Ein domaine de, das aufsteigt: das domaine de l'Horizon!

Der vielversprechende Thomas Theibert kam aus Deutschland und steht hinter den viel beachteten Weinen von Domaine de l’Horizon in Calce im Languedoc-Roussillon.

Der junge, bereits erfahrene Winzer sammelte zunächst bei Franz Keller und Wörwag in Deutschland praktische Erfahrung, bevor er in zahlreichen Weinbaugebieten rund um die Welt arbeitete (Italien, Österreich, Südafrika … und sogar im Bordelais bei Château Canon la Gaffelière in der Appellation Saint-Émilion). Anschließend kehrte er in seine Heimat zurück und wurde Gutsverwalter von Domaine de Manincor, bevor er sich schließlich selbstständig machte … 2006 beschloss er, dieses 15 ha große Weingut am Fuß der Pyrenäen zu bewirtschaften. Als Schüler von Gérard Gauby erregte er mit seinen Weinen rasch Aufmerksamkeit. Bald fanden sie ihren eigenen Ausdruck: die Weißweine aus Macabeu, Grenache Gris und Muscat à Petits Grains (4, 2 beziehungsweise 2 Hektar) und die Rotweine aus Carignan (4,5 ha), Grenache Noir (2 ha) und Syrah (0,5 ha). Die im Durchschnitt 65 Jahre alten Reben auf Kalkstein-, Mergel- und Schieferböden wurden zunächst biologisch bewirtschaftet. Doch Thomas Theibert ging bei seinem Streben nach Natürlichkeit noch weiter und stellte den Betrieb bereits 2008 auf biodynamische Bewirtschaftung um. Dieser ganz natürliche Ansatz setzt sich im Keller fort: mit heimischen Hefen und einem Vorgehen, das eher auf Infusion als auf Extraktion setzt. Der Ausbau dauert im Durchschnitt ein Jahr und erfolgt in den berühmten großen Holzfässern der renommierten Küferei Stockinger, mit denen er bereits zuvor gearbeitet hatte. Die Weine von Domaine de l’Horizon aus der Appellation IGP Coteaux du Languedoc sind fein und fruchtbetont. Mit ihrer bemerkenswerten Frische – bei Rot- wie Weißweinen – widerspricht das Weingut dem verbreiteten Bild von Languedoc-Weinen als alkoholreich und überreif. Die Weine werden von Kritikern nachdrücklich empfohlen und sind bei Weinliebhabern sehr gefragt. Ihre Erträge sind außergewöhnlich niedrig, auf dem Niveau von Château d'Yquem, Domaine Leroy oder Romanée Conti … Sie liegen bei nur 10 bis 15 hl/ha, also drei- bis viermal niedriger als bei einem großen klassifizierten Gewächs aus Bordeaux. Nicht verpassen!