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Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2003 Magnum
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Der Chapoutier Côte-Rôtie La Mordorée 2003 in Magnum, aus Syrah auf Schiefer im nördlichen Rhonetal, wird in Eichenfässern ausgebaut. Nase von schwarzen Früchten, Gewürzen und Leder, üppiger Gaumen und seidene Tannine. Ein Lagerwein, ideal zu Lammbraten oder gereiften Käsesorten, bis 2030 zu genießen.
Als emblematisches Weingut des Rhonetals verkörpert Chapoutier seit Generationen die Verbindung zwischen Weinbautradition und biodynamischem Engagement.
- Terroir : Seine Rebstöcke, verankert in den Schieferhängen der Côte-Rôtie, schöpfen ihren Charakter aus mineralischen Böden, auf denen die Syrah mit seltener Intensität aufblüht.
- Vinifikation : Respekt der natürlichen Zyklen, Ausbau in Fässern für einen reinen Ausdruck der Rebsorte, ohne Kunstgriffe oder Filtration.
Verkostungsnotizen zum Wein M. Chapoutier Côte-Rôtie La Mordorée 2003
- Im Auge : Ein tiefes Purpurrot von samtiger Dichte, in dem sich das Licht in Granatnuancen spiegelt.
- In der Nase : Zunächst frische Aromen von schwarzer Himbeere und schwarzer Johannisbeere, gefolgt von tieferen Noten von neuem Leder, Lakritze und milden Gewürzen, mit einem salzigen Hauch, der an die Schiefer des Terroirs erinnert.
- Am Gaumen : Eine seidig-üppige Textur, getragen von einer lebendigen Säure und einer kreidigen Mineralität, die in einem bemerkenswert langen Abgang ausklingt, in dem sich kandierte Früchte und elegante Tannine vermischen.
Bei 16–18 °C in einem Rotweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die Aromen vollständig zu entfalten.
Jahrgang 2003
Ein Jahrgang, geprägt von intensiver sommerlicher Hitze, bei der die Reife der Trauben einen Wein von seltener Konzentration hervorbrachte, der dennoch eine charakteristische mineralische Frische bewahrt.
- Reifepotenzial : 15 bis 20 Jahre in einem Keller mit stabiler Temperatur (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern.
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