Domaine de la Renardière

Geschichte des Domaine de la Renardière

Das Abenteuer des Domaine de la Renardière beginnt 1990, als Jean-Michel Petit, Nachkomme einer Winzerfamilie aus Pupillin, beschließt, mit der genossenschaftlichen Tradition zu brechen und seine eigenen Weine zu schaffen. Gemeinsam mit seiner Frau Laurence übernimmt er einen Hektar familiärer Rebflächen und erweitert das Gut schrittweise auf 7 Hektar. Beeinflusst von prägenden Persönlichkeiten wie Pierre Overnoy und Pascal Clairet, verfolgt Jean-Michel von Anfang an einen handwerklichen und dem Terroir verpflichteten Ansatz. Im Jahr 2018 stößt ihr Sohn Léo dazu und bringt eine moderne Note ein, während er das Familienerbe weiterführt. Seit 2012 biozertifiziert und biodynamisch bewirtschaftet, hat sich das Domaine de la Renardière als Referenz für jurassische Weine etabliert, die traditionelles Können und zeitgenössische Vision miteinander verbinden.

Terroirs und Reben des Domaine de la Renardière

Der Weinberg des Domaine de la Renardière liegt auf den steilen Hängen von Pupillin und gedeiht auf Böden, die reich an roten Mergeln und Kalkstein sind – typisch für den Jura. Diese Terroirs, bestehend aus triassischen Mergeln (-252 bis -201 Millionen Jahre) und Lias (-201 bis -174 Millionen Jahre), verleihen den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und natürliche Eleganz. Die emblematischen Rebsorten der Region – Ploussard (25 %), Trousseau (10 %), Pinot Noir (10 %), Chardonnay (35 %) und Savagnin (20 %) – gedeihen auf diesen tonig-kalkigen Böden. Die seit 2010 im biologischen Anbau und in nicht zertifizierter Biodynamie bewirtschafteten, rund dreißig Jahre alten Reben werden mit großer Sorgfalt gepflegt: Kurzer Rebschnitt, manuelle Weinlese und der Verzicht auf chemische Mittel gewährleisten ein außergewöhnliches Ausgangsmaterial für reine und lebendige Terroir-Weine.

Vinifikationen des Domaine de la Renardière

Im Domaine de la Renardière ist die Vinifikation eine minimalistische Kunst, die darauf abzielt, die Essenz des Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Die von Hand geernteten Trauben werden parzellenweise vinifiziert und ausgebaut – ein Ansatz, der die Besonderheiten jeder Parzelle hervorhebt. Die Fermentationen stützen sich ausschließlich auf indigene Hefen, um die Authentizität der Aromen zu bewahren. Der Ausbau erfolgt hauptsächlich in Foudres und Demi-Muids in einem Natursteinkeller, ohne den Einsatz von Edelstahl. Eine minimale Menge Schwefel (maximal 35 mg/l Gesamt-SO₂) wird als einziges Hilfsmittel eingesetzt und garantiert natürliche, ausdrucksstarke Weine. Diese wenig interventionistische Philosophie, kombiniert mit biodynamischen Praktiken, bringt Cuvées von bemerkenswerter Finesse hervor, die das jurassische Terroir authentisch widerspiegeln.

Die Cuvées des Domaine de la Renardière

Das Domaine de la Renardière bietet eine vielfältige Weinpalette an, von fruchtigen Rotweinen bis hin zu mineralischen Weißweinen, einschließlich jurassischer Spezialitäten wie Vin Jaune und Vin de Paille. Hier ein Überblick über die Cuvées:  

Jurassique (Chardonnay) 

Aus einem Assemblage von Chardonnays der Terroirs La Marcette (rote Triasmergel) und Caillot (Kalksteinschutt) hervorgegangen, wird dieser Wein 18 bis 24 Monate in 400-Liter-Fässern ausgebaut. Genussvoll entfaltet er je nach Ausbau leicht oxidative oder mineralische Noten – perfekt als Begleiter raffinierter Gerichte.  

1966 (Chardonnay) 

Dieser von Léo Petit vinifizierte Chardonnay aus 1966 gepflanzten Reben bietet einen schmelzenden Reichtum, der durch eine mineralische Spannung ausbalanciert wird. Im Holz ausgebaut, besticht er durch seine Komplexität und Finesse.  

Les Vianderies (Chardonnay) 

Aus einem Kieselstein-Mergel-Terroir stammend, entfaltet dieser in Demi-Muids ausgebaute Weißwein eine mineralische Reduktion mit buttrigen und gerösteten Akzenten. Ein strahlender Wein, der mit der Zeit an Harmonie gewinnt.  

Les Terrasses (Savagnin Ouillé) 

Aus Savagnins, die auf bituminösen Schiefer- und Triasmergelböden angepflanzt wurden, hervorgegangen, bietet dieser ouillé-Wein, 12 Monate auf der Hefe ausgebaut, exotische Frucht, eine schneidende Säure und eine elegante Salzigkeit – ideal zu weißem Fleisch oder Fisch.  

Savagnin (de voile) 

Diese oxidative Cuvée, oft ein Assemblage verschiedener Jahrgänge, wird 40 Monate sous voile ausgebaut. Ihre komplexen Aromen von Walnuss, Orange und Fino-Sherry machen sie zum perfekten Begleiter würziger Gerichte oder einer Poularde mit Morcheln.  

L'Oubliée (Chardonnay-Savagnin) 

Ein Assemblage aus 75 % spät geerntetem Chardonnay und 25 % Savagnin mit lebhafter Säure, ausgebaut in neuen Fässern. Dieser faszinierende Wein verbindet Fülle und Frische zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.  

Ploussard 

Dieser für den Jura typische, zarte Rotwein wird aus der Rebsorte Ploussard vinifiziert. Farblich hell, aber strukturiert, bietet er reines Fruchtaroma und eine schöne Reifefähigkeit.  

Trousseau à la Dame (Trousseau) 

Dichter und fruchtiger überzeugt dieser Trousseau durch seine zurückhaltende Kraft und Eleganz – perfekt für einen frühen Genuss.  

Pinot Noir 

Aus 100 % entrappten Trauben vinifiziert, zeigt dieser Pinot Noir strahlende Frucht und bemerkenswerte Finesse – charakteristisch für die Rotweine des Gutes.  

Crémant du Jura 

Ein frischer und lebendiger Schaumwein, sorgfältig hergestellt, um Aperitifs oder festliche Momente zu veredeln.  

Vin Jaune 

Dieser Vin Jaune verkörpert die jurassische Tradition mit seinen intensiven Aromen und seiner Komplexität – ideal für Liebhaber oxidativer Weine.  

Vin de Paille 

Dieser natürlich süße Wein mit reichen Noten von Akazie, Honig und Safran bietet eine seltene Präzision und Eleganz – perfekt zu Desserts oder kontemplativen Degustationsmomenten.  

Macvin du Jura 

Ein aus Tresterbrand und Traubensaft hergestellter Likör, typisch für den Jura, der Kraft und Süße zu einem einzigartigen Erlebnis verbindet.

Das Domaine de la Renardière ist eine unverzichtbare Adresse für Jura-Weinliebhaber, die Authentizität und Qualität suchen. Dank biologischem und biodynamischem Weinbau, parzellenweiser Vinifikation und tiefem Respekt vor dem Terroir erzeugen Jean-Michel, Laurence und Léo Petit Cuvées, die die Essenz der roten Mergel von Pupillin einfangen. Bestellen Sie jetzt zum besten Preis und lassen Sie sich von der jurassischen Eleganz verzaubern!