Clos Fourtet

Geschichte des Clos Fourtet

Der Clos Fourtet verdankt seinen evokativem Namen einer alten Festung, dem "Camp Fourtet", die die Stadt Saint-Émilion im Mittelalter schützte. Bereits im 18. Jahrhundert wandelte sich dieser Ort auf Initiative der Familie Rulleau in ein Weingüter um. Der Weinberg wurde damals von Mauern umgeben, daher sein heutiger Name "Clos", was ein abgegrenztes und bebautes Landstück bezeichnet. In dieser Zeit erwarb sich der Clos Fourtet rasch einen Ruf der Exzellenz, angetrieben durch die Qualität seines Ton-Kalk-Terroirs und seine dominante Lage auf dem Plateau von Saint-Émilion.

Im Jahr 1919 erwarb die berühmte Familie Ginestet, Eigentümerin mehrerer renommierter Domänen, den Clos Fourtet und steigerte damit dessen Prestige. Später, im Jahr 2001, erwarb Philippe Cuvelier das Anwesen und leitete gemeinsam mit seinem Sohn Matthieu eine neue Ära der Modernisierung ein, wobei die Traditionen des Weingüters stets respektiert wurden. Dank strategischer Investitionen und eines Engagements für biologischen und biodynamischen Weinbau hat die Familie Cuvelier dazu beigetragen, den Clos Fourtet zu einer der unverzichtbaren Referenzen der Region zu machen.

Terroirs und Weinberge des Clos Fourtet

Das Terroir des Clos Fourtet gehört zu den prestigeträchtigsten in Saint-Émilion und ist im berühmten Kalksteinplateau mit Astéries-Kalkstein verankert, einer Felsformation, die den Weinen eine unvergleichliche Frische und Mineralität verleiht. Dieser flachgründige Ton-Kalk-Boden profitiert von einer ausgezeichneten natürlichen Drainage, ideal für den Weinbau. Der Weinberg mit einer Fläche von 20 Hektar ist hauptsächlich mit Merlot (85 %) bepflanzt, einer Rebsorte, die den Weinen Rundheit und Geschmeidigkeit verleiht. Die 10 % Cabernet Sauvignon und die 5 % Cabernet Franc ergänzen diese Rebsortenkomposition und verleihen ihr aromatische Komplexität und Lagerpotenzial.

Das Weinberg zeichnet sich durch eine hohe Pflanzdichte von 6.000 bis 9.000 Stöcken pro Hektar aus, um die Fruchtqualität zu maximieren. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 35 Jahre, wobei die Parzellen kontinuierlich erneuert werden, um die Jugend und Vitalität des Weinbergs zu erhalten. Diese besondere Sorgfalt bei der Verwaltung des Weinbergs ermöglicht kontrollierte Erträge von weniger als 40 Hektoliter pro Hektar und gewährleistet so eine optimale Aromenkonzentration in jeder Traube.

Vinifikationen des Clos Fourtet

Die Vinifikation im Clos Fourtet verbindet Tradition und Innovation, um Weine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen. Der Prozess beginnt mit einer sorgfältigen Handlese, die sicherstellt, dass nur die besten Früchte ausgewählt werden. Anschließend werden die Trauben in kleinen thermoregulierten Edelstahlbehältern vinifiziert, die eine präzise Kontrolle der Gärungstemperatur ermöglichen und so eine bessere Extraktion der Aromen und Tannine gewährleisten.

Die malolaktische Gärung, die entscheidend ist, um die Säure der Weine zu mildern, findet in französischen Eichenholzfässern statt, von denen 60 bis 80 % neu sind. Diese Wahl ermöglicht es dem Wein, von einer eleganten Tanninstruktur und einer aromatischen Subtilität zu profitieren, während die Frucht respektiert wird. Der Ausbau dauert 14 bis 18 Monate, eine optimale Dauer, um die Weine zu verfeinern und ihnen eine samtige Textur sowie ein großes Lagerpotenzial zu verleihen.

Das Weingüter befindet sich im vollen Übergang zur Biodynamie, einem umweltfreundlichen Ansatz, der sich in der Qualität der Weine widerspiegelt. Diese Anbaumethode fördert das natürliche Gleichgewicht von Böden und Reben und stärkt gleichzeitig die Reinheit der Aromen und die Feinheit der Tannine. Die Arbeit in den Weinbergen und im Weinkeller wird von einem Team renommierter Önologen geleitet, darunter Stéphane Derenoncourt, bekannt für seine Expertise im Ausdruck von Terroirs, und Jean-Claude Berrouet, bekannt für seine Arbeit im Château Pétrus.

Die Cuvées des Clos Fourtet

Clos Fourtet

Der großer wein aus der Clos Fourtet ist die Quintessenz dieses einzigartigen Terroirs. Überwiegend aus Merlot gekeltert, zeichnet er sich durch seine tiefe Farbe, seine komplexe Nase aus reifen schwarzen Früchten, sanften Gewürzen und einem Hauch von für den Kalkstein charakteristischer Mineralität aus. Am Gaumen ist es ein kraftvoller und dennoch samtiger Wein mit geschmeidigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die ihm eine große Frische verleiht. Dieser Wein entwickelt sich mit der Zeit wunderbar und entfaltet subtilere Noten von Unterholz, Kakao und Trüffel.

