Aloxe Corton

Wo liegt die Appellation Aloxe-Corton?

Die Appellation Aloxe-Corton liegt in der Bourgogne, im Département Côte-d'Or, am nördlichen Ende der Côte de Beaune, etwa vier Kilometer nordöstlich von Beaune und rund vierzig Kilometer südwestlich von Dijon. Das winzige Dorf, das sich zu Füßen des mit seinem Wald gekrönten Corton-Hügels schmiegt, produziert auf seinem Gebiet sowie auf einem Teil des Gebietes von Ladoix-Serrigny. Der Weinberg umfasst etwa 120 Hektar in Produktion, bepflanzt zwischen 200 und 330 Metern Höhe, auf nach Osten und Südosten ausgerichteten Hängen. Ladoix-Serrigny grenzt dieses Terroir im Norden an, Pernand-Vergelesses auf der anderen Seite des Hügels, Chorey-lès-Beaune und Savigny-lès-Beaune im Süden. Die drei Gemeinden teilen sich den berühmten Corton-Berg, von dem Aloxe den größten Anteil besitzt.

Geschichte der Appellation Aloxe-Corton

Die Geschichte dieses Weinbergs ist untrennbar mit jener des Corton-Hügels verbunden, einer der ältesten und renommiertesten Weinbaulagen der Bourgogne. Der Überlieferung nach soll Kaiser Karl der Große dort Reben besessen und sie im 8. Jahrhundert einer Kollegialkirche geschenkt haben – ein Ereignis, das dem Grand Cru Corton-Charlemagne seinen Namen gab. Der Weinberg wurde anschließend von Abteien, den Herzögen der Bourgogne und den großen burgundischen Familien bewirtschaftet, und das 19. Jahrhundert sah die Hierarchie der Klimata präziser werden: Das Werk von Jean Lavalle aus dem Jahr 1855 zählt bereits den Corton, den Clos du Roi, die Renardes, die Chaumes und den Charlemagne zu den außergewöhnlichen Weinen, während das Landwirtschaftskomitee von Beaune 1861 fast die Hälfte der feinen Reben der Gemeinde in die erste Klasse einordnet. Wie mehrere Dörfer der Côte fügte Aloxe damals seinem Namen den seines berühmtesten Crus hinzu. Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung wurde durch das Dekret vom 11. März 1938 anerkannt, mit vierzehn als Premier Cru klassifizierten Klimata, während Corton, Corton-Charlemagne und Charlemagne den Rang von Grands Crus erlangten. Die Maison Louis Latour, seit Ende des 19. Jahrhunderts Eigentümerin des Château Corton Grancey, hat diesen Ruf maßgeblich in die ganze Welt getragen.

Welche Terroirs gibt es in der Appellation Aloxe-Corton?

Die Terroirs bieten einen geologischen Musterschnitt, der vom bewaldeten Gipfel des Hügels bis zum Fuß des Hanges gestaffelt ist. Die Grands Crus besetzen den oberen Gürtel, auf Kalkmergelböden für den Corton-Charlemagne und auf kiesigeren Kalkböden für den roten Corton. Direkt darunter, auf sanfteren Hängen, erstrecken sich die vierzehn premiers crus der Gemeindeappellation auf rötlich-braunen Böden, gemischt mit Chaillots, jenen Feuerstein- und Kalksteinresten, die für eine perfekte Drainage sorgen, mit einem schönen Reichtum an Kalium und Phosphorsäure. Die Nuancen sind von einem Ende des Gebietes zum anderen real: Die im Norden entstehenden Weine sind weicher und fruchtiger, jene aus dem Süden straffer und komplexer; die kiesigen Böden verleihen Geschmeidigkeit und Rasse, die tonigen und mergeligen Adern Festigkeit und Tiefe. Zu den renommiertesten Klimata zählen Les Fournières, Les Valozières, Le Clos des Maréchaudes, Les Chaillots, Le Clos du Chapitre, Les Guérets und Les Vercots.

Welche Rebsorten sind in der Appellation Aloxe-Corton zugelassen?

