
Bei 16 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1988
Ein von klimatischen Herausforderungen geprägter Jahrgang, der durch das Können des domaine in einen Wein von seltener Eleganz verwandelt wurde.
- Lagerpotenzial: Jetzt genussreif, mit einer noch günstigen Entwicklungsfähigkeit für weitere 5 bis 10 Jahre; in einem kühlen und feuchten Keller aufbewahren.
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Eingebettet im Herzen von Saint-Émilion verbindet dieses legendäre domaine seit Generationen Familienerbschaft mit vitikultureller Exzellenz.
- Terroir: Kiese und Tone der Appellation Premier Grand Cru Classé A, wo Cabernet Franc und Merlot in Harmonie gedeihen.
- Vinifikation: Präzise Assemblage, geduldige Reifung und Respekt vor den Traditionen für Weine von zeitloser Eleganz.
Verkostungsnotizen zum Wein Château Cheval Blanc 1988
Im Auge – Ein tiefes Granat-Gewand mit ziegelroten Reflexen, dicht und leuchtend, das eine vollendete Reife verrät.
In der Nase – Zunächst Noten von kandierter schwarzer Johannisbeere und wilder Brombeere, dann Zedernholz-, schwarze Trüffel- und ein salziger Hauch, der an feuchtes Unterholz erinnert.
Im Gaumen – Eine seidige und samtige Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, mit einem langen und subtil gewürzten Abgang.
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