Closerie de Fourtet  

Der Zweitwein des Weingüters, Closerie de Fourtet, stammt aus den jungen Reben des Weingüters und den weniger prestigeträchtigen Parzellen. Er bietet einen zugänglicheren Ausdruck des Terroirs von Clos Fourtet, mit verlockenden Aromen von roten Früchten, einer geschmeidigeren Struktur und einem runden und eleganten Gaumen. Dieser leichtere Wein ist ideal für einen früheren Genuss, bewahrt dabei aber den charakteristischen Stil des Weingüters.

Château Les Grandes Murailles  

Im Jahr 2013 erwarb die Familie Cuvelier das Château Les Grandes Murailles, einen Weinberg von nur 2 Hektar in unmittelbarer Nähe des Clos Fourtet. Dieses Mikro-Terroir, ebenfalls hauptsächlich mit Merlot bepflanzt, erzeugt Weine von großer aromatischer Intensität mit festen Tanninen und einer lebhaften Säure, die ihm ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial verleihen. Seit dem Jahrgang 2022 in die Cuvées des Clos Fourtet integriert, verleiht dieser Wein der Gesamtheit der Weine des Weingüters eine zusätzliche Dimension.

Château Côte de Baleau  

Im Jahr 2013 erworben, ergänzt das Château Côte de Baleau die Palette der von der Familie Cuvelier produzierten Cuvées. Dieses Weingüter von 18 Hektar, ebenfalls auf dem Plateau von Saint-Émilion gelegen, ist für seine feinen und eleganten Weine bekannt, mit einer ausgeprägten Tanninstruktur und Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen. Wie beim Clos Fourtet wird besonderes Augenmerk auf die Biodynamie und die parzellenweise Vinifikation gelegt.

Saint-Émilion, das Juwel der Weinregion Bordeaux, hat im Laufe der Jahre Jahrgänge von außergewöhnlicher Qualität hervorgebracht, zur großen Freude der Liebhaber großer Weine. Unter den legendären Jahrgängen sind 1947, 1959 und 1961 zu nennen, wahre Ikonen, die Geschichte in der Welt der Bordeaux-Weine geschrieben haben. Der berühmte 1982 bleibt ebenfalls eine unbestrittene Referenz. Die folgenden Jahrzehnte standen dem in nichts nach, mit bemerkenswerten Jahrgängen wie 1990, 1995, 1998, 2000, 2001, 2003 und 2005, die alle für ihren Reichtum und ihr Lagerpotenzial gefeiert wurden. In jüngerer Zeit haben die Jahrgänge 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2018, 2019 und 2020 durch ihre Balance und Tiefe geglänzt und den Ruf von Saint-Émilion als eine der begehrtesten Appellationen von Bordeaux bekräftigt, wo jedes neue Jahr die Liebhaber großer Weine durch seine gleichbleibende Qualität und Eleganz zu begeistern weiß.

Die Klassifikation der Premiers Grands Crus Classés B von Saint-Émilion, die alle 10 Jahre überarbeitet wird, rückt außergewöhnliche Châteaux des Weinbergs am rechten Ufer in den Vordergrund. Unter denen, die weiterhin in dieser renommierten Kategorie vertreten sind, finden sich emblematische Namen wie Château Beau-Séjour Bécot, Château Beauséjour Héritiers Duffau Lagarrosse, Château Bélair-Monange, Château Canon, Château Pavie-Macquin, Château Troplong-Mondot, Château Trottevieille und Clos Fourtet. Andere, die 2012 aufgestiegen sind, wie Château Canon-La-Gaffelière, Château Larcis-Ducasse, Château La Mondotte und Château Valandraud, veranschaulichen ebenfalls die stetig steigende Qualität der Crus der Region. Andererseits sind einige Châteaux nicht mehr klassifiziert, wie La Gaffelière (seit 2022) und Magdelaine (seit 2006). Diese kontinuierliche Erneuerung gewährleistet die Exzellenz und die Weiterentwicklung des Weinbergs von Saint-Émilion, wo Tradition und Innovation harmonisch miteinander verschmelzen.

Der Clos Fourtet verkörpert die perfekte Harmonie zwischen Tradition und Moderne, Respekt vor dem Terroir und Innovation. Mit eleganten und komplexen Weinen, die aus einem umweltbewussten Weinbau stammen, positioniert sich das Weingüter unter den Größten von Saint-Émilion. Die beständigen Bemühungen der Familie Cuvelier, die Qualität der Weine auf ihr höchstes Niveau zu heben, spiegeln sich in Cuvées wider, die Kraft, Finesse und ein außergewöhnliches Reifepotenzial vereinen.