Verkostung: Die Weine aus kühlen Klimazonen

Verkostungsbericht

"Les vins de climats frais" : Entdecken Sie den Bericht von Didier Frayssou über unsere Oenoschool-Verkostung vom 10. Januar 2016 und profitieren Sie von unserer Einschätzung zu 10 verschiedenen großen Weinen!

Weingüter de Belluard Ayse Brut

Eine altgoldene Robe und eine sehr reife Nase mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, gekochten Äpfeln und Trockenfrüchten. Dieser Wein besitzt eine schöne Konzentration bei ausgeprägter Säure. Der Abgang ist sehr leicht bitter. Ein sehr schöner Perlwein!

Weingüter du Pélican Chardonnay 2014

Die Robe ist blassgelb. Die Nase, schwefelhaltig (Streichholz, Rauch, Röst), liefert Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten. Am Gaumen zeigt sich eine große Säure und schöne Geradlinigkeit mit weißen Früchten, Zitrusfrüchten und Pfirsichschale. Lang und ausgewogen, braucht dieser Wein jedoch noch viel Zeit, um seine gesamte Komplexität zu entfalten und den noch deutlich spürbaren Flaschengeschmack zu überwinden.

Weingüter Tissot La Mailloche (Arbois) 2010

Die Farbe ist gereift und golden. Eine sehr komplexe Nase mit Reneklode, Mirabelle, Aprikose, gekochtem Apfel und Trockenfrüchten, die auch florale Noten und Sahne offenbart. Der Gaumen mit großem Volumen und gut präsenter Säure bietet einen langen Abgang mit Mandelnoten.

Ganevat Chamois du Paradis 2011

Eine blassgelbe Robe. Eine komplexe, aber mäßig intensive Nase mit kandierten Zitrusfrüchten, weißen Früchten, Blumen, Sahne und Butter sowie einem leichten Röstton. Ein Wein mit einem sehr schönen Gleichgewicht zwischen Säure und Alkohol, der über die nötige Konzentration und Länge verfügt, um noch weitere Geduld zu verdienen, bevor er seinen vollen Genuss entfaltet.

Buronfosse Savagnin Ouillé « Entre Deux » 2012.

Die Robe ist blassgelber und ausgeprägter als die vorige Flasche. Die Nase ist geröstet, blumig bis vegetativ, mit Noten von Trockenfrüchten. Am Gaumen ist der Wein geradlinig mit einer sehr ausgeprägten Säure, die jedoch deutlich weniger eingebunden ist als bei den vorigen Weinen.

Weingüter Finot « Etraire de la Dhuy » (das ist der Name der roten Rebsorte) 2015

Die Robe ist violett und die Nase ausdrucksstark: Man findet rote Beeren (Himbeere, Walderdbeere, Kirsche), aber auch vegetative Noten, Pfeffer und Veilchen. Am Gaumen ist der Wein schlicht, leichtkörpig, mit mittlerer Komplexität und ausgeprägter Säure.

Weingüter des Côtes Rousses Coteau de la Mort Mondeuse 2015

Robe von intensivem, sehr konzentriertem Violett. Die Nase ist leicht animalisch, liefert aber auch Noten von Pfeffer, Brombeere, Schokolade und zerdrückter Erdbeere. Am Gaumen ist das Gesamtbild zwar gut ausgewogen, die Tannine sind jedoch sehr fest und der Abgang recht austrocknend. Dieser Wein sollte am besten zu Speisen genossen oder lange gereift werden.

Bernard Arbois Pupillin Trousseau Le Ginglet 2015

Die Robe ist trüb, von geringer Intensität mit Ziegelreflexen. Die Nase ist noch gärig, gibt jedoch auch zarte florale Noten und Blutorangen preis. Am Gaumen ist der Wein sehr leicht, wenig komplex und mit sehr weichen Tanninen. Das Belüften tut ihm sehr gut.

Camille Loye Arbois 1988

Die Robe ist intensiv und gereift. Die Nase ist oxidativ (trotz einwandfreier Lagerung in Kreidekellern), mit Noten von Porto und sehr reif gekochten Früchten. Am Gaumen ist die Säure ausgeprägt, der Körper ausgewogen, doch dominieren auch die Aromen der Maderisierung.

Dupasquier Altesse 2011

Die Robe ist von einem recht ausgeprägten Gold. In der Nase nimmt man Aromen von Lakritze, Quitte, Birne, Blumen und Pfeffer wahr. Am Gaumen offenbart sich eine Spur Zucker bei einem sehr schönen Volumen, getragen von einer wirksamen Säure und einer guten Länge. Ein sehr schöner Wein mit großem Potenzial. Sind Sie am Kauf großer Weine aus kühlen Klimazonen interessiert? Entdecken Sie unsere Auswahl zu den besten Preisen auf Vins & Millésimes!