Die zugelassenen Rebsorten sind Pinot Noir für die Rotweine und Chardonnay für die Weißweine, ohne Assemblage zwischen den Farben, gemäß den Gepflogenheiten der Côte de Beaune. Die Dominanz des Pinot Noir ist hier nahezu vollständig, mit etwa 98 % der Produktion, was diese Appellation deutlich von ihren Nachbarn Pernand-Vergelesses und Ladoix-Serrigny unterscheidet. Auf den tiefen und kiesigen Böden des Hanges liefert er Weine von kräftiger Farbe, reich an Substanz, mit festen Tanninen und einer imposanten Struktur, mit sehr reifem Fruchtcharakter, der sich mit der Zeit in Noten von Eau-de-vie-Früchten, Unterholz, Trüffel und Gewürzen verwandelt. Der Chardonnay, auf wenige Parzellen beschränkt, erzeugt einen seltenen, vollen und weinigen Weißwein, der oft schwer zu finden ist. Pinot Blanc und Pinot Gris, auch Beurot genannt, bleiben gemäß der burgundischen Regel als Beigabe geduldet, sind aber nurmehr eine historische Kuriosität.

Welche verschiedenen Weintypen gibt es in der Appellation Aloxe-Corton?

Die Appellation erzeugt in erster Linie stille Rotweine auf zwei Ebenen. Die Dorfcuvées aus den Parzellen am unteren Hang bieten einen großzügigen, farbintensiven und fruchtigen Pinot Noir, körperreicher als der Durchschnitt der Côte de Beaune, der zwei bis drei Jahre benötigt, um sich zu öffnen. Die premiers crus, die direkt unterhalb des Gürtels der Grands Crus gepflanzt sind, zeigen eine andere Dimension: mehr Dichte, ein straffes Tanningerüst, eine ausgeprägte Länge und ein echtes Alterungspotenzial, in einem Register, das Corton nähersteht als Volnay. Die seltenen Weißweine setzen auf Fülle und Noten von Trockenfrüchten. Die Weinbereitung bleibt klassisch, mit variablem Entrappen, recht langen Mazerationen zur Extraktion der Terroirstruktur und einer Reifung im Fass von zwölf bis achtzehn Monaten, wobei der Anteil neuer Fässer hier großzügiger ist als andernorts, um die Kraft der Weine zu begleiten.

Bei den Speise- und Weinbegleitungen rufen diese Rotweine nach charaktervollen Gerichten: Bœuf bourguignon, Rippenstück vom Rind, Haar- und Federwild, Ente, Fleisch in Sauce, Trüffelgerichte und Pilze. Sie harmonieren auch mit gereiften Käsesorten der Region, Époisses oder Cîteaux, sofern man eine bereits gereifte Flasche wählt. Servieren Sie die Rotweine zwischen 15 und 17 °C, die seltenen Weißweine zwischen 12 und 13 °C.

Welche sind die besten Millésimes von Aloxe-Corton?

Die Referenzmillésimes der letzten dreißig Jahre sind 1999, 2002, 2005, 2009, 2010, 2015, 2017, 2018, 2019, 2020, 2022 und 2023. Die natürliche Struktur dieser Weine bewirkt, dass sie besonders von sonnigen und vollständigen Jahren profitieren: 2005, 2009, 2010, 2015 und 2019 zählen zu den größten, mit dichter Substanz und langem Lagerpotenzial. 2017 und 2023 bieten geschmeidigere und aromatischere Profile, die früher Genuss bereiten, 2020 und 2022 verbinden Reife und Frische. Umgekehrt brachte 2003 schwere und untypische Weine hervor, 2004, 2011, 2012 und 2013 heterogene Ergebnisse, bei denen man sein domaine sorgfältig wählen muss, und 2016, 2021 sowie 2024 wurden von Frost oder Mehltau heimgesucht, mit sehr kleinen Ernten, aber einigen schönen Erfolgen bei den Besten. Heute befinden sich die Millésimes 2005 bis 2015 in ihrem vollen Trinkhöhepunkt, 2018 bis 2020 verdienen noch mehrere Jahre Lagerung bei den premiers crus, und 2022 wie 2023 sollten im Keller gelagert werden.

Welche sind die besten domaines der Appellation Aloxe-Corton?

