Ein domaine de, das aufsteigt: das domaine de l'Horizon!

Der sehr vielversprechende Thomas Theibert stammt direkt aus Deutschland und ist der Schöpfer der viel beachteten Produktion des Domaine de l'Horizon, das im Languedoc Roussillon in Calce liegt.

Als junger erfahrener Winzer sammelte er erste Erfahrungen in Deutschland in den Weingütern von Franz Keller und Wörwag, bevor er in zahlreichen Weinbergen weltweit arbeitete (Italien, Österreich, Südafrika … und sogar im Bordelais im Château Canon la Gaffelière in der Appellation Saint-Emilion). Anschließend kehrte er in seine Heimat zurück und wurde Verwalter des domaine de Manincor, bevor er schließlich seinen eigenen Weg ging … Im Jahr 2006 entschloss er sich, dieses domaine de 15 ha am Fuß der Pyrenäen zu bewirtschaften. Als Schüler von Gérard Gauby machten seine Weine schnell auf sich aufmerksam und fanden bald ihren eigenen Ausdruck: die Weißweine aus Maccabeu, Grenache Gris und Muscat à Petits Grains (jeweils 4, 2 und 2 Hektar). Und die Rotweine aus Carignan (4,5 ha), Grenache Noir (2 ha) und Syrah (0,5 ha). Die Bewirtschaftung dieser im Durchschnitt 65 Jahre alten Reben, die auf Kalk-, Mergel- und Schieferboden gepflanzt sind, war ursprünglich biologisch. Doch Thomas Theibert hörte damit nicht auf, seinen Betrieb ab 2008 auf Biodynamie umzustellen. Eine vollständig natürliche Arbeit, die sich auch im Keller widerspiegelt, mit der Verwendung von Hefen indigener Herkunft und eher Infusion als Extraktion. Die Reifung dauert im Durchschnitt ein Jahr und erfolgt in den berühmten Fudren des renommierten Hauses Stockinger, mit dem er bereits zuvor zusammengearbeitet hatte. Die Weine des domaine de l'Horizon in der Appellation IGP Coteaux du Languedoc sind Weine mit einem feinen und fruchtigen Profil. Mit ihrer bemerkenswerten Frische (sowohl bei den Rot- als auch bei den Weißweinen) setzt sich dieses domaine de von der verbreiteten Meinung ab, die Languedoc-Weine mit Alkohol und Überreife verbindet. Stark von der Kritik gelobte und von Liebhabern gefragte Weine, deren Erträge unglaublich gering sind – auf dem Niveau von Château d'Yquem, Domaine Leroy oder Romanée Conti … tatsächlich werden sie auf 10 bis 15 hl/ha geschätzt, also 3 bis 4 Mal weniger als ein großes Bordeaux-Gewächs. Also auf keinen Fall verpassen!