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Eric Rodez Ambonnay Grand cru Les Genettes Macération Pinot Noir 2018 Rosé
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Issu du Grand Cru d’Ambonnay, ce Champagne Rosé Eric Rodez 2018 est un rosé de saignée 100 % Pinot Noir. Élevé en fûts, il révèle une robe profonde et des arômes de fruits rouges frais. En bouche, minéralité crayeuse et texture soyeuse. Dosé Extra Brut, il sublime les mets raffinés.
Un domaine familial ancré au cœur d’Ambonnay, Grand Cru de la Montagne de Reims, où le Pinot Noir s’épanouit sur des sols crayeux.
- Terroir : Sols calcaires d’Ambonnay, exposés sud-est, façonnant des vins d’une minéralité vibrante et d’une élégance rare.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, sans fermentation malolactique, pour préserver la fraîcheur et la tension du fruit.
Notes de dégustation du Champagne Eric Rodez Ambonnay Grand Cru Les Genettes Macération Rosé 2018
À l’œil : Une robe rosée soutenue, d’une texture soyeuse et lumineuse, révélant la profondeur d’une macération pelliculaire maîtrisée.
Au nez : Fraîcheur de fraise des bois et framboise croquante, évoluant vers des notes de cerise noire et une touche épicée, relevée d’une subtile salinité crayeuse.
En bouche : Une attaque vive et précise, où la tension minérale épouse une matière charnue et structurée, pour une finale longue et saline, portée par la pureté du terroir.
Servir entre 10 et 12 °C dans une flûte à champagne ou un verre à vin blanc pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2018
Un millésime généreux, marqué par une maturité optimale des raisins, offrant équilibre et profondeur à ce rosé de saignée.
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans, à conserver en bouteille couchée, à l’abri de la lumière et des variations de température.
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