Mas de Daumas Gassac 2007 Magnum
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Der Mas de Daumas Gassac Rouge 2007 Magnum von den Kalkböden des Languedoc ist eine Cuvée, in der Cabernet Sauvignon (71 %) dominiert. Im Eichenfass ausgebaut, vereint er präzise Tannine, lebendige Frische und kreidige Mineralität. Ideal bis 2030; passt hervorragend zu Wild und gereiftem Käse.
Ein im Tal von Aniane verwurzeltes Familienweingut, dessen mutiger Ansatz der Familie Guibert das Languedoc in den Rang großer Terroirs erhoben hat.
- Terroir: in Aniane im Languedoc, in der IGP Saint-Guilhem-le-Désert Cité d’Aniane verwurzelt – ein Gefüge komplexer Böden, aus denen die Reben ihren Charakter schöpfen.
- Vinifikation: ein handwerklicher Ansatz mit langsamer Extraktion, langer Maischestandzeit und Ausbau in Eichenfässern für lagerfähige Weine mit markanter Struktur.
Verkostungsnotizen zum Wein Mas de Daumas Gassac Rouge 2007 Magnum
Im Glas – ein tiefes Rot mit granatroten Reflexen und seidiger Dichte, das die Konzentration des Jahrgangs erahnen lässt.
In der Nase – Aromen von wilden Brombeeren und reifen schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Noten von Lakritz und Zedernholz sowie einen mineralischen Hauch von Graphit.
Am Gaumen – eine samtige Textur, getragen von lebendiger Säure und kreidiger Mineralität. Der lange, straffe Abgang vereint milde Gewürze und elegante Tannine.
Bei Kellertemperatur in einem großen Rotweinglas servieren, damit sich seine ganze Komplexität entfaltet.
Jahrgang 2007
Der Jahrgang 2007 zeigt die für diesen Wein charakteristische aromatische Konzentration und Kraft.
- Lagerpotenzial: ausgezeichnet; unter guten Bedingungen lagern.
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