Die besten Weingüter vereinen hier große historische Häuser und einige Familienbetriebe am Fuße des Hügels. Die Maison Louis Latour, 1797 gegründet und stets unabhängig, ist die Leitfigur des Dorfes. Im Château Corton Grancey ansässig, besitzt sie den größten Weinberg des Corton-Hügels, etwa siebzehn Hektar, und zeichnet für zwei absolute Referenzen verantwortlich: das Château Corton Grancey, eine Assemblage mehrerer Corton-Klimata, sowie ein Corton-Charlemagne, der als Maßstab der Appellation gilt. Ihre Cuvées d'Aloxe-Corton bieten einen verlässlichen Einstieg in den Stil der Gemeinde.

Das Domaine du Comte Senard ist das emblematische Familienweingut des Dorfes. Auf etwa neun Hektar, die im Herzen des Hügels zusammengefasst sind, besitzt es Parzellen im Corton Clos du Roi, den Corton Bressandes, dem Corton-Charlemagne und dem Monopol des Clos des Meix sowie mehrere premiers crus von Aloxe-Corton. Seine tiefgründigen und gut strukturierten Rotweine sowie der Empfang im domaine mit einer zum Clos des Meix geöffneten Tafel machen es zu einer der begehrtesten Adressen der Appellation.

Das Domaine Tollot-Beaut mit Sitz in Chorey-lès-Beaune besitzt eines der schönsten Patrimonien an premiers crus von Aloxe-Corton, ergänzt durch Parzellen im Corton Bressandes. Dieses Familienhaus hat seinen Ruf auf einer vorbildlichen Beständigkeit Millésime für Millésime aufgebaut, mit genussvollen, gut ausgebauten und bemerkenswert verlässlichen Weinen, die häufig als das beste Preis-Leistungs-Verhältnis der Region genannt werden.

Das Domaine Chandon de Briailles, das von der Familie de Nicolay in zertifizierter Biodynamie seit Savigny-lès-Beaune geführt wird, besitzt hervorragende Parzellen auf dem Hügel, insbesondere in Corton Bressandes, Clos du Roi und Les Maréchaudes. Vinifikationen in ganzen Trauben, maßvolle Extraktion und ein zurückhaltender Einsatz von Holz ergeben Weine von seltener Transparenz und Energie, die von Liebhabern eleganten Pinot Noirs sehr begehrt sind.

Das Domaine Faiveley, ein großes Haus aus Nuits-Saint-Georges, besitzt auf dem Hügel das Monopol des Corton Clos des Cortons Faiveley, eines der kraftvollsten und lagerfähigsten roten Grands Crus der gesamten Bourgogne. Das domaine bietet zudem ausgezeichnete Corton-Charlemagne und premiers crus aus der Region an, in einem Stil, der seit etwa fünfzehn Jahren erheblich an Präzision gewonnen hat.

Wie lange sollte man einen Wein aus Aloxe-Corton aufbewahren?

Ein Wein aus Aloxe-Corton lagert im Allgemeinen länger als der Durchschnitt der Côte de Beaune, in der Regel zwischen fünf und zwanzig Jahren. Die Dorfrotweine werden idealerweise zwischen fünf und zwölf Jahren getrunken, wenn sich das Tanningerüst gelöst hat und die Frucht den Gewürz- und Unterholznoten Platz gemacht hat. Die premiers crus, insbesondere Les Fournières, Les Valozières und Le Clos du Chapitre, erfordern mindestens sechs bis acht Jahre Geduld und halten in großen Millésimes problemlos fünfzehn bis zwanzig Jahre. Die Grands Crus des Hügels übertreffen häufig fünfundzwanzig Jahre. Die seltenen Weißweine trinkt man zwischen vier und zehn Jahren. Der ideale Keller hält eine Temperatur zwischen 11 und 14 °C bei guter Luftfeuchtigkeit, geschützt vor Licht und Erschütterungen, mit liegenden Flaschen. Eine Karaffe von einer Stunde kommt den jungen premiers crus zugute, die noch auf ihren Tanninen verschlossen sind, während Flaschen von mehr als fünfzehn Jahren vorsichtig dekantiert werden, ausschließlich um den Bodensatz zu trennen.