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Bordeaux
| Sauternes
Yquem 1999
Das Château d'Yquem 1999, Juwel von Sauternes, stammt aus Sémillon und Sauvignon Blanc, die auf Kiesabhängen angebaut werden. Dieser Süßwein vereint Honig, Aprikose und tropische Früchte mit einer geschmeidigen Textur und mineralischer Frische. Ideal zu Foie gras oder Blauschimmelkäse, gewinnt er mit der Zeit an Tiefe.
Château d'Yquem
Im Herzen von Sauternes gelegen, verkörpert dieses legendäre Weingut seit mehr als vier Jahrhunderten vinifikatorische Exzellenz und verbindet Familientradition mit absoluter Beherrschung des Terroirs.
- Terroir : 113 Hektar Weinberge auf Kies- und Schotterböden, eingebettet in ein einzigartiges Mikroklima, das die Edelfäule begünstigt, innerhalb der Appellation Sauternes.
- Vinifikation : Sorgfältige parzellenweise Auslese, manuelle Lese in mehreren Durchgängen und geduldige Reifung für Süßweine von unübertroffener Präzision.
Verkostungsnotizen des Weins Château d'Yquem Yquem 1999
Im Auge – Eine goldene Robe mit bernsteinfarbenen Reflexen, dicht und leuchtend, wie flüssiger Honig im Glas eingefangen, die schon beim ersten Blick eine geschmeidige Textur offenbart.
An der Nase – Ein betörendes Bouquet, in dem sich kandierte Aprikose, reife Mango und kandierte Zitrusschalen vereinen, bevor ein Hauch von Bienenwachs und eine salzige Note die mineralische Komplexität des Terroirs unterstreichen.
Am Gaumen – Ein seidiger, fast zärtlicher Antrunk, bei dem die Süße der Frucht mit einer lebhaften, gespannten Säure verschmilzt, getragen von Noten nach Lebkuchen und Vanille, für einen Abgang von salziger und kreidiger Länge von seltener Eleganz.
Bei 8–10 °C in einem Bordeaux-Weißweinglas servieren, um die Aromen vollständig zu entfalten.
Jahrgang 1999
Ein Jahrgang, bei dem die durch einen heißen und trockenen Sommer begünstigte Konzentration der Trauben einen Wein von bemerkenswerter Harmonie hervorgebracht hat, der Kraft und Finesse vereint.
- Lagerpotenzial : Noch 20 bis 30 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern, um die tiefsten Nuancen zur vollen Entfaltung zu bringen.
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Im Herzen von Sauternes gelegen, verkörpert dieses legendäre Weingut seit mehr als vier Jahrhunderten vinifikatorische Exzellenz und verbindet Familientradition mit absoluter Beherrschung des Terroirs.
- Terroir : 113 Hektar Weinberge auf Kies- und Schotterböden, eingebettet in ein einzigartiges Mikroklima, das die Edelfäule begünstigt, innerhalb der Appellation Sauternes.
- Vinifikation : Sorgfältige parzellenweise Auslese, manuelle Lese in mehreren Durchgängen und geduldige Reifung für Süßweine von unübertroffener Präzision.
Verkostungsnotizen des Weins Château d'Yquem Yquem 1999
Im Auge – Eine goldene Robe mit bernsteinfarbenen Reflexen, dicht und leuchtend, wie flüssiger Honig im Glas eingefangen, die schon beim ersten Blick eine geschmeidige Textur offenbart.
An der Nase – Ein betörendes Bouquet, in dem sich kandierte Aprikose, reife Mango und kandierte Zitrusschalen vereinen, bevor ein Hauch von Bienenwachs und eine salzige Note die mineralische Komplexität des Terroirs unterstreichen.
Am Gaumen – Ein seidiger, fast zärtlicher Antrunk, bei dem die Süße der Frucht mit einer lebhaften, gespannten Säure verschmilzt, getragen von Noten nach Lebkuchen und Vanille, für einen Abgang von salziger und kreidiger Länge von seltener Eleganz